この春の味を、どうにか大好きなパウンドケーキにできないかな、と思い、挑戦した桜パウンド。お持ちのパウンドケーキレシピで、桜あんをバターの1.5倍程度加えるだけ！（お砂糖と同じタイミングで半分、最後の粉を混ぜた直後に残り半分を混ぜると、ほんのりマーブル状に）。しっとり、まるで和菓子の練りきりのような味わいに仕上がります。小さめの型で焼いて、うすーく切っておもてなしにどうぞ。桜の花の塩漬けを、塩抜きして飾って焼くと、見た目もより春らしくなります。お好みで、焼き上がりにDOVER和酒桜（桜のリキュール）を刷毛で塗ると、さらに香りがアップしますよ。

材料（パニムール(No.1)×約3個分） ・無塩バター　100g ・特細目グラニュー糖　100g ・卵　2個（100g） ・薄力粉（ドルチェ） 100g ・ベーキングパウダー　3g ・極上桜あん 150g ・桜の花の塩漬け 適量 ※作り方は「しっとりパウンド」レシピをご覧ください。

ホットプレートなどで気軽に焼ける、どら焼きとももちろん好相性！ちょっと欲張って、あんをたっぷり入れるのが、おいしさの秘密です。固めに泡立てた生クリームを添えると、一気に洋菓子の風情に。持ち歩いても崩れにくいので、行楽やプレゼントにもぴったりです。

材料（10個分） ・薄力粉（特宝笠）　100g ・上白糖　80g ・タンサン（重曹）　小さじ1/2弱 ・極上桜あん　200g 材料    ・全卵　2個    ・はちみつ　15g    ・水　30g

トーストにバターを塗って、桜あんを塗るだけのお手軽アレンジ。バターの風味と桜の香りが口いっぱいに広がるおいしさ。あんの甘みとバターの塩加減のバランスが良いひと品です。

材料 ・お好みの食パン　1枚 ・明治有塩バター　適量 ・極上桜あん　適量

※食パンを作りたい！という方は「ホームベーカリーでつくる食パンレシピ」にてご紹介していますので、どうぞご覧ください。

これを思いついた時、この組み合わせっておいしいの！？と、他のスタッフに口々に言われた桜シュー。でも、近頃は、桜アイスクリームというものもあるし、大丈夫なはず。すると試食した途端、「おいしー！」と喜ばしい声が！シュー皮を焼いて、桜あん、泡立てた生クリームを詰めるだけ。簡単で、めずらしく、そしてとっておきのおもてなしの一品です。

材料 ・シュー皮 ・極上桜あん　適量 ・ピュアクリーム42　適量

※市販のプチシューなどに桜あんをプラスするだけでも美味！
※シュー皮を作りたい！という方は「シュークリームで記念日を祝う！」でレシピをご紹介していますので、どうぞご覧ください。