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クオカの逸品 タイコバン!

ただのアルフォンソマンゴーではありません vijayアルフォンソマンゴーピューレ2号缶

夏になるととたんに恋しくなる。そんな味覚ってありますよね。それが私にとってマンゴーです。それもこれ「vijayアルフォンソマンゴーピューレ2号缶 」!缶を開けてまずはトロリとしたオレンジのピューレをそのままパクリ。これが最高にしあわせ!!フランス産のピューレたちを「上品」というなら、このマンゴーピューレは「迫力」。もう、マンゴーそのものを食べてる感じなのです!

「アルフォンソマンゴー」だからおいしいのではなく
「おいしいアルフォンソマンゴー」からつくったからおいしいのです

vijayアルフォンソマンゴーピューレ2号缶

アルフォンソマンゴー。何となく名前だけは浸透しているこの品種。実は世界最大のマンゴーの産地であるインドでもキング・オブ・マンゴーと言われ、インドでも普通のマンゴーの約8倍の値段がつくそうです。そんな品種のマンゴーを使っているならおいしいのも納得...してはいけません!! このマンゴー缶は「アルフォンソマンゴー」じゃなくて「すごくおいしいアルフォンソマンゴー」が使用されているのです。これがポイント!!

缶中央に大きく描かれている「Vijay」の文字の右肩にのっている「DESAI'S(デサイズ)」の文字、これは「デサイさん(一族)が経営していますよ」。という意味と同時に使用されているマンゴーを育てている農園の名前でもあります。
デサイ農園はインドの中でもアルフォンソマンゴーの栽培に最高と言われているラトナギリ地方にあります。(「魚沼産コシヒカリ」や「夕張メロン」のような感じですね。)通常1エーカー(約4,000平方メートル)に100本植えるマンゴー樹を45本にまで減らし、周囲を石垣で囲んで落下した葉や果物を再びその土に還元できるようにしています。また、除草剤を一切使わず手で雑草を刈り取っていたりと、ありとあらゆる方法でおいしくて安全なマンゴーづくりを実践している農園なのです。そのおいしさの証明はインドで1番のマンゴーを決める品評会「オールインディアマンゴーショー」での華々しい受賞歴。1位2位を独占してしまう年もあるほどの入賞常連のアルフォンソマンゴー農園なのです。
そんなマンゴーを今度は農園直営の工場で丁寧にピューレにします。果実の美味しさを生かすために繊維(パルプ)を少し多め。これがこのマンゴーピューレがトロリとしている理由です。

夏はマンゴー!
マンゴー缶を味わいつくす

「vijayアルフォンソマンゴーピューレ2号缶」。生まれと育ちの良さがわかっていただけたでしょうか。さて、おいしい理由はここまで。今度は実践編。1缶でマンゴー10個分、850gという充実の容量のマンゴー缶をとことん味わいつくすアイディアをお教えします!

とにかく簡単に楽しめるのは「マンゴージュース」。これはマンゴーピューレ1に対して水1を加え、ガムシロップをお好み量入れ混ぜるというもの。レシピともいえないこのシンプルなマンゴージュースでまずはこのピューレの実力を確認してください。

次にやっぱりマンゴーといえば乳製品との相性の良さを堪能していただきたいです。
まず、ヨーグルトと合わせて「マンゴーラッシー」。最高です。ガムシロップを入れたマンゴーピューレを製氷器で凍らせたものを牛乳に浮かべるのもおいしいです。このピューレをタッパーなどで凍らせれば、「マンゴーシャーベット」完成。マンゴーのとろみでカチコチにはなりません。もっときちんとつくるならアイスクリームメーカーで「マンゴーソルベ」はいかがですか。
さて、続きまして。そのままヨーグルトやバニラアイスのソースにするのもおすすめです
あとはかき氷に練乳とマンゴーピューレをかけて「台湾風のかき氷」!これをやったらもう巷で売ってる「マンゴー風味」のアイスには戻れません...
そして、マンゴーといえば「マンゴープリン」!絶品です!冷菓で楽しむなら「マンゴーゼリー」も忘れてはいけません。これは先のマンゴージュースにお好みでオレンジキュラソー等でアクセントをつけ、ゼラチンで固めるだけ。ただそれだけなのに...笑いが止まりません。
もちろんムースやギモーヴ、パート・ド・フリュイなどフランス菓子にも文句なしだし、そうそう、はちみつ×マンゴーも甘美な組み合わせ...

さて、一例をご紹介いたしましたが、これは私の場合。みなさん各々にマンゴー缶を楽しんでいるようです。みなさん各々にマンゴー缶を楽しんでいるようです。

アルフォンソマンゴーを好きなだけ食べる幸せ。夏の醍醐味です!!

【書いた人:EC事業部 福田綾子】

商品名

Vijayアルフォンソマンゴーピューレ2号缶


マンゴーの王様「アルフォンソマンゴー」。その中でもオールインディアマンゴーショーで優勝した実績を誇る農園でとれた逸品だけをピューレにしました。
生マンゴーよりもさらにマンゴーらしい濃厚な味です。

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