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この書籍は、人気のブーランジェのパンを高橋先生が家庭製パン用に"変換"するという、おうちでパンを焼く方にとっては、もうコンセプトを聞いただけでワクワクしてしまうもの！
例えばシニフィアン・シニフィエ志賀シェフによる「バゲット・プラタヌ」「パン・オ・ヴァン」、ツォップ伊原店長の「ヨーグルトライ」、元ブルディガラ山崎シェフの「トロアショコラ」・・・それらがみーんな、家のオーブンで焼けるのです（うっとり）。

イベントで見せていただいたのはシニフィアン・シニフィエの「チャバタ」。食べたことのある方には記憶に残るにちがいない、しっとり・もっちり感が本当に特徴的なパンです。使う粉はキタノカオリとそば粉。吸水性の高いキタノカオリに、風味立つそば粉を加えることで、表面はパリッ、中身はしーっとり！もーっちり！なパンに焼き上がりました。

続いてもシニフィアン・シニフィエの「パン・オ・ヴァン」。こちらは試食用に高橋先生がご自宅で焼いてきてくださったのですが、フィグ・クランベリー・カシューナッツ・ピスタチオ・くるみ・アーモンド・マカダミアナッツ、と、具沢山でずっしりの食べ応えのあるパンです。こちらも口頭でポイントを説明いただきました。

大人気の高橋先生のレッスンとあって、集まった方々は全国津々浦々。一言も聞き漏らすことのないよう熱心にメモをとり、かねてからの疑問を先生にぶつけていらっしゃいました。

また先生からも、家庭製パンのプロだからこその実用的で、具体的なアドバイスをいただくことができました。

クオカのサイトでは、パン研究家の高橋雅子さんやお菓子研究家のいがらしろみさん、料理家のワタナベマキさん、ビューティージャーナリストの中嶋マコトさん、小麦生産者の前田茂雄さんなど、多くの"手作り"を取り囲む方達にコラムを執筆していただいています。

そんなコラム執筆陣に新たな方をお迎えしましたのでお知らせいたします！

新登場「春香がつくるtable story」を書いてくださるのは、雑誌DomaniやSTORYでご活躍のモデルであり、ウェディングドレスのデザイナーでもあり、ル・コルドン・ブルーのお菓子ディプロムの保有者でもあり、そして、素敵な奥様でもいらっしゃる、春香さん。

先日発売になった『春香のBeautiful Life』（二見書房）で、手作りについても触れていらっしゃったところに目をつけ（笑）、コラム執筆をご依頼したところ、快くお引き受けくださいました！

春香さんならではの「手作りが繰り広げる素敵な生活」を書いていただく予定ですので、ぜひお楽しみに！

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先日、それを家庭でも作ることができるよう、かなり細かに、丁寧に製法を紹介する書籍『VIRONのバゲット』が発売されました。今回のイベントは、こちらの発売を記念して、より多くのパン好き、パン作り好きの方にVIRONのハードパンについて見ていただこうということで行ったものです。

昨年ソロモン流で特集されてより一層著名となられた牛尾シェフのレッスンとあって、応募は通常の倍以上、140名。抽選にあたられた20名は本当に幸運でした！

レッスンの詳細やパン作りについてのコツ・目鱗の視点については「My　ベイキングデイズ」に執筆をゆずるとして、イベント運営担当として驚いた？のは、参加者の方のレベルの高さ！
「レシピにおける水の割合」「こね方」「粉の種類に応じた製法」「オーブンの種類、それに適した焼き方」などなどなどなど・・・そしてそれにコト細かに、科学的に答えて行く牛尾シェフ。本当ーーーに内容の濃いレッスンでした。牛尾さん、本当にありがとうございました！また渋谷に伺います♪


さて、今月はパンのイベントが盛りだくさん。15日には『高橋雅子の変換レシピ』を発売されたばかりの高橋雅子さんのレッスンを行います。こちらもぜひお楽しみに！

本日から三日間、東京ビッグサイトで開催されている国際見本市、インテリアライフスタイルショー。
こちらで、ついにこれまで温めてきた新商品が発表となりました！

その新商品とは・・・【Vitantonio（ビタントニオ）】と【クオカ】の共同開発商品、ワッフル＆ホットサンドベーカー、プレミアムセットの2012年限定モデルです！

これまでもクオカでは、Vitantonioのワッフル＆ホットサンドベーカーを取り扱い、たくさんのお客様に楽しんでいただいておりましたが、今年のプレミアムセットは、限定カラーのカフェオレ、そして共同開発した「マドレーヌプレート」、さらにクオカが監修したレシピBOOK付き、と楽しみなポイントが勢揃い！数量限定で、2011年11月に発売予定です。

クオカでもこの発売にあわせ、ぴったりのミックス粉を発売予定。こちらも着々と準備が進んでいます。
発売に向けて、これからこちらのサイト上でも少しずつ詳細をお知らせしていきますので、どうか楽しみにお待ちくださいね。まずは近日、開発担当よりスタッフ日記にて、開発秘話をお伝えさせていただきます♪

（キッチンでも続々レシピ開発中。ビッグサイトでも、いろんな味、いろんな色のマドレーヌを展示中です。ころころとかわいいマドレーヌにスタッフも夢中になっています！）

※追記※
早速、家電Watchさんでお取り上げいただきました。商品の詳細をご紹介いただいております。（2011/06/02）