つぶしたクリ製品には３つの種類があります。ここではその違いをご紹介します。  ピューレ： 蒸したクリをつぶした無糖のもの。料理の他、お菓子作りにはペーストと合わせて甘さを調節するのに使用します。  ペースト： シロップ煮のクリをつぶしてペースト状にし、砂糖やバニラなどで風味を整えたもの。モンブランのクリームや生地への焼き込みなど、お菓子作りでは最もポピュラーです。やや堅めでクリの風味と甘さのバランスも◎  クリーム： シロップ煮のクリをペースト状にしたもの。糖度はペーストとほぼ一緒ですが、甘みがしっかりと感じられます。柔らかくクリーム状のものと併せやすいのが特徴です。

※糖度は加糖加工した製品のみ記載しております。ジャムの糖度約60を目安にご参照くださいませ。

商品写真 ★番号　商品名 クリ産地 糖度 商品説明

★1　アンベールマロンピューレ875g フランス -- ローヌ･アルプ地方アルデーシュ産のクリを、風味を損なわないように期間限定で加工しています。原材料はクリだけ！クリそのもののよさを活かしたピューレなので、どんなお菓子にもお使い頂けます。 商品詳細へ

★2　SABATONマロンピューレ870g フランス -- ローヌ・アルプ地方アルデーシュ産のクリを蒸して、そのままつぶしたピューレです。ほのかに塩味があるので、お菓子づくりのみならずお料理にも幅広くお使い頂けます。 商品詳細へ

★3　栗きんとんペースト200g 日本 韓国他 45 クリを鬼皮付きのまま蒸し、加糖されたペーストです。クリ独特のほくほく感があり、抑えられたやさしい甘みなので、そのままでもどんどん食べてしまえます。もちろん和・洋を問わず色々なお菓子にお使い頂けます。 商品詳細へ

★4　マロンペースト200g 韓国 50 完熟栗を蒸して細引きにしたペーストです。クチナシできれいに色づいており、懐かしいモンブランを思わせる味わいです。洋生菓子はもちろん、和菓子に最適なペーストです。 商品詳細へ

★5　アンベールマロンペースト1kg フランス 51 ローヌ・アルプ地方アルデーシュ産のクリを、風味を損なわないように期間限定で加工しています。やや控えめな甘さなので、モンブランには最適の一品です。 商品詳細へ

★6　SABATONマロンペースト240g・1kg フランス他 60 蒸したクリをつぶして、砂糖とバニラで味付けをしてあります。クリームに比べて甘みはやや控えめ。生クリームと合わせると固さもちょうどよくなります。ラム酒との相性が抜群の一品です。 商品詳細へ

★7　SABATONマロンクリーム250g・1kg フランス 60 適度の砂糖にバニラたっぷりのなめらかなクリームです。生クリームと合わせると、モンブランクリームの出来上がり！クリの産地として名高いフランスのローヌ・アルプ地方アルデーシュ産のクリを使用しています。 商品詳細へ

★8　Bonne mamanマロンクリーム225g フランス 60 ジャムでも有名なBonne maman 社商品です。そのままパンに塗ったりアイスクリームに載せたりできるお手軽さが魅力。色素や保存料を使用していないので、安心してお召し上がりいただける一品です。 商品詳細へ

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