クオカのクリスマス特集2016

クリスマスまであと7週間

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レシピ1 漬け込みフルーツ

今年のクリスマスは、自家製漬け込みフルーツ作りからはじめませんか?
漬け込みフルーツは、ドライフルーツをリキュールに漬け込んだ保存食。
おいしく作るポイントは、ゆっくり時間をかけて漬けること。そう、いまがはじめ時です!

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漬け込みフルーツ

Soak Dried Fruits

リキュールにじっくりと漬けたドライフルーツを使ったシュトーレンやクグロフ、パネトーネは、ヨーロッパの伝統的なクリスマスの定番。そんなお菓子を彩る、漬け込みフルーツの基本レシピをご紹介します。お好きなドライフルーツとリキュールをかわいい瓶で漬けたら、おいしくなるのをゆっくりと待ちましょう。

1年以上保存できます

クリスマスまでに使い切らなくても大丈夫!パウンドケーキに混ぜ込んだり、ヨーグルトやアイスにかけたりバターに混ぜたり、おいしいアレンジを見つけてくださいね。

クリスマスまであと6週間

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レシピ2 シュトーレン

ここ数年人気上昇中のシュトーレン。今年は自家製に挑戦してみませんか?
シュトーレンはドライフルーツとナッツたっぷりで、日持ちのする発酵菓子。
日に日に深くなる味わいの変化を楽しむなら、そろそろ作る準備をはじめましょう!

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シュトーレン

Stollen

近年、パティスリーやブーランジェリーからコンビニでも見られるようになったシュトーレンは、ドイツのクリスマスの伝統菓子。今年は作ってみたい、そんな方でも作りやすい、基本のレシピをご紹介します。3日もすると味がなじんできますが、おいしいからといって全部食べないでくださいね!毎日少しずつスライスして、その変化を楽しみましょう。

長くおいしく楽しむ保存の仕方

日持ちのするシュトーレンですが、それは正しく保存した場合。長くおいしく楽しむためには、きっちりラップして冷蔵庫で保存しましょう。[→よりおいしく保存するコツ]

クリスマスまであと5週間

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レシピ3 アイシングクッキー

キラキラかわいいクリスマスの定番、アイシングクッキー。
今年は色もデザインもこだわって、世界にひとつだけのクッキーを作ってみませんか?
ツリーに飾ったりプレゼントするなら、そろそろ作る準備をはじめましょう!

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アイシングクッキー

Icing cookie

色づけしたお砂糖や卵白でクッキーをデコレーションするアイシングクッキーは、クリスマスにぴったり。今年は、アイシングに近年人気のステンドグラスを組み合わせた、さらにキュートなレシピをご紹介します。作ってみたいけれど難しそう…、そんな方も大丈夫。時短&お手軽材料を使えば、意外に簡単に作れますよ。家族やお友達の喜ぶ姿を思いながら、楽しく作りましょう!

お子さまと一緒に作るなら

アイシングのお手伝いが難しくても、食用のインクが原料のフードペンなら、小さなお子さまでも大丈夫。いつものお絵描き感覚で一緒に作れますよ。[→フードペン一覧]

クリスマスまであと4週間

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レシピ4 クグロフ

クグロフはアルザス地方のクリスマスに欠かせない伝統菓子。
味わい深くなってきた自家製漬け込みフルーツで作れば、自分だけの特別な味わいに。
クリスマス時期のお茶におもてなしにと、いまが焼き頃です!

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クグロフ

Kouglof

マリー・アントワネットがこよなく愛したお菓子として有名なクグロフ。本来はブリオッシュのような発酵生地で作りますが、こちらではパウンド生地を使った、誰でも作りやすいレシピをご紹介します。アイシングとドライフルーツで、クリスマスらしく仕上げましょう!

お子さまと一緒に食べるなら

その栄養価の高さで最近注目のレーズンやナッツのはちみつ漬け。クグロフもはちみつ漬けで作れば、お子さまやお酒が苦手な方も一緒に楽しめますよ。[→レシピを見る]

クリスマスまであと3週間

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レシピ5 デコレーションフルーツ

クリスマスの主役はやっぱり、デコレーションケーキ。
みんなの笑顔を想像しながら、どんなケーキにしようかと悩むのも楽しみのひとつ。
思い出に残る特別なケーキにするために、そろそろ準備をはじめましょう!

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イチゴのクリスマス
デコレーションケーキ

Decoration cake

クリスマスの定番ケーキはやっぱり、真っ赤なイチゴと真っ白な生クリームのデコレーションケーキ。お部屋の飾りつけにお料理にプレゼントの準備にと、なにかと忙しいクリスマス。そんな時間がない日にも作れる、クオカ自慢のスポンジケーキを使った時短レシピをご紹介します。デコレーションに腕をふるって、特別なケーキにしあげましょう!

お子さまと一緒に作るなら

イチゴやオーナメントを飾ったり、楽しい仕上げはお子さまと一緒に。ナッペに自信がない方は、動画でコツをチェックしてプロの仕上がりを目指しましょう![→動画を見る]

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