お菓子の飾りを作ろう！

クッキーツリー
今年は新しくデビューしたクッキー抜き型がいっぱい！ひとつの生地でツリーやクッキーの家、オーナメントなど、かんたんで楽しいクリスマスグッズができます。
 
 材料
★クッキー
・薄力粉（ドルチェ）280g
・グラニュー糖120g
・無塩マーガリン（無塩バター可）100g
・卵(L)1個
・ベーキングパウダー小さじ1 		★アイシング
・ 粉糖150g
・ 卵白30g
低水分バターを使うと生地が扱いやすくなり、サクッとした仕上がりになります。


 作り方
準備
･無塩マーガリンを室温に戻し､薄力粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく｡
･オーブンは170℃に予熱しておく。
  1. マーガリンにグラニュー糖を2･3回に分けて加えながら白っぽくもったりとするまで泡立てる。ときほぐした卵を少しずつ加える。 薄力粉を加えてさっくり混ぜたら手で粉をなじませるようにまとめ、30分ほど冷蔵庫で休ませる。
  2. 生地を4mmくらいの厚さにのばし、型で抜く。
    ☆家の場合…
    屋根2枚、5角形の壁2枚、その他の壁各1枚、煙突各2枚、ツリー
    1枚を抜く。
    ☆ツリーの場合…
    ひとつのツリーにつき17mm1枚、25mm2枚、40mm2枚、58mm4枚を抜く。
    ☆オーナメントの場合…
    好きな型で抜いたあと、小さめの口金やストローを使い、あとでリボンを通す部分の穴をあけておく。

クッキー生地が柔らかくなって扱いにくい時は、薄くのばした状態で一度冷凍庫で冷やすと抜きやすくなります。

手順1
生地をビニール袋に入れてのばすと簡単に四角く、均等にのばせます。
手順2
家は生地を1/2にし、一方を20×24cmにのばすと各パーツが一度に抜けます。残りはまとめて土台にしてください。
  1. オーブンシートを敷いた天板で様子を見ながら15〜20分ほど焼く。
  2. ときほぐした卵白に粉糖を加え、つやが出るまで混ぜてアイシングを作る。 固まりやすいので、すぐに 使わないときはアイシングの入っているボウルにラップかぬれ布巾をかけておく。色をつける時は、ごく少量の色粉を様子を見ながら加えて混ぜる。

かたさは卵白の量で調整してください。組み立てる時は固め、デコレーションの時はやわらかめにするとうまくいきます。
 
  1. クッキーを組み立てる。

    2. ☆家の場合…
    1. 家はまず土台のクッキーの上で建てる位置を決める。固めのアイシングを細めの丸口金を入れた絞り袋または紙製コルネに入れ、壁を立てる位置に絞り出し、一枚ずつ立てていく。壁同士が接する面もアイシングで接着する。 4枚の壁が立ったら屋根が接する部分にアイシングを絞って屋根をのせ、最後に屋根同士が接する最上部にもアイシングを絞る。
    2. 煙突をつける位置を決め、壁と同じ要領で立てる。好みで写真のように軽くローストしたアーモンドの屋根をつけたり、窓を描く。ツリーにはアイシングでアラザンをつけ、家が完成してから土台に立てる。最後に粉糖をふって完成。
☆ツリーの場合…

大きな星から順に向きをずらしながら重ね、アイシングで接着していく。最後にゆるめのアイシングを上から回しかけ、固まらないうちにアラザンを振る。
☆オーナメントの場合…
  好みでアイシングで模様をつけたり、アラザンをつけて乾いたらリボンを通す。
手順3
家の瓦は160℃のオーブンでローストしたスライスアーモンドをアイシングで貼り付けます。


クッキーの家
クッキーツリー
★クッキーの家
上記レシピで家1台と土台ができます。
・クッキー抜型ハウスセット		 ★クッキーツリー
上記レシピでツリーが4〜５つできます。
・パテ抜型（星）17mm
・パテ抜型（星）25mm
・パテ抜型（星）40mm
・パテ抜型（星）58mm