成形方法をいつもとほんのちょっと変えるだけで、かぼちゃの形をしたメロンパンに変身！カリっと本格的なクッキー生地は、簡単で便利なクラストミックスを使っています。

1. クッキー生地を作る。小鍋にバターを入れ、弱火で火にかける。まだ固まりが見えるくらいの状態で火からはずし、予熱で残りの固まりを溶かす。
   ※電子レンジを使ってバターを溶かすこともできるが、熱の通し過ぎに注意。最後は予熱でバターを溶かすようにするとよい。
2. メロンパンクラストミックス、全卵、溶かしバター、国産かぼちゃパウダーをボウルに入れゴムベラでよく混ぜる。
3. 8等分して丸める。
4. ラップの上に8等分したひとかたまりの生地をのせ、手でぎゅっと押し平らにしてさらにラップをかぶせる。
5. 8等分した菓子パン生地のひとつをすっぽり包みこめるサイズまで、めん棒でクッキー生地を丸くのばす。この時、真ん中の生地が少し厚めになるよう意識する。
6. 冷蔵庫に保存する。
7. 上のかぶせたラップをはがし、成形タイムの菓子パン生地の真ん中にのせる。この時菓子パン生地のとじ目は下にすること。
8. 下のしいているラップと一緒にクッキー生地で菓子パン生地を包み込む。
9. ラップをとって表面を整える。
10. スケッパーで縦にすじを入れ、かぼちゃ模様をつける。
11. 中央部分に、半分に切ったパンプキンシードをのせる。
12. 2次発酵を60分とる。
13. 焼成前に頭の部分にパンプキンシードをのせる。
14. あらかじめ200℃に予熱したおいたオーブンで15分焼成する。