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先日、それを家庭でも作ることができるよう、かなり細かに、丁寧に製法を紹介する書籍『VIRONのバゲット』が発売されました。今回のイベントは、こちらの発売を記念して、より多くのパン好き、パン作り好きの方にVIRONのハードパンについて見ていただこうということで行ったものです。

昨年ソロモン流で特集されてより一層著名となられた牛尾シェフのレッスンとあって、応募は通常の倍以上、140名。抽選にあたられた20名は本当に幸運でした！

レッスンの詳細やパン作りについてのコツ・目鱗の視点については「My　ベイキングデイズ」に執筆をゆずるとして、イベント運営担当として驚いた？のは、参加者の方のレベルの高さ！
「レシピにおける水の割合」「こね方」「粉の種類に応じた製法」「オーブンの種類、それに適した焼き方」などなどなどなど・・・そしてそれにコト細かに、科学的に答えて行く牛尾シェフ。本当ーーーに内容の濃いレッスンでした。牛尾さん、本当にありがとうございました！また渋谷に伺います♪


さて、今月はパンのイベントが盛りだくさん。15日には『高橋雅子の変換レシピ』を発売されたばかりの高橋雅子さんのレッスンを行います。こちらもぜひお楽しみに！