水玉ショコラ

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ガナッシュに泡立てた生クリームを混ぜ合わせれば、ふわっとした口当たりのムースができます。カップに入れれば、贈り物にも最適。マシュマロを使って、キュートな水玉におめかししてみてくださいね。

材料【120ccのカップ約5個分】

作り方

トリュフと同様にガナッシュを作る。生クリームを7分立てにして、ガナッシュと混ぜ合わせて、ムースを作る。
カップに、1のムースをスプーンで入れて、途中でマシュマロを入れながら、水玉模様を作る。
表面に6分立てにした生クリーム(分量外)を流し入れて、できあがり。
※ガナッシュは、キャラメルトリュフに使ったものがおすすめです。
※マシュマロは、容器に貼り付けるようにして、横からそっとムースを流すと、きれいに水玉模様が作れます。

【食べ頃】
作りたてがいちばんおいしいです。プレゼントする場合は、前日に作ってくださいね。