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基本のクレープレシピ
暑くて忙しい毎日に、ケーキを焼くのはちょっと大変ですよね。そんな時嬉しいのが、フライパンひとつでできる、簡単スイーツ。ちょっと特別な気分にもさせてくれる、クレープがオススメです。通常は溶かしバターを使って生地を半日ほど寝かせますが、クオカのレシピは生クリームを使うのですぐに焼けるのが特徴！思い立った時にすぐ焼けるクレープ、ご家族はもちろん、たまにしか会えない親戚の皆様や、お友達とのパーティーにぴったり。みんなで楽しい夏休みを過ごしませんか？
| | ・卵 110g
・特細目グラニュー糖 20g
・製菓用薄力粉（特宝笠） 80g
・牛乳 200cc
・オーム乳業ピュアクリーム48 65cc | | 【準備】
卵を常温にもどしておく。
薄力粉をふるっておく。
牛乳を常温（ぬるめ）に温めておく。 | | | | | | | | | ●お母さん・・・計量、道具の用意、お子様の安全確保 | | | | | | ※このレシピ中にございます、「お母さん」「お子さん」の工程はあくまでも目安です。お子さんの年齢や興味に応じて、楽しくお作りください。 |
1. | ボウルにふるった薄力粉とグラニュー糖と入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。 | | | | お母さん ・・・ボウルを支える | | お子さん ・・・材料をボウルに入れる、混ぜる | | 2. | 溶きほぐした卵を1のボウルに一度に加え混ぜる。
（あまり混ぜすぎると粉の粘り気がでるので、混ぜすぎないように注意する。多少、粉気が残る程度に混ぜればよい。） | | | | | お母さん ・・・最初は生地が硬いので、ある程度柔らかくなるまで混ぜる | | | お子さん ・・・材料をボウルに入れる、混ぜる | | 3. | 生クリームを少しずつ加え、生地を溶きほぐすように混ぜ合わせる。 | | | | | お母さん ・・・加減を見ながら、少しずつ生クリームを加える | | | お子さん ・・・混ぜる | | 4. | 牛乳を2〜3回に分けて加え、全体が滑らかになるよう混ぜ合わせる。 | | | | | お母さん ・・・加減を見ながら、牛乳を加える | | | お子さん ・・・混ぜる | | 6. | フライパンにサラダ油をしみ込ませたペーパータオルで油をなじませる。
（最初の1枚目だけでよい。） | 7. | フライパンを強めの中火のかけ、レードルの8分目ぐらいまで生地をすくい、手前のほうから流し入れる。フライパンを傾け回し、ゆすりながら生地を全体に広げる。
※22cmのクレープパンに使用する生地量の目安はこのくらい→ | | | | | | | | お母さん ・・・フライパンを良く温め、生地に合わせてフライパンを動かす | | | お子さん ・・・生地をフライパンに流す | | | 8. | 表面がポコポコと盛り上げってきて、ふちが薄く色づいてきたらパレットナイフでふちを少しはがして持ち上げる。 | 9. | 軍手をはめた両手で生地をつまんで裏返す。 | | | | | お母さん ・・・お子さんがやけどをしないように、十分注意する | | | お子さん ・・・二重に軍手をはめ、生地をつまんで返す | | 10. | 裏面はサッと焼いて、バットやお皿に取り出し平らにしておく。 | 11. | 残りの生地も同様にして焼いていく。
（すぐに食べないときは紙やラップをかけておく。そのままにすると乾燥してしまう。） | | |
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・Matferクレープパン19cm
サイズ：(上部）直径235×深さ20（mm）、(底部）直径190(mm）、（持ち手）長さ225(mm）
フランス・マトファー社の道具です。 | | | | | | |
