11/21から2日間にわたり、クオカショップ福岡では高橋雅子先生によるスペシャルレッスンを開催いたしました。福岡での待望の高橋先生のレッスンとあって、予約受付時は電話が鳴りやまないほどの人気ぶりでした。
さて、本題のレッスンですが、高橋先生の数あるレシピの中でもご要望の多い「ベーグル」「カンパーニュとリュスティック」を日替わりでご紹介いただきました。材料、成形、道具などをかえることで全く違う食感のパンができあがる事を改めて目の当たりにし、パン作りの楽しさや奥深さをひしひしと感じました。
そして、何とわざわざ自家製酵母をお持ちいただき、披露して下さるなどの嬉しいサプライズも！
レシピ本には載っていない、細かいポイントや生地の状態、クープの入れ方などをホワイトボードを使って、しっかりとご説明いただき、参加されたみなさまも大変満足されたご様子でした。高橋先生、楽しいレッスンありがとうございました！また福岡でのレッスンを楽しみにしております。
■イベント後、高橋先生に聞きました！「福岡でのイベントどうでしたか？」
-自由が丘では過去何回もイベントを行ってくださっている高橋先生ですが、今回初めての福岡でのイベントいかがでしたか？
はじめての場所（キッチン）でのパン作り、パン焼きはとても難しいもので、最初は緊張しましたが皆さんが温かく迎えてくださったこと、そして、なによりもパン作りに対しての真剣さがつたわり、こちらもヒートアップしてノリノリでレッスンいたしました、笑。-いつもクオカをご利用いただいているということなのですが、クオカを気に入っていただいているポイントはどういうところですか？
商品の品揃えが、何しろおもしろいと思います。
同世代のパンやお菓子作りを楽しんでいる人たちが、私たちと同じ目線で商品を探し、揃えているのがわかります。なので、自分が買おうと思っているもの以外にもじっくりサイトをのぞいたり、ショップをのぞいたりすると「おもしろアイテム」が見つかって楽しいです。
-今月からクオカでは高橋先生のブログ「Mom's oven」がはじまりました。どんなブログになりそうですか？
私の日々、パンつくりについてのポイントや思いなど、レシピ本には掲載されない裏の部分をお話したいと思います。パン焼きが大好きな方にお役にたてばいいな。と思います。
-パンづくりがもっともっと楽しくなるエピソードや裏技がたくさん聞けそうで、個人的にも楽しみにしています！みなさまもぜひチェックしてくださいね！
