卵白を泡立てて作るメレンゲは、お菓子作りの基本。シフォンケーキをふわふわに膨らませるためには、メレンゲが欠かせません。メレンゲをきれいに泡立てるコツを覚えれば、ふわふわの食感が魅力のシフォンケーキ作りは成功したも同然！ふわふわのメレンゲとシフォンケーキのポイントを詳しくご紹介します。