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これぞ決定版レシピ 基本のベーグル

基本のベーグルを作ってみよう

食べたいときに、すぐできる。完成までは約1時間半!

ベーグルは発酵時間が少ないので、3~4時間ほどかかる普通のパン作りに比べて焼き上がりまでがとても早いのがいいところ!コツさえつかめば失敗も少なく、パン作りはじめてさんが最初にチャレンジするレシピとしてもおすすめです。

材料を混ぜてこねる(約20分) 成形・発酵(約60分) ゆでる・焼成約20分 完成!合計約100分

材料や道具はこれだけでOK!

【有機JAS】モラセス350g

ベーグルらしい
色つやと香りをプラス

パンっと張ったような色つやと皮の甘み、香りの秘密はモラセス。これだけで仕上がりにぐんと差がつきます。

【有機JAS】モラセス350g

すくいっこレードル(L)

生地を傷めないおたま

ゆでる工程で生地が大きく膨らむので形くずれに注意! すくいっこレードルなら生地を傷めず水切りをすることができます。

すくいっこレードル(L)

自家製酵母のパン作り

自然の力をじっくり育てて、おうちで作る自家製酵母
春から初夏にかけては、酵母作りにぴったりのシーズンです。ゆっくり育っていく自家製酵母のパンは、やさしさあふれる深い味わい。
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バター不使用でもおいしく作れるレシピ集
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