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本格&簡単レシピ 手作りシュトーレンと迎えるクリスマス

ここ数年人気上昇中のシュトーレン、今年は自家製に挑戦してみませんか?
ていねいに作ればはじめてさんでも大丈夫。味わいや難易度、形もさまざまなシュトーレンレシピと、必要なアイテムをわかりやすくまとめました。

シュトーレン(独:Stollen シュトレン)とは?

ドイツの伝統菓子

クリスマスを待つアドベント(イエス・キリストの降誕を待つ期間)の間に食べるドイツの伝統菓子。シュトーレンという言葉自体は坑道という意味ですが、砂糖に包まれたその姿は、白い産着に包まれた幼子イエスをイメージしているとも言われています。
バターたっぷりの生地の中には、洋酒につけたドライフルーツ、ナッツがぎっしり!
ちょっと大人向けのリッチな味わいと、日に日に味がなじんで変化していくのが特徴で、クリスマスがさらに待ち遠しくなるお菓子とされています。

シュトーレンを作ってみよう

簡単レシピでおいしく作る

ホームベーカリーで作るふっくらシュトーレン
ホームベーカリーで作るふっくらシュトーレン

生地こね、具材混ぜ、発酵までホームベーカリーにおまかせ!軽めでふっくらした仕上がりです。

簡単シュトーレン
簡単シュトーレン

シュトーレン用のフルーツミックスとスパイスミックスを使ったお手軽レシピ。

簡単レシピ ピックアップアイテム

定番&本格レシピをマスターしたい

基本のシュトーレン
基本のシュトーレン

生地の中にマジパンを練り込んだ風味豊かなレシピ。

本格マジパンシュトーレン
本格マジパンシュトーレン

スパイスの風味がしっかり!マジパンを包み込んだリッチで本格的なレシピ。

定番&本格レシピ ピックアップアイテム

表面カリッと、中はしっとり。型を使うレシピ

CHIYODA型で作るミニシュトーレン
CHIYODA型で作るミニシュトーレン

CHIYODAシュトーレン型で作るミニサイズのシュトーレンが3本作れるレシピ。中はしっとり、オーソドックスで食べやすいシュトーレンです。

CHIYODA型で作るマロンシュトーレン
CHIYODA型で作るマロンシュトーレン

CHIYODAシュトーレン型で作るミニサイズのシュトーレンが3本作れるレシピ。マジパンの代わりにマロンペーストを巻き込んだお菓子よりのシュトーレンです。

リング型で作るシュトーレン
リング型で作るシュトーレン

見た目も楽しく、大人数でも切り分けやすいリング型のシュトーレンです。クリスマスリースのように華やかに飾り付けるのもおすすめ。

型 ピックアップアイテム

シュトーレン作りに必要なもの

粉・イースト粉は準強力粉、イーストは耐糖性のものがおすすめ

仕上げに必要なもの生地が熱いうちにバターをたっぷりしみこませて

その他材料

マジパンアーモンドのペースト 生地に練り込んだり混ぜ込んで使います

はじめて挑戦! 簡単においしく作りたい

手作りシュトーレンセット
数量限定

手作りシュトーレンセット

ぎっしりとフルーツとアーモンドがつまった、しっとり食感の本格シュトーレンをおうちで手軽に作れるセットです。
「材料がたくさん必要そうで、どうしていいかよくわからない…」という方も、気軽にチャレンジしていただけます。

ご好評につき2015年分は完売しました

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