バレンタインレシピ一覧

レシピインデックスへ戻る

ボンボン・ショコラ

難易度
4

印刷用レシピ

本格的なショコラは、転写シートやデコレーションシートで仕上げを。テンパリングしたチョコレートをシートの上で固めて模様を付けます。

作り方

【準備】

  1. 生チョコを2cm角にカットして冷蔵庫で冷やし固めておく。

【作り方】

  1. チョコレートを湯せんで溶かして35℃に調整し、らくらくテンパリングの素を加えて、なめらかになるように混ぜる。
  2. 準備しておいた生チョコを1の中につけて、よくからめる。
  3. チョコレートフォークですくい、余分なチョコレートを落としながら取り出す。チョコレートは冷えると固まってコーティングが厚くなるので、時々温めながら作業するとよい。
  4. デコレーションシートの上に3のチョコレートをそっと置き、模様をつける。
    ※転写シートやシートストラクチャーを使ったり、チョコレートフォークで模様を付けてもよい。

梅しごと 道具・保存瓶&レシピ

梅しごと 道具・保存瓶&レシピ
今年も梅の季節になりました。
旬のおいしい梅を手間ひまかけて漬けて、保存しながら味わいの変化を楽しむ昔ながらの知恵「梅しごと」。
自分好みに調整できるのも手作りだからこそ。今年も梅しごとを楽しみませんか?

パン作りの教科書 LESSON1 基本のプチパンの作り方

【パン作りの教科書 LESSON1】基本のプチパンの作り方
はじめてのパン作りに最適なプチパンのレシピを、5ステップで分かりやすく解説。
さらに、写真付きの詳しいレシピと、パン作りの基本やコツを学べる動画もご用意しました。

シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ
基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。
初心者さんから、なかなか納得の仕上がりにならないとお悩みの方まで、シフォンケーキ作りをマスターしましょう!

[→特集一覧を見る]

ページトップへ戻る