蒸し暑い毎日が続く関東地方ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

こう暑いと、オーブンの前に立つのも億劫になってしまいがちですが、そんな季節にぴったりのレッスンが開催されました。料理研究家・門倉多仁亜さんをお迎えして、ドイツでは今が旬のチェリーを使ったタルト、そして同じ生地を使ったキッシュ。もう一品は自家製ジンジャーエールを教えていただきました。

「フードプロセッサーを使えば、生地に触らずに済むので冷蔵庫でねかさなくても大丈夫です」というタルト生地は、あっという間にできあがり。

暑い夏でも、これならベタベタにならずに済みそうです。

自家製ジンジャーエールは、今が旬の新ショウガを使って仕込みます。シロップを作った後に残ったショウガも砂糖漬けにして、余すところなく活用。ペリエで割れば、ショウガがぴりっときいた爽やかなドリンクが完成。この夏何度も作りたくなるお味でした。門倉さん、ありがとうございました！

本の表紙にも使われているアイシングも実際に持って来てくださり、そのかわいらしさにまずため息・・・微妙なニュアンスの色づかい、そして繊細なデザインにうっとりと見入ってしまいます。

アイシングクッキーは、「自分で作ってみたいけど、絵が上手じゃないから無理」という声もよく耳にするのですが、下書きの絵を準備して、透明なフィルムの上で絞り出していく、という方法なら大丈夫！みなさん真剣に取り組んでらっしゃいました。

次回はまた秋に開催したいと企画しておりますので、みなさまどうぞお楽しみに！