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ライブラリ > 特集バックナンバー > シュークリームで記念日を祝う！>アレンジシュー

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特集トップへ　 シュー生地　 カスタード　 クリスマスシュー 基本のシュー生地とカスタードで作るシンプルなお菓子、シュークリーム。ぱりっと香ばしいシュー皮ととろーりなめらかなカスタードは王道の組み合わせ。皮が香ばしいうちに、詰めたてで味わって下さい。 ＜作り方＞ 皮の目立たない部分（サイドか底）に口金などを使用して小さく穴をあけ、よくほぐしたカスタードをシュークリーム口金をつけた絞り袋に入れ、絞り入れます。 □ちょっとしたバリエーション シュー皮を上から1/3程度のところでカットして、カスタードを入れて第1段階は終了。泡立てた生クリームを花口金をつけた絞り袋に入れ、カスタードの上からふっくらと絞り出します。カットしておいたシュー皮を帽子のようにちょこんとかぶせれば、「シュー（・ア・ラ・クレーム）・シャンティ」のできあがり。         ■シュケット あられ糖をかけた「小さなシュー」という意味のお菓子。クリームを入れず、あられ糖の甘味とかりっとした食感を楽しんで。   ■シュー・パリジャン アーモンドダイスを たっぷりかけた「パリっ子のシュー」という意味のお菓子。 カスタードを入れたり、粉糖で飾っても。 その他にも、シュー生地を揚げたり、生地にナッツやチーズを混ぜたり、とアレンジは無限です！どんどん新しい味に挑戦して下さいね。 特集トップへ   クリスマスシューへ