待ちに待ったバレンタイン。今年はとっておきの手作りチョコレートを!!と思っても、どのチョコレートが何と相性が良いのか…という事まではなかなか分からないですよね。製菓用チョコレートは産地や品種、また製法によって、おどろくほど味が異なります。楽しいチョコレート作りは、まずは味のコーディネイトから!甘いチョコレートには苦味のあるフルーツ…など、ワクワクするコーディネイト例をご紹介します。
チョコレート独特の酸味にはビターオレンジなどのフルーツの苦味がよく合います。
苦味の強いチョコレートには、また別の苦味をもったカフェリーヌがいいアクセントになります。
甘味の強いチョコレートに、懐かしい気分にさせるドライフルーツの苦味と軽い酸味がぴりっと味を引きしめます。
ナッツのなんとも言えないコクに甘味の強いチョコレートがが加わると、お子様も楽しめるぱっと明るいコーディネイトに。
風味の強いアールグレイやカフェリーヌを甘味の強いチョコレートに合わせると、ミルクティーやカフェオレの風情に。