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アップルパイイメージ
お母さんのアップルパイ
小さい頃にお母さんが焼いてくれた思い出のアップルパイ。長い間受け継がれてきたその味は、いつまでも色あせることなく、これからもずっと受け継がれていく味。家族みんなで食べると心が温かくなるそんな代表的な秋のレシピです。
材料(直径18cm1台分)
・BELLAMYS冷凍パイシート…2枚
・打ち粉(強力粉)…適宜
・スポンジ…1枚
 (5mmにスライスしたもの)

りんごのフィリング
・りんご(正味約400g)…2個
 (紅玉など酸味の強いもの)
・カソナード…35g
・無塩バター…15g
・レモン汁…小さじ2
 (お好みに合わせて調節してください)
・シナモンパウダー…小さじ1/3
・ラム酒漬レーズンミックス…25g

塗り卵用
・卵黄…1個
・水…小さじ1/2

道具
・ステンレスパイ皿16cm
クッキー抜型 柊(小)
作り方
1
りんごのフィリングを作る。
※フィリングとしてアップルプレザーブを使うと簡単にアップルパイが作れます。
2
解凍したパイシート2枚に、打ち粉をしながら25cm×25cmにのばす。
3
生地をパイ皿に敷いて、はみ出したパイ生地をナイフで切り落とす。
4
スライスしたスポンジを3の上にのせ、1のフィリングを並べる。
5
パイシートをかぶせ、切り落とした生地を利用してパイを飾る。
6
200度のオーブンで20分、180度に下げて40分焼く。
材料(直径18cm1台分)
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