蒸し暑い毎日が続く関東地方ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

こう暑いと、オーブンの前に立つのも億劫になってしまいがちですが、そんな季節にぴったりのレッスンが開催されました。料理研究家・門倉多仁亜さんをお迎えして、ドイツでは今が旬のチェリーを使ったタルト、そして同じ生地を使ったキッシュ。もう一品は自家製ジンジャーエールを教えていただきました。

「フードプロセッサーを使えば、生地に触らずに済むので冷蔵庫でねかさなくても大丈夫です」というタルト生地は、あっという間にできあがり。

暑い夏でも、これならベタベタにならずに済みそうです。

自家製ジンジャーエールは、今が旬の新ショウガを使って仕込みます。シロップを作った後に残ったショウガも砂糖漬けにして、余すところなく活用。ペリエで割れば、ショウガがぴりっときいた爽やかなドリンクが完成。この夏何度も作りたくなるお味でした。門倉さん、ありがとうございました！