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クオカにはお砂糖がいっぱい！キャラメル作りに向いているお砂糖、懐かしい味わいで一度使うと手放せなくなってしまうお砂糖、キャラメルの替わりに風味付けに役立つはちみつやメープルシロップ。お菓子作りやその日の気分に合わせて、お気に入りをお選びください。

 

＜キャラメル作りにおすすめ！＞

a グラニュー糖1kg キャラメル作りに最適なのは、なんと言ってもこのグラニュー糖。粒が通常のグラニュー糖より少し大きめなので、冷たい液体に混ぜ溶かすのに少し時間がかかりますが、どんな素材とも相性が良く、お菓子作りには欠かせないお砂糖です。

b 製菓用特細目グラニュー糖1kg 非常に目の細かいグラニュー糖です。冷たい液体にもすっと溶けるので、メレンゲやホイップ、バターとも相性が良く、大変使いやすいお砂糖です。 キャラメル作りにももちろんお使いいただけます。

c 北海道ビートグラニュー糖1kg 砂糖大根とも呼ばれるカブによく似たアカザ科の植物から作られるビートグラニュー糖。甘みはグラニュー糖と同じですが、後味がすっきり。グラニュー糖と同じ用途に使用することができ、キャラメル作りにもお使いいただけます。自然食のお菓子作りにもよく使われる人気のお砂糖です。

d カソナード200g クレーム・ブリュレのキャラメル部分と言えばこれ！コクが強く、りんごとの相性が特に抜群。フランスではグラニュー糖と並んで最も一般的なお砂糖です。

e 上白糖1kg きめ細かく、しっとりとした上白糖はキッチンの定番。とても溶けやすくお菓子作りだけでなく、お料理にも広くお使いいただけるお砂糖です。生地に混ぜ込むとしっとりとし、濃い焼き色になるのが特徴。キャラメル作りにもお使いいただけます。

f 白双糖1kg 結晶がグラニュー糖より大きく、無色透明のお砂糖です。水に溶かして加熱しても濁らないので、透明感を生かした飴作りやジャム作りに向いています。そのほか、お菓子やパンの生地にふりかけて焼くと、歯ごたえのある食感が楽しめます。 きれいに透き通ったキャラメルを作ることができます。

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＜味わい深いスタッフのおすすめ＞

g 【安心素材】グラニュー糖1kg さとうきび本来の香りを生かすために、製造には合成化学材を一切使用していない安心素材です。ふわっと漂うやさしく甘い香りは、一度使うともう離れられません。 色の見極めが少し難しくなりますが、キャラメル作りにもお使いいただけます。

h ヴェルジョワーズ・ブリュン（甜菜糖）500g 個性的な香り、ディープな色、とは裏腹に褐色砂糖の中では郡を抜いてさわやかな味わいのお砂糖です。フランスではグラニュー糖に次いで良く使われるお砂糖だとか。栄養も豊かで使いやすい一品です。

i ブラウンシュガー600g キャラメルを作る暇がない！という時に重宝するのが、ブラウンシュガー。素朴な焼菓子を焼いたり、コクをつけるのに適しています。シナモンやジンジャーなどのスパイス類や、りんごとの相性がとても良く、アメリカンスイーツには欠かせないお砂糖です。

j 洗双糖500g きらきらときれいな粒子が特徴の洗双糖は、科学的精製をされていないのでビタミンやミネラルをたっぷり含んでいます。そのため、キャラメル作りにはあまり向いていませんが、まろやかな味を生かしてそのまま焼菓子に焼き込んだり、飲み物の甘み付けにお使いいただくのに最適です。

k きび砂糖750g カルシウム、マグネシウムが豊富でコクのあるお砂糖。黒糖ほどクセが強くなく、上白糖と同じようにお使いいただけます。お菓子作りはもちろん、お料理にも幅広くお使いいただけます。

l てんさい糖750g 腸の働きを活発にするオリゴ糖が含まれているお砂糖。コクや照りを出すのに効果的で、ビートグラニュー糖と同様、自然食のお菓子によく取り入れられます。

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＜風味付けにぴったり＞

m nectaflorアカシアのハチミツ250g アカシアの花のアロマに充ちた、もっともポピュラーなハチミツです。低温殺菌は一切しておらず、天然のアロマ、果糖や花粉に含まれる有効成分が生きています。 焼菓子やパン生地に焼き込むとしっとりとし、なんともいえないほのかな香りがますます食欲をそそります。

n H.T.EMICOTTメープルシュガー75g お湯に溶かすだけで簡単にメープルシロップを作ることができるほか、飲料の風味付けや、焼菓子に焼き込んだりと様々な方法でお楽しみいただけるお砂糖です。 シフォンケーキを焼くと、ふわっとした甘い香りが部屋を包み、何ともいえない幸せな気分になります。

o シチリア天然蜂蜜（オレンジ）250g イタリア自然農法協会認定GIUSEPPE CONIGLIO（ジュゼッペ・コニーリオ）の天然蜂蜜です。すっきりとした甘みとふわっと香る酸味が特徴。 ヨーグルトやパンにのせて、そのままのおいしさをお楽しみいただきたい一品です。

p H.T.EMICOTTメープルシロップ（No.2アンバー）250ml アンバーという名にふさわしく、美しい琥珀色をしたこのメープルシロップ。はちみつやお砂糖よりカロリーが低く、ミネラルが豊富で糖類の優等生です。 甘みがライトやミディアムなどに比べ強く、メープルシロップ好きにはたまらない味わいです。

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