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なんでもマリネ!かんたんピッツァとドルチェ 3種のマリネ

かんたん!おいしい!元気がでるマリネ!

太陽をいっぱい浴びたフレッシュな野菜やフルーツがおいしい季節。 旬の味をたっぷりいただくには、さっぱりとしたマリネがおすすめです!甘酸っぱい味わいが、夏バテやレジャーの疲れをふきとばしてくれます。 基本のマリネ液さえマスターすれば、前菜からデザートまで、いろんなメニューができあがります。 野菜たっぷりのピッツァやパスタに、フルーツのドルチェ。お家にある素材をなんでもマリネして、イタリアのマンマのように、シンプルレシピをたのしんでくださいね。

基本のマリネ液

オイルベースのマリネ液レシピ

野菜マリネでかんたんピッツァへ

野菜のマリネ
オリーブオイル+レモン汁+塩
+ヴィンコット

野菜や魚・肉料理にも。オイルベースのマリネ液はドレッシングとしても使えます!

ハチミツベースのマリネ液レシピ

フルーツマリネでかんたんドルチェへ

フルーツマリネ
ハチミツ+果汁+ヴィンコット

デザートもマリネ!フルーツの果汁や缶詰のシロップを上手に活用します。

シンプルマリネをかんたんに、おいしく
イタリアの隠し味 ヴィンコット

シンプルレシピの味わいの決め手は、隠し調味料。特別なハーブやスパイスをあれこれ揃えるより、気に入った調味料がひとつあると便利です。 ヴィンコットは、赤ブドウの圧搾汁を煮詰めて熟成させた、イタリア生まれの天然甘味料。ひとふりで甘酸っぱいコクをプラスしてくれる、「使える調味料」です。 マリネの隠し味としてはもちろん、お醤油やお酢とあわせてオリジナルドレッシングにしたり、デザートソースとしても、素材の味をぐっ!と引き立ててくれます。

ヴィンコット、3つのおいしい

  • 1.無添加の自然の甘さが、おいしい
    干しぶどうのような甘酸っぱさと、まろやかなコク。ポリフェノールたっぷり!で、砂糖、着色料、保存料など、添加物を一切使用していない安心素材です。
  • 2.そのまま使えるから、おいしい
    お肉や魚のお惣菜にも、アイスやヨーグルトのデザートにも。ソースとしてかけるだけで、いつもの一皿が変身します。
  • 3.混ぜて使えるから、おいしい
    オイルと混ぜてドレッシングにするなど洋風の使い方はもちろん、お醤油と合わせて煮込み料理に使うなど、和風スタイルにも幅広く活用できます。
お料理からスイーツまで、自然な甘みと深みをプラス
ラム
焼いたお肉の肉汁にヴィンコットをたらせば、おいしいソースに!
クスクスサラダ
サラダのドレッシングに混ぜて、自然な甘みと深いコクをプラス。
バニラアイス
アイスクリームにかけるだけで立派なドルチェに!くせになるおいしさ。
〜ヴィンコットは全部で3種類〜
各種50ml
クオカスタッフのヴィンコットおすすめ活用法

手のひらサイズの瓶に、おいしさがぎゅっと詰まったヴィンコット。1本(50ml)をあっと言う間に使い切ってしまう、クオカスタッフ流の活用法をご紹介します。

  • 『パスタに』→オリジナル
    野菜マリネの冷製パスタがおすすめ!ヴィンコットで野菜をマリネして、パスタをからめるだけ。ご紹介しているオイルベースのマリネ液の分量でちょうど2人分です。

  • 『デザートに』→レモンドルチェ
    アイスクリームにかけると、即席ラムレーズンアイスのような、たまらないおいしさ。濃厚なバニラアイスを選ぶのがポイント。

  • 『レストランみたいに』→オレンジドルチェ
    鴨を焼いてヴィンコットをソースに。急に腕があがった気分になれる、レストランのような味わい。簡単だけど豪華!おもてなしにピッタリです。

理想のモンブランの作り方

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モンブランを自宅で作るなら必見!ひとくちにモンブランといってもレシピによって味わいはさまざま。タルトのモンブラン、抹茶モンブラン、大人のモンブランなど、理想のモンブランがここにあります!

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