メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■キャラメルレッスン〜心ときめく、琥珀色のグラデーション〜
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子供から大人まで大人気の甘くてほろ苦いキャラメル。簡単にいろんな
アレンジを楽しんでいただきたい！ということで今月の特集ページにて
ご紹介しています。

[1]　キャラメルについて
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キャラメルづくりはいたってシンプル。でも、どこまで熱したらよいか
不安という方に温度別のキャラメルの状態をご紹介。これを見れば一目
瞭然。

[2]　お砂糖カタログ
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さて、次はお砂糖選び。でもたくさんあって迷ってしまう・・一体どれ
を選んだらいいの？という時、ぜひ参考にしてみてください。キャラメ
ル作りにおすすめなものはもちろん、素朴で懐かしい味わいのお砂糖、
風味付けにぴったりなハチミツやシロップもご紹介。

[3]　基本のキャラメルレシピ
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まずは基本のキャラメルソースとキャラメルクリームのレシピをご紹介。
とっても簡単にできてしまいますよ。

[4]　キャラメルシフォンレシピ　　
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キャラメル味のスイーツはみんな大好き！基本をマスターしたらキャラ
メル味でアクセントのついたふわふわ、しっとりのシフォンケーキを作
ってみましょう。

[5]　キャラメルアイスレシピ
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暑い季節になってきたら作りたい、手作りアイス。キャラメルクリーム
を使えば、甘くてコクのあるお店に負けないアイスの出来上がり！

[6]　レシピ簡単アレンジ
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基本のレシピで作ったキャラメルの簡単アレンジ法をご紹介。これ以外
にも、こんな風にも使える！とどんどんアイデアが浮かんできそうです。

http://www.cuoca.com/library/event/caramel/index.html

■スタッフが選ぶ今週の「逸品」vol.5「【安心素材】グラニュー糖1kg」
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このコーナーではクオカのスタッフが愛用している「逸品」をご紹介
します
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お菓子の軸、と言えば当然ながら砂糖！ですよね。クオカにはたくさん
お砂糖がありますが、クオカきってのお砂糖マニアの私、松本がお勧め
するのは「【安心素材】グラニュー糖」です。そもそも【安心素材】マ
ニアでもあるのですが、このグラニュー糖は他には代え難い、やさしい
甘みを帯びていることが特徴です。

袋を開ける前からふわっと舞う、天然のさとうきびの香りに「あまーい、
しあわせー！」と、ついつぶやいてしまいます。香水の代わりに、まと
いたい香りナンバー2！（ナンバー1はちなみにクッキーの焼けた香りで
す。）粒も小さめなのでお菓子はもちろん、煮物もほっこりと上品に仕
上がります。ご参考までに私が試したレシピは「クッキー」「スコーン」
などの一般的な焼菓子各種、「ミックスベリーのワイン煮」や「根菜の
煮物」などなどﾉ。もちろん1袋では飽きたらず、すでに4袋目に突入し
ております。

【安心素材】は農薬などを使用していないので、若干お値段ははります
が、それに勝るほど素材としての味がしっかりとあり、質においても大
変優れています。このグラニュー糖も例外ではありません。袋から広が
る大自然の香りをぜひ1度お試し下さいね。

【安心素材】グラニュー糖1kg /　578円

http://www.cuoca.com/melmaga_01.html
左側商品分類の【安心素材】ジャンルよりご覧ください。

■今週の人気商品ベスト10　[砂糖類(4/29〜5/5)]
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1.製菓用特細目グラニュー糖3kg/735円
2.粉糖1kg/368円
3.製菓用特細目グラニュー糖1kg/315円
4.ブラウンシュガー500g/184円
5.プリンカラメルタブレット200g/525円
6.グラニュー糖1kg/210円
7.トレハロース1kg/473円
8.メープルシュガー200g/525円
9.なかない粉糖200g/204円
10.転化糖（トリモリン）100g/231円

今月の特集にちなんで、今週は砂糖類をピックアップ。
一番人気は納得の「製菓用特細目グラニュー糖3kg」。とっても目の細
かいグラニュー糖で、冷たいものにもすっと溶けるので作業効率がアッ
プ。意外に健闘したのが4位の「ブラウンシュガー500g」。コクがあって
素朴な焼き菓子にぴったりです。
「転化糖(トリモリン)100g」は一見、添加物？と思うようなネーミング
ですが、立派な糖類です。特集内のキャラメルアイスレシピでも使用し
ていますが、手作りアイスがガチガチに固まることなく、なめらかな状
態を保つことができる優れもの。ぜひお試しください。

その他にも、いろいろな砂糖類をお取扱しております。
ぜひお気に入りを見つけてくださいね。

http://www.cuoca.com/melmaga_02.html
左側商品分類の【砂糖類】ジャンルよりご覧ください。

■新商品情報
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・本格的な初夏到来！アイスクリームがおいしい季節ですね。アイスク
リームのトッピングにぴったりの森永クランチシリーズ「アーモンド・
チョコ・ブラック」がデビューしました。いつものおやつがワンランク
アップします！

・ミネラルたっぷり、自然の味わいが嬉しい「粟国特産粉末黒糖」がデ
ビューしました。手作業で丁寧に作られた、とても貴重な黒糖です。ク
オカのために特別に使いやすい粉末状にしていただきました！やさしい
甘みの中に黒糖らしい個性があり、パンやお菓子、そして黒蜜に、と様
々なバリエーションでお楽しみいただけます。

・独特の風味や色づきで、こだわりのあるお菓子づくりに最適のお砂糖
「ヴェルジョワーズ・ブリュン」がデビューしました。このお砂糖を作
ったフランスの砂糖のタルト（タルト・オ・シュクル）は非常に有名で
す。そのままキッチンに置いておきたくなるようなパッケージも素敵で
す。

・厳選されたぶどうだけを贅沢に使用したソフトドリンク「グレープタ
イザー」がデビューしました。お砂糖や添加物未使用で、すっきりとさ
わやかなおいしさが広がります。暑くなるこれからの季節、バーベキュ
ーやイベントのお供にぜひどうぞ。

・大人気のダブルアクションホイッパー30cmより一回り小さく小回りが
利く「ダブルアクションホイッパー20cm」がデビューしました。少量の
生クリームやメレンゲを泡立てるときに大変便利です。

■クオカからのお知らせ
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・ご好評をいただいております春の限定商品「桜あん」「うぐいすあん」
は、5月末まで販売させていただく予定となりました。投稿情報にも大変
多くのご感想をお寄せいただいております。この季節ならではのあんぱん
や和菓子作りに、ぜひ一度お試しください。

■次号(5/14配信予定)のお知らせ
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・お菓子作りのQ&A
・今週の人気商品ベスト10
・新商品情報
・クオカからのお知らせ

毎回、好評いただいております「お菓子作りのQ&A」。次号は特集ではお伝
えしきれなかった「キャラメル作りに関するQ&A」をご紹介予定です。
どうぞお楽しみに。

そして、今までのメルマガはどんなQ&Aだったか知りたい、という方のため
にメルマガバックナンバーページを公開中です。ぜひご覧ください。
http://www.cuoca.com/magazine/

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、なんと、毎週毎週
10名様に素敵なプレゼントをお送りしています。

今週の投稿プレゼントは「クオカオリジナルキーホルダー」（非売品）です。

しっかりとしたシルバーの本体にクオカブルーでロゴとホイッパーがデ
ザインされています。自宅や車の鍵をまとめるのに最適です！

商品をお使いになったご感想をぜひホームページまでお寄せください！
お待ちしております。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介して
ほしい！」など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひ
melmaga@cuoca.comまでお寄せくださいね。お待ちしております。

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