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【vol.12:April】ブルーベリーレアチーズタルト blueberry cheese tart

ブルーベリーレアチーズタルト blueberry cheese tart

フレッシュなブルーベリーとクリームチーズのなめらかな口溶け

30分で完成材料(15cmのタルト1台分)

工程1
step1 チーズ生地を作る
クリームチーズをクリーム状に練り、グラニュー糖、プレーンヨーグルト、レモン汁、ふやかしたゼラチン、生クリームを加えて混ぜます。
工程2
step2 タルト台に生地を入れる
卵黄を塗って空焼きし、ブルーベリージャムを塗っておいたタルト台に、チーズ生地を流し入れます。
工程3
step3 ブルーベリーをのせる
表面が固まりはじめたら、ブルーベリーをのせて軽くおさえ、再度、冷蔵庫で冷やし固めます。茶こしで粉糖をふり、ミントを飾ればできあがり。

タルトの詳しいレシピはこちら

作業時間 30分材料(15cmのタルト1台分)

らくらくクッキータルト台15cm 1台

卵黄(下塗り用) 1個分
ブルーベリージャム 30g

*レアチーズ生地

クリームチーズ 95g
グラニュー糖 30g
プレーンヨーグルト(無糖) 30g
レモン汁 小さじ1と1/2(7g)
板ゼラチン 2g
生クリーム(乳脂肪36%程度のもの) 60g
コアントロー 小さじ3/4

ブルーベリー 180g
トッピング粉砂糖 適量
ミント 適量

ほかのサイズで作るには・・・

18cmのタルト 1台分の場合
すべての材料を1.4倍します
12cmのタルト 1台分の場合
すべての材料を0.7倍します

arrange it!

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