メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■バレンタイン特集「チョコレートの日がやってくる」がスタート！
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普段はお菓子作りをしないけれど、バレンタインにはチョコレートを
手作りするという方も多いのではないでしょうか？2月14日はご存じ
バレンタイン。大切な方やお世話になっている方にはとっておきのお
いしいチョコレートを送りたいですね。

今年のバレンタイン、クオカではなんと11社53種類のチョコレート
をラインナップ！そして本日、魅力的なチョコレートの情報満載、どな
たにもお楽しみにいただけるバレンタイン特集を公開いたしました。
53種類ものチョコレートのコーディネートやテイスティングリポート、
そしておいしいチョコレートスイーツを作るための技やコツを分かり
やすくご紹介しています。

[1]「チョコレートコーディネイト」
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ひとことでチョコレートと言っても、産地や品種によって味は全く
異なります。このお菓子にはどのチョコレートが合うの？何を基準に
選べばいいの？そんな疑問を解決できるチョコレート選びのコツや
素材とのコーディネートの例をご紹介します。

[2]「レシピ(1)ガナッシュナチュール(基本のガナッシュ)」
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ガナッシュはチョコレートのお菓子作りの基本。温めて混ぜるだけ
の基本のガナッシュのレシピをマスターすれば、さまざまなアレン
ジをお楽しみいただけます。

[3]「レシピ(2) アルミカップボンボン」
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まずは簡単でかわいいチョコレートボンボンから！アルミカップへ
ガナッシュを絞り入れて、上に金箔やアラザンなどをデコレーション
するだけ。お気に入りのチョコレートを使ってお好みのガナッシュで。

[4]「レシピ(2) クーゲルボンボン」
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チョコレートと相性のいいフルーツを合わせた、とても愛らしいクー
ゲルボンボンをご紹介しています。「クーゲル」とはチョコレート
で出来たトリュフの型のことで、別名その名もトリュフボール。フィ
リングを流し込んでデコレーションするだけで簡単においしいボンボン
ができあがります。

[5]「レシピ(3) 生チョコバー」
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ナッツとチョコレートの組み合わせは永遠の定番。お子様から大人
の方までお楽しみいただけるやさしい味わいのチョコバーに、心地
よいサクサクとした触感をアクセントとして加えたコーディネート
をご紹介します。

[6]「道具カタログ」
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プレゼントするチョコレートは、いつも以上に美しい仕上がりや
デコレーションにこだわりたいですね。チョコレートに美しい模様
をつける転写シートや色粉、そしてプロ仕様のトリュフフォークや
愛らしい形のチョコレート型をまとめてご紹介します！

[7]「チョコレート王国・11社53種のテイスティングリポート」
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以前よりご紹介していたテイスティングリポート、もうご覧いただ
けましたか？クオカスタッフ全員が試食をし、53種すべてのチョコ
レートひとつひとつの風味の特徴や用途を、メーカー別に詳しくま
とめています。
また、チョコレートの味を決定づける「酸味」「苦味」「甘味」の
味覚チャートもご紹介しています。バレンタインのチョコレートを
選ぶ前にぜひご覧くださいね。

特集ページをご覧いただきましたご感想などもぜひお聞かせください。
cuoca.comトップページバレンタイン特集バナーよりご覧ください。
http://www.cuoca.com/melmaga_01.html

■新商品情報
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・エコール・クリオロのサントス・アントワーヌシェフの「Chocolat
チョコレートでまよったら」とテオブロマの土屋公二シェフの「Cho
colat et Cacao」がデビューしました。眺めているだけでも幸せな
気分に浸れますが、もちろんチョコレートレシピとチョコレートを
扱うコツが詳細なところまで解説されています。

・チョコレート作業には欠かせない「Matfer三角パレット10cm」と
「MatferPC柄三角パレット10cm」、そしてトリュフやボンボンを
作る作業に必要な「Matferトリュフフォーク10本セット」がデビュー
いたしました。使用する道具が違うとできあがったお菓子の表情も
全然違ってきます。

・お客様から多くのご要望をいただき生まれたパン・お菓子作りに
大活躍まちがいなしの「cuocaペストリーボード」がデビューしま
した。周囲のメジャー、そしてボードの中心にプリントされたタル
ト型の目盛りで、お好みのサイズに生地を伸ばすことができます。
また適度な重さがあり、パンこね台としてもお使いいただけるよう
スタッフが試行錯誤の末、商品化したオリジナルアイテムです。

[[スタッフオススメ！]]--------------------------------------
本当に多くのお客様から商品の要望をいただいておりましたペス
トリーボードがやっとご紹介できることになりました。何度も製造
メーカーと連絡を取り合い、試行錯誤を重ねた結果できたこちらの
商品をぜひお試しください。
また、ご使用いただきましたご感想やご要望などございましたら
ぜひお寄せください。皆様の要望点などを取り入れ、よりいい商品
にしたいと考えております。
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・簡単にクーゲルボンボンを作ることができるヴァローナのトリュ
フボール「スイート」「ミルク」がデビューしました。バレンタイ
ン特集に詳しいレシピをご紹介していますので合わせてご覧くださ
い。

・チョコレートと相性のよいオレンジピール製品2種「オレンジラ
メルランギー」「オレンジスライスコンフィ」がデビューしました。
トリュフボール同様、バレンタインギフトにおすすめです。

・森永クーベルチュールチョコレート2種「スイート」「ミルク」
が新たにラインナップに加わりました。小さいチャンク状にカット
されているので、刻む必要がありません。クッキーやケーキはも
ちろんテンパリングにもとても便利です。

・大人気の「many many makeシリーズ」から、愛らしい形の
「チョコレートモールド（イヌ型・ボーン型・ハート型・クルマ型
・ローズ型）」がデビューしました。テンパリングしたチョコレー
トを流し入れて固めるだけでギフトにぴったりのチョコレートが
できあがります。

・チョコレートデコレーション用の「転写シート(マーブル白・マー
ブル黄・星・波)」がデビューいたしました。ボンボンの表面はも
ちろん、ケーキのデコレーションに使用するだけでプロのような
仕上がりになります。

商品の詳しい説明はcuoca.comトップページをご覧ください。
http://www.cuoca.com/melmaga_02.html

■クオカからのお知らせ
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[スタッフ募集のお知らせ]
ただいまクオカでは「お客様を楽しませる！」そんな仕事を私たち
スタッフと一緒にやっていただけるスタッフを募集しております。
・webデザイナー
・クオカショップ自由が丘(東京)
・クオカショップ高松

詳しくはホームページ右側にある「スタッフ募集」バナーをクリック
してご覧ください。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、なんと、毎週毎週10名
様に素敵なプレゼントをお送りしております。

今週の投稿プレゼントは「ゲランドの塩　顆粒1kg」です。

フランスのブルターニュ地方で今も昔ながらの製法で作られている
この塩は、きつい辛味は全くなく、とてもまろやかなのが特徴。パンに
もお料理にもお使いいただけます。
一度これを使うと手放せないというスタッフが続出です。

商品をお使いになったご感想をぜひホームページまでお寄せください！
お待ちしております。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介してほ
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melmaga@cuoca.comまでお寄せくださいね。お待ちしております。

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