クオカスタッフ 制作秘話

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  本の制作が始動したのは初夏。レタスクラブ編集部のNさん、そしてライターのNさんとクオカ菓子エキスパートの数名とで「どんな本にする？」の打ち合わせから始まりました。双方でやり取りを重ねて、ようやくレシピが出そろったのは暑い8月。撮影に向けてメーカーさんのご協力をいただき、プロ用のキッチンを拝借して仕込みをしました。立派な業務用キッチンがゴーゴーと燃え盛る熱気の中、スタッフは首にタオルをまいて汗をふきつつ、キッチンを走り回って次々とお菓子を焼き上げていきます。
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  焼き上がったお菓子を携えて、神保町にあるレタスクラブさんのスタジオにお邪魔して数日間にわたる撮影がスタートしました。スタイリストさんが選んでくれた食器や箱がまた素敵なこと・・・写真として切り取られたお菓子が、ひときわ輝いて見えるのはまさにマジック！シャッターが切られていく傍らで、せっせと次のお菓子も仕込んでいきます。カット数が多い分、連夜11時をまわるまでかかった撮影。肉体的にはきつかった現場ですが、たくさん大笑いして、そして皆でランチや夜食でエネルギーをチャージしながらの毎日は、とても熱くて濃～い日々でした。
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  写真に写っているのは撮影のチェック表です。撮り終わったお菓子のポラを次々と貼り、あとは「試食タイム！」とばかりに皆でわいわい言いながら味見しました。写真におさめられた後も、「うーん・・・もうちょっとさくっとした食感にしたいよね。」「作りやすい分量にならないかな」などともっと良いレシピに仕上げるための調整は続きます。砂糖のグラム数ひとつとっても、スタッフの魂がこもった今回のレシピ本。初心者さんにも、お菓子作りのベテランさんにも手に取っていただきたい一冊です！