産地や製法によってクリの風味はさまざまです。
ぜひお気に入りを見つけて下さい。
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※粒状のクリの固さは、シーズンやロットにより差がありますので、あらかじめご了承下さいませ。
※糖度は加糖加工した製品のみ記載しております。ジャムの糖度約60を目安にご参照くださいませ。
つぶしたクリ製品には３つの種類があります。ここではその違いをご紹介します。
| ピューレ： | 蒸したクリをつぶした無糖のもの。料理の他、お菓子作りにはペーストと合わせて甘さを調節するのに使用します。 |
| ペースト： | シロップ煮のクリをつぶしてペースト状にし、砂糖やバニラなどで風味を整えたもの。モンブランのクリームや生地への焼き込みなど、お菓子作りでは最もポピュラーです。やや堅めでクリの風味と甘さのバランスも◎ |
| クリーム： | シロップ煮のクリをペースト状にしたもの。糖度はペーストとほぼ一緒ですが、甘みがしっかりと感じられます。柔らかくクリーム状のものと併せやすいのが特徴です。 |
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