美郷の青梅2008

美郷の青梅、人気の理由。

美郷の青梅は、果肉が厚くて引き締まっているのが特長。液体に漬け込んでも、歯ごたえのある梅の実を比較的長く保てるので梅酒、梅シロップ、梅エキスに最適なのです。 そして、植物の成長には肥沃な土壌と太陽、そして水（雨）が必要不可欠。美郷は土壌検査でも「野菜畑ができるほどの肥沃な土地」とお墨付きをもらったほどの土地。 その肥沃な大地に最高の品種を育てる重要な役目を担っているのがエコファーマー。美郷の青梅の生産者、天野さんの梅栽培歴はなんと42年！決して教科書通りにはいかない自然と常に向かい合い、長年の経験と勘を生かして、梅の成長を見守り育てています。 一雨降るごとに一周りも二周りも成長する梅の実。品種、土壌、生産者全てのパワーが集結した恵みの果実「美郷の青梅」をどうぞお楽しみください。

今年の美郷の青梅は？天野さんからお話をうかがいました

美郷のエコファーマー・生産者の天野さんから、今年の青梅も順調に生長しているとのうれしいお知らせをいただきました！
例年よりも少し収穫が早まりそうとのこと。美郷の大地と太陽に育まれ、天野さんの愛情をたっぷりと受けた青梅は、実はスタッフ内でもファンが多数。毎年梅酒や梅シロップを漬け込んでいるスタッフに、美郷の青梅の魅力を語ってもらいました。
「美郷の青梅は、なんと言ってもそのさわやかですっきりした味わいが魅力。紀州の南高梅で漬けた梅シロップがまろやかでコクがあるのに対して、美郷の青梅で漬けた梅シロップは驚くほどみずみずしくてフレッシュ。青梅が浴びて育ってきた自然の力が、体にすうっと染み込んでいくみたいです。炭酸水で割ったら、いくらでも飲めてしまいそう。暑い夏には1日1杯の青梅ソーダがあれば、元気に乗り切れると思いますよ！」

美郷の青梅と合わせて、ぜひ梅シロップづくりにお使いいただきたいのが「フルーツシュガー」。すっきりとキレのよい甘さで、美郷の青梅の持ち味であるさわやかさが一層引き立ちます。梅シロップはジュースやソーダはもちろんのこと、かき氷に使っても最高の味わい。ビネガーと合わせて和え物にしても、意外なおいしさが楽しめます。
毎年楽しみにお待ちいただいているファンのみなさまにはもちろん、まだ未体験の方にもぜひ味わっていただきたい美郷の青梅。今年もお届けできてスタッフも本当にうれしいです。どうぞお楽しみに！

生産者　天野さんのプロフィール

長く梅を栽培している天野さんは、昭和7年生まれの76歳。年齢からは想像もつかないほど、行動的でパワフル！そんな天野さんが梅の栽培を始めたのは、今から約40年前。「安心した食材をお届けしたい」という想いから、徳島県の梅栽培者の中で2番目に「エコファーマー」の認定を受け、体にも環境にも優しい梅を作り続けていらっしゃいます。

栽培上のこだわり

草生(そうせい)栽培により、有機物の補給を行い、完熟収穫によっておいしい梅作りをこころがけています。

徳島県産青梅でつくる梅レシピ