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パンメルマガは週ごとにテーマを変えてお届けします。
1ヶ月で1サイクル。1ヶ月、2ヶ月…と読み続けていくうちに、どんどんパンの知識が深まります。

今さら聞けないパンの基礎や、原材料の役割を解説。パンづくりを極めるなら、原材料・道具を知ることが第一歩。

トレンドを歩く！流行りのパン屋さんや注目の新店をクローズアップ。[まぁ]が実際に足を運んで味わった感想を、率直に語ります。「このパン屋さんの謎が知りたい！」など要望も大歓迎。パンの香りが漂うところなら全国どこへでも行きます。

パンレシピの誕生秘話やレシピ作りに試行錯誤する様子、新商品導入までのエピソードや講習会のレポートなど、クオカで繰り広げられる日々のパンライフをお伝えします。

焼きたてパンは何よりも代えがたい最高の味わい。旬の素材をつかった、食パン・菓子パンレシピをご紹介します。コツやツボもわかりやすく解説。手作りパン派さん必見のレシピです。

パンが分かれば国が分かる！？［まぁ］の世界パン紀行をお届けします。

まめ知識。思わず「へー」と言ってしまう雑学や、人に自慢したくなるような知識まで。

その他、新商品情報や、書籍/DVDなどもご案内。

クオカ屈指のパンマニア
通称：まぁ（まさこ）
1977年生まれ
広島出身
パンマニア暦：7年

大学卒業後、IT業界にてSEの仕事をしつつクオカに出会いパン作りに没頭。パンへの情熱が日増しに募り念願かなってパン業界へ。パン新聞の記者として2年間、国内外問わずパンの取材を行う。素敵なパン職人さんとの出会いや数知れない美味しいパンに出会い、パンの奥深さに感銘、パンの魅力にどっぷりとはまる。もっと多くの人にパンの魅力を伝えたいと2007年クオカに入社。作って食べて、食べ歩く、1週間のすべてをパンに注ぎ、パン生活が私のスタンダードと自負する並々ならぬパンマニア。そんな［まあ］がパンにまつわるあれやこれやを語ります♪パン作りの相談、情報は[まぁ]にお任せください。