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基本のワッフルレシピ


バターがたっぷり入るリッチなベルギーワッフルはおやつや朝食にぴったり。甘みがほとんどついてないので、生地にあられ糖を混ぜたり、焼き上がりにメープルシロップをかけて熱々をお召し上がりください。

材料(約8個分)
・ベルギーワッフルミックス 200g
・全卵 1個
・無塩バター 60g
・ドライイースト(フェミルパン) 4g
・牛乳 40g
・あられ糖 30g(お好みで)
【準備】
牛乳を人肌に温めておく。
バターを湯煎しておく。

基本のワッフル

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発酵時間省く
●お母さん・・・計量、道具の用意、お子様の安全確保
●お子さん・・・道具や材料を並べる
※このレシピ中にございます、「お母さん」「お子さん」の工程はあくまでも目安です。お子さんの年齢や興味に応じて、楽しくお作りください。

■作り方
1.
無塩バター以外の材料を全部ボールに入れ、木べらで捏ねるように混ぜる。(約5分)
※キッチンエイドやホームベーカリーで、それぞれ5分程度捏ねても良い。
 
お母さん・・・生地作りは力がいりますので、お母さんが捏ねてあげてください。
2.
湯煎した溶かし無塩バターを3回に分けて木べらでさらに混ぜ合わせる。(約10分)
 
お母さん・・・生地作りは力がいりますので、お母さんが捏ねてあげてください。
3.
できあがった生地(べとべとした状態のまま)をひとまとめにする。

60分
発酵さ
せます。
4.
28度で60分発酵させる。乾燥を防ぐためボールにラップをかぶせる。
5.

カリッとした食感のためにあられ糖を加える。
※あられ糖の替わりに、形状を保つため「パールシュガー」を使用してもよい。また、ワッフルに後でアレンジを加える場合や、プレーンが好みの場合は、あられ糖やパールシュガーは使用しなくても良い。

6.
生地を8等分にしスプーンですくって熱したワッフルメーカーに置き、ふたをする。
 
お子さん・・・やけどしないよう気をつけて。
7.
両面きれいな焼き色がつくまで焼く。(約3分)

おいしいサポーター!
あられ糖
ワッフルメーカー
H.T.EMICOTTメープルシロップ(No.1エキストラライト)250ml
ベルギーワッフルならではの、かりっとした食感に欠かせない砂糖です。口溶けの良さと、かりっとした食感が楽しめます。
パールシュガーをお使いになると、また違った食感が楽しめます。
ガス、電熱コンロに適したワッフルメーカー。 大きく厚みのあるベルギーワッフルを焼いていただくことができます。
※直火式のため、IHクッキングヒーターでの使用はできません。
カナダの限られた地域の森林に無農薬自然自生するカエデの木から採れる無色透明の樹液を1/40まで煮詰めた、100%自然甘味食品です。


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