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 おめかしパウンド
パウンド型でうまく焼けるようになったら、次はクリと相性のいいいチョコレートを入れてのおめかしパウンドに挑戦！クリとチョコレートが口の中で絶妙にとけ合います。
出来上がりイメージ
＜焼き型＞
・フレキシパンサバラン6個型2枚分
またはフレキシパンミニサバラン15個型2枚分
＜材料＞
・基本のクリパウンドの材料
ガナッシュ
・カレボーセミスイートチョコレート　100g
・オーム乳業ピュアクリーム48　140g
・転化糖　10g
・無塩バター 　10g
*ガナッシュは作りやすい分量です。フレキシパンサバラン6個型２枚分だと約半量ほどになります。
作り方：ボウルにチョコレートと転化糖を用意し、ホットミルク程度に温めたピュアクリームを加えてゆっくり混ぜ合わせます。よく混ざったら、最後にバターを加えてできあがり。
シロップ
・ナチュラルシロップ・カリブ　10cc
・MYERSラム　20cc

 おめかしパウンドのポイント！
絞り袋を使う時は、下の写真のように口の手前部分をねじると、生地を入れてもこぼれません。 絞り出しはテンポよく！慣れるまでは両手で支えて、一定の力を加えます。 フレキシパンは下準備をしなくてもスルリと取れます。ただオーブンから出したては熱いので気をつけて下さい。
絞り袋ねじる 絞り出し フレキシパンから取り出す
     
シロップは上記の材料を混ぜ合わせるだけ！必ず熱いうちにトントンとたたくようにのせて下さい。アルコール分は熱で飛び、おいしい風味が残ります。 生地が完全に冷めてから、できたてのガナッシュを流し入れます。生地が熱いとチョコレートの分離の原因になりますので、ご注意。 パウンド型で焼いたものに栗やドライフルーツを飾ったり、ガナッシュをかけておめかし！ミニパウンド型で焼いてそのままプレゼントするのも素敵ですね。
シロップをうつ ガナッシュを流し込む デコレーション


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