1月25日（火）に、自由が丘ショップでは埼玉・ふじみ野のパティスリー「Blondir」の藤原シェフをお迎えしてのスペシャルレッスンを開催しました！
今回は、ラ・フルティエール社のカシスピューレと、パッションフルーツピューレを使ったスイーツレシピ2品をご紹介いただきました。
1つはご家庭でも簡単に作れる「クレーム・ブリュレ」、そしてもう1つは見た目も華やかで手がこんでいる「サントノレ」です。
これが家で作れるの？と思われるような難しい工程も、1つ1つ詳しく見せてくれた藤原シェフ。特に、サントノレの中に詰められた、カスタードとカシスを合わせたクリームは酸味がきいていておいしかったです！「カシス以外でも、酸っぱいフルーツを合わせると相性がいいですよ」とのこと。
ブリュレの上にもパッションフルーツのピューレとフルーツがのり、甘みと酸味のバランスを満喫できる一品でした。
プロならではの技やアレンジを伝授してくださった藤原シェフ、ありがとうございました！
