お買い物ガイド 会社情報 店舗一覧 お問い合わせ
合計5,000円(税込)以上で送料半額!8,000円(税込)以上で送料無料

お菓子作りのきほん お菓子作りの前に知っておきたいこと こういうときどうする?

下準備のきほん 下準備がお菓子作り成功への近道!

準備1 粉類をふるう

準備1 粉類をふるう

「粉類をふるう」という工程にもはきちんと理由があります。異物を取り除くことはもちろん、袋にぎゅっと密閉されていた小麦粉は、ふるうことによって全体に空気を含みふんわりとなります。ふるった小麦粉は、粒子が均一な状態でばらばらになるので、生地にうまく混ぜることができるのです。

定番のきほんレシピ 基本のレシピをおさえれば、アレンジ自在!

  • マフィン(デコレーションマフィン)
  • 型抜きクッキー(デコレーションクッキー)
  • ドロップクッキー
  • ドーナツ(アメリカンドーナツ)
  • プリン
  • パウンドケーキ(チョコマーブルパウンドケーキ)
  • マカロン
  • 生キャラメル
  • ロールケーキ(シートスポンジ使用)

デコレーションのきほん オリジナルのデコレーションケーキに挑戦!その前に…

生クリームの塗り方

生クリームの塗り方

デコレーションをする前の生クリームを塗るところまでです。本にものらないようなパレットの使い方も動画で説明しているから、つくる前に一度目を通すだけでも仕上がりが変わる、とっておきの基本レシピです!

詳しく見る動画を見る

絞り袋の使い方

絞り袋の使い方

デコレーションケーキを美しく飾るのに欠かせないのは、やっぱり生クリーム。絞り袋を使いこなすことができたら、デコレーションは思いのままです。絞り袋の基本的な使い方を、こちらでしっかりと確認しておいてくださいね。

詳しく見る

コルネの作り方

コルネの作り方

コルネとは、三角形の紙を巻き上げて作るお手製の絞り袋のこと。絞り袋+口金よりももっと細い線を絞り出すことができるので、チョコプレートのメッセージや繊細な飾りを描いたりする際に活躍します。

詳しく見る

トップに戻る

桜香るお菓子&パンレシピ

桜香るお菓子&パンレシピ
簡単なのに見栄えする桜色レシピで、おいしく春気分を満喫しませんか?
桜の花や葉から桜あん、パウダーやリキュールなど、様々な桜素材を使ったレシピをご紹介します。

いまが旬!いちごスイーツ&パンレシピ

いまが旬!いちごスイーツ&パンレシピ
お手軽素材を使うから、はじめてさんでもチャレンジしやすい!
子どもから大人までみんな大好き!旬の「いちご」を使ったお菓子やパンで、春の手作りを楽しみせんか?

基本のジャムの作り方

基本のジャムの作り方
旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめたとっておきのジャム。
基本レシピから煮沸消毒と脱気などの保存方法、砂糖の選び方、おすすめ材料などをご紹介します。フレッシュよりもおいしいジャムを楽しみましょう。

[→特集一覧を見る]

ページトップへ戻る