敷き込みが終わったら、一旦冷蔵庫で休ませてからクリームは絞らずに焼成します。焼き時間の目安は180℃で約20分。こんがりと色づけばOKです。カスタードを絞って、フルーツやナッツを飾るだけでミニタルトバリエーションの完成。カスタードにプラリネやチョコレートの風味をつけても、味わいと彩りの変化を楽しめます。