ブラックスノーボールクッキー

材料 
【約30個分】

• 無塩バター（またはマーガリン）　90g
• 粉砂糖　20g
• cuoca製菓用薄力粉（ソフィーチェ）　100g
• カリフォルニア産アーモンドプードル　35g
• ココアパウダー　10g
• 塩　少々
• cuocaバニラオイル　少々
• カリフォルニア産クルミ　40g

【仕上げ用】

• 粉砂糖　60g
• ココアパウダー　60g

準備

• クルミを170℃のオーブンで約5～7分、香ばしい色がつくまでローストし、冷めたら刻んでおく。
• 薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを合わせてふるっておく。
• オーブンを160℃に予熱しておく。
• バターを常温に戻しておく。
• 仕上げ用の粉糖とココアパウダーを合わせてふるっておく。

作り方

1. バターをホイッパーでクリーム状に練り、粉砂糖を加えてすり混ぜる。
2. 塩、バニラオイルを加えて混ぜ、ふるっておいた薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを加えてゴムべらで混ぜる。
3. 少し粉っぽさが残る程度に混ざったら、刻んだくるみも加えて混ぜ、手で生地をまとめる。
4. 生地を10gずつに分割して丸め、天板の上に間隔をあけて並べる。
5. 160℃に予熱しておいたオーブンで約18分焼く。
6. 焼き上がったら、完全に冷まし、粉糖とココアパウダーを合わせたものをまぶす。（袋に粉糖とココアパウダーを入れ、その中にクッキーを入れるとまぶしやすいです）