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 cuocaクリカタログ(ピューレ他)
 つぶしたクリ製品には３つの種類があります。ここではその違いをご紹介します。
 ピューレ： 蒸したクリをつぶした無糖のもの。料理の他、お菓子作りにはペーストと合わせて甘さを調節するのに使用します。
 ペースト： シロップ煮のクリをつぶしてペースト状にし、砂糖やバニラなどで風味を整えたもの。モンブランのクリームや生地への焼き込みなど、お菓子作りでは最もポピュラーです。やや堅めでクリの風味と甘さのバランスも◎
 クリーム： シロップ煮のクリをペースト状にしたもの。糖度はペーストとほぼ一緒ですが、甘みがしっかりと感じられます。柔らかくクリーム状のものと併せやすいのが特徴です。
※糖度は加糖加工した製品のみ記載しております。ジャムの糖度約60を目安にご参照くださいませ。
商品写真
★番号　商品名 クリ産地 糖度
商品説明
アンベールマロンピューレ
★1　アンベールマロンピューレ875g フランス
 --
ローヌ･アルプ地方アルデーシュ産のクリを、風味を損なわないように期間限定で加工しています。原材料はクリだけ！クリそのもののよさを活かしたピューレなので、どんなお菓子にもお使い頂けます。
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SABATON マロンピューレ
★2　SABATONマロンピューレ870g フランス --
ローヌ・アルプ地方アルデーシュ産のクリを蒸して、そのままつぶしたピューレです。ほのかに塩味があるので、お菓子づくりのみならずお料理にも幅広くお使い頂けます。
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SABATON マロンピューレ
★3　CLEMENT FAUGIER マロンピューレ439g フランス --
無糖なので、味や柔らかさの調節が自由自在！マロンクリームやペースト、生クリームなどを合わせてモンブランにご使用ください。もちろん、ポタージュなどのお料理にもおすすめです。
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栗きんとんペースト200g
★4　栗きんとんペースト200g 日本
韓国他		 45
クリを鬼皮付きのまま蒸し、加糖されたペーストです。クリ独特のほくほく感があり、抑えられたやさしい甘みなので、そのままでもどんどん食べてしまえます。もちろん和・洋を問わず色々なお菓子にお使い頂けます。
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マロンペースト
★5　マロンペースト200g 韓国 50
完熟栗を蒸して細引きにしたペーストです。クチナシできれいに色づいており、懐かしいモンブランを思わせる味わいです。洋生菓子はもちろん、和菓子に最適なペーストです。
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アンベールマロンペースト
★6　アンベールマロンペースト1kg フランス 51
ローヌ・アルプ地方アルデーシュ産のクリを、風味を損なわないように期間限定で加工しています。やや控えめな甘さなので、モンブランには最適の一品です。
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SABATON マロンペースト
★7　SABATONマロンペースト240g・1kg フランス他
 60
蒸したクリをつぶして、砂糖とバニラで味付けをしてあります。クリームに比べて甘みはやや控えめ。生クリームと合わせると固さもちょうどよくなります。ラム酒との相性が抜群の一品です。
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CLEMENT FAUGIER マロンクリーム
★8　CLEMENT FAUGIER マロンクリーム100g フランス
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濃厚なマロンクリームの中には、細かく砕いたマロングラッセが入っています。個性的な風味なので、生クリームと合わせるだけで簡単なモンブランクリームになります。そのままパンに塗ってもおいしいですよ。
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SABATON マロンクリーム
★9　SABATONマロンクリーム250g・1kg フランス 60
適度の砂糖にバニラたっぷりのなめらかなクリームです。生クリームと合わせると、モンブランクリームの出来上がり！クリの産地として名高いフランスのローヌ・アルプ地方アルデーシュ産のクリを使用しています。
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★10　Bonne mamanマロンクリーム225g フランス 60
ジャムでも有名なBonne maman 社商品です。そのままパンに塗ったりアイスクリームに載せたりできるお手軽さが魅力。色素や保存料を使用していないので、安心してお召し上がりいただける一品です。
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