メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■スタッフが選ぶ今週の「逸品」vol.11〜オリジナルスポンジ〜
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出来合いのスポンジは便利だけれど、ぱさぱさでおいしくなかったり、
添加物たっぷりだったり…と不安が多いもの。私も実は「一生懸命
手作りしたケーキの方がきっとおいしいし嬉しいはず」と考えてい
ました。 でも自分のことを振り返ってみると、おいしいばかりでは
ない様々な思い出がよみがえってくるものです。

はじめてケーキ作りに挑戦した小学生の時、うまくスポンジが焼け
なくてがっかりしたこと。クリスマスに再チャレンジしたのにやっ
ぱり 失敗して、ちょっと悲しくなったこと。大人になってからは、
年末の 仕事にどたばたと追われて時間が取れず、パティスリーの
ケーキを 買って楽しむだけになってしまったこと。皆さんには同じ
ような経験はありませんか？

でも本当は手作りのケーキをプレゼントしたい！家族や友達がきれ
いに できたね、おいしいね、と言ってくれたらどんなに嬉しいこと
でしょう。

そんな想いを叶えてくれるのが「しっとりスポンジケーキ」！味わ
い、匂い、生地の焼き色まで、手作り風。あたたかさを感じられる、
まるで自分で作ったようなスポンジケーキ。忙しくても、スポンジを
うまく焼けなくても、妥協することなく、おいしいデコレーション
ケーキができるなんて、ちょっと大げさですが夢みたいです。

おいしいショートケーキに仕上がるのはもちろん、実はスタッフは
生クリームとアイスとこのスポンジを重ねて食べるケーキパフェが
お気に入り。 冷凍のままだとうすーくスライスできるので、スライ
スするごとにグラスへ、 口へ（笑）とかわいく盛りつけて、休憩
時間にいただきます。お好みのフ ルーツソースや、ラム漬けのレー
ズン、チョコレートソースなどと合わせてもとびっきりのおいしさ！

食卓の最後を飾るのは王道のクリスマスケーキ？パフェにしてグラ
スデザート？ アレンジも楽しめるしっとりスポンジで、素敵なクリ
スマスをお過ごしくださいね！ そしてクリスマスの素敵な一瞬を
ぜひフォトコンテストまでご応募ください！ お待ちしております。

しっとりスポンジケーキのすべて
http://www.cuoca.com/library/event/2005xmas/sponge.html?ml=051218

■「クリスマスケーキのある風景」フォトコンテスト開催中！
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いよいよ来週にせまってきたクリスマス。クリスマスケーキのご
用意は いかがですか？ただいまクオカでは 「クリスマスケーキの
ある風景」フォトコンテストを開催しております。

応募はとっても簡単！クリスマスケーキや、クリスマススイーツ
を 囲っての風景やご家族、恋人、お友だちとの写真をお送りいた
だくだけです。

デジカメで撮影した写真は、なかなか現像しないもの。でもこんな
記念の時こそ、ぜひ現像して、そのキラキラの瞬間を味わわせて
ください！

口いっぱいにケーキをほおばるお子様、 初めてケーキづくりに
挑戦する彼女、アイディアいっぱいのデコレー ションケーキや、
クリスマススイーツ…。 クリスマスのお菓子づくりや、そのまわり
の皆さんの風景であれば、どんなものでも結構です。もちろん
「しっとりスポンジケーキ」をお使い いただいた、簡単ケーキや
アイディアスイーツの写真も大歓迎！最優秀賞には、 な・な んと
豪華キッチンエイドをプレゼント！ ふるってご応募ください！
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最優秀賞：キッチンエイド（カラーはお選びいただけません。）
ロマンチックノエル賞：WENGER波刃スライサー25cm
しっとりスポンジ賞：ダブルアクションホイッパー20cm
くるくるロール賞：オリジナルグッズセット
（ミニトート・Tシャツなど、非売品を含め数種）
審査員特別賞：テイスティングチョコ4種
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お名前、ご住所、お電話番号（あるいはメールアドレス）、ペン
ネームを明記の上、 簡単なエピソードと写真（大きさは自由）を、
以下の宛先までお送りください。

〒158-0083　世田谷区奥沢5-27-5　魚菜ビル2F-D
クオカ東京マーケティングオフィス（TMO）
「クリスマスケーキのある風景コンテスト」係

※最優秀賞以下、受賞作品はホームページに掲載させていただき
ます。ご理解の上、ご応募ください。
※ペンネームをご記載いただいていない場合は、本名にて掲載さ
せていただく可能性があります。
※お送りいただきます作品につきましては、返送いたしかねます。
あらかじめご了承ください。
※メールでのご応募は受け付けておりません。
※締切は1月10日（火）です。

http://www.cuoca.com/library/event/2005xmas/contest.html?ml=051218

■今週の人気商品ベスト5　[ケーキ用道具編（2005/12/09〜12/15)]
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1.cuocaオリジナルロールケーキ用天板/2,940円
2. Matfer耐熱スケッパー/370円
3.オリジナル正角ケーキクーラー/2,415円
4.CuisinartハンドミキサーHTM-5J/9,261円
5.ステンレス深型ボール24cm/1,785円

クリスマス特集でご紹介している、スタッフ愛用の道具類。クリス
マスを目前にして、やっぱり一番人気は「ロールケーキ用天板」。
ブッシュドノエル はこの天板なしには考えられません。そしてロー
ルケーキ用天板と、ぜひ 一緒に使って欲しい「オリジナル正角ケー
キクーラー」が堂々の3位。その他にも、一度使うと手放せないもの
ばかりです。

「cuocaオリジナルロールケーキ用天板」を気に入っていただいた
愛知県てびっこ様
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「以前買っていてすこし眠っていたのですが、クリスマスケーキ
にブッシュドノエルを 作ろうかと、昨日ロールケーキを練習に
作ってみました。ロールケーキは初めてだ ったのでどうかなと思っ
てましたがとてもきれいに焼けました！スポンジケーキ＋ ホイッ
プクリームだけなのにクルクル巻いて。。。おしゃれでおいしくて
ロールケーキ 作りにはまりそうです。」

「Matfer耐熱スケッパー」を気に入っていただいた愛知県seokororin様
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「以前は、どこのスーパーにでも売られているスケッパーを使って
いましたが、ボ ールについた生地を綺麗にとることは出来ません
でした。皆さんの投稿を見て、購入してみたら・・・もぅーっっ手放せ
ません☆ボールに残った生地も台についた生地も、ものの見事に綺麗に
取れます☆☆☆ホント買ってよかったぁ〜*^▽^*」

「オリジナル正角ケーキクーラー」を気に入っていただいた北海道ルルさん
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「オーブン付属のものは網の目が交差してなかったり（一方向のみの
網）網の間が 広かったり、脚がついてないから直接おくことができな
かったりで気を使うことが多かったですが、これを購入してからぱっ
とだしてすぐにケーキやパンが焼きあがったと同時に冷ませる！買って
よかったです。」

道具が変われば、いつものケーキ作りはぐっとラクに、そしてうんと
上手にできるようになります。ぜひこの道具さえあれば！という逸品
を見つけてくださいね。

http://www.cuoca.com/library/event/2005xmas/toolkatalog.html?ml=051218
クリスマス特集のお道具カタログから全商品をご覧いただけます。

■「もっと知りたいガレットデロワ」企画公開のお知らせ
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フランスのお正月のお祝い、エピファニーに欠かせないお菓子、
ガレットデロワ。 ガレットデロワって何？というところから、様々
なパイ生地の作り方、そしてガレットデロワの組み立て方法、フェーブ
が大好きなスタッフのガレットデロワダイアリー など、盛りだくさんの
内容のガレットデロワ特集を公開いたしました。大人気のフェーブは
全て数量限定ですので、ぜひお早めにお求めくださいね。

来週のメルマガで、ガレットデロワ特集について、さらに詳しく解剖
いたします。どうぞお楽しみに！
http://www.cuoca.com/library/event/2006GaletteDesRois/index.html?ml=051218

■新商品情報
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・最近イタリアの食材として注目を集めているヴィンコットが3種
「オリジナル・オレンジドルチェ・レモンドルチェ」デビューしま
した。ヴィンコットとは、ブドウの果汁を搾って煮詰めた天然の甘
味料。熟成されたまろやかな味わいで、バニラアイスにとろーりと
かけるだけで極上デザートに！そのコクがあるのに、さわやかなお
いしさに、クオカスタッフもすっかり夢中です。デザートだけでなく、
サラダや、メインディッシュとも相性抜群！様々なアイディアで
お楽しみください

・「ベーグルダイアリー」で、潜入リポートをお届けした、「BAGEL
&BAGELオリジナル・レシピ第2集」がデビューしました！粉やイースト、
糖分による生地の比較や、ベーグルのアレンジレシピがたくさん掲載
されています。はじめてベーグル作りに挑戦する方から、ベーグルを
極めたい方まで、おすすめの一冊です！

・チョコレート作りの大きな悩み、テンパリング。その悩みを簡単に
解決してくれる、2種類の素材が新たにラインナップに加わりました。
「らくらくテンパリングの素」はその名の通り、たった1回の温度調整
でテンパリングできる便利素材。粉末状のカカオバター「マイクリオ」は、
テンパリングの手間がぐっとラクになる逸品です。なめらかな食感の
チョコレートに、気分はすっかりショコラティエ。どちらも一度使うと、
その便利さに手ばなせなくなります！

・「エクストラインタスコフィグ250g」の賞味期限が12/31のため、
大変お得な40%オフの735円で販売いたします！大人気「トルコ産
ドライフィグ」の、さらにワンランク上のドライフィグ。ついつい
つまんでしまう、本物のおいしさを、この機会にぜひお試しください。

・人気の[many many makeシリーズ]から、2005年限定「クッキー
抜型セット(クリスマス)」が届きました。ドイツ製ならではの洗練された
ラインの、トナカイ、モミの木、星(2種)そして月の5個セット。いずれも
北欧のクリスマスを感じさせる美しい形です。100個限定商品ですので、
どうぞお早めに！

・ブッシュドノエルやクリスマスケーキを華やかに彩る新しいデコレー
ション素材「金箔シュガー、銀箔シュガー、銀箔シュガー(ピンク)」が
デビューしました！アラザンの5倍量の金箔、銀箔を使用していて、
美しく輝くリッチな仕上がりになります。3色を組み合わせて飾っても
素敵。きらきらのクリスマスに是非お試しください。また、豪華賞品を
ご用意している「クリスマスケーキのある風景コンテスト」では、皆様
の自慢の写真を募集中です！ふるってご応募ください。

・かわいらしいサンドイッチのランチや、朝の食卓をいろどる角食パン
を、ご自宅で作ることができる「食パン焼き型角」がデビューしました。
ふたは取り外しができるので、山形食パンも角食パンもお好みのまま！
翌日のメニューに合わせて、自由にお使いくださいね。 焼き型のお手
入れ方法もご紹介しています。初めて型をお使いになる時に、役立つ
情報がいっぱいです。ぜひご覧ください。

・最高級のカカオ豆を低温でローストして粗挽きにした「VALRHONA
グリュエドカカオ」がデビューしました。絶妙の製法により、カカオ豆
のおいしさが最大限に引き出されていて、口にいれた途端に豊かな風味
と香りが鮮やかに広がります。チョコレートはもちろん、クッキー、ケー
キ、シューなどにトッピングしたり、生地に混ぜ込んで、カカオのビター
な風味とカリっとしたおいしいアクセントをお楽しみください。

■クオカからのお知らせ 1
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・誠に勝手ながら、年末年始は下記の通り休業とさせていただきます。
[配送指定不可] 12月30日(金)〜1月6日(金)
※一部地域を除く
※年内発送の場合は12月26日(月)24時までにご注文ください。
[お問い合わせ受付休止] 12月30日(金)〜1月3日(火)
なおホームページでのご注文は通常通り承っております。

・集めているわけではないのに、ついつい買ってしまう…、クオカ
スタッフのそんなつぶやきを集めた「スタッフ紹介」を更新しました。
あまーいものに囲まれている、スタッフの日常をのぞいてみてください！
http://www.cuoca.com/library/shop/staff/cuoca_staff.html?ml=051218

・ただいま「ヘーゼルナッツ100g」をお求めの先着150名様に、
トルコヘーゼルナッツ協会が6名のシェフと作った【ヘーゼルナッツ
カレンダー】を特別にプレゼントいたします！プロのお菓子やお料理が
イラストに描かれた、ヘーゼルナッツの魅力たっぷりのカレンダーです。
ぜひご利用ください。

■クオカからのお知らせ2 〜アフィリエイト、はじめませんか？〜
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クオカでは「アフィリエイトプログラム」にご参加いただけるお客様
を募集しています。

◆「アフィリエイトプログラム」とは？
アフィリエイトプログラムとは、お客様が運営するホームページ、ブ
ログ、メルマガにクオカのバナーを掲載していただき、そのバナーを
経由してクオカの商品のご注文があった場合、 その商品金額に応じた
報酬をお支払いするというものです。もちろん、お客様ご本人による
ご注文の場合も、報酬の対象とさせていただいております。ぜひ、お
客様のホームページにて、クオカをご紹介ください。

◆参加するには？
まず、運営元である「A8.net」にて、アフィリエイト会員にお申し
込みいただきます。登録手数料などは一切不要です。ご自身で運営さ
れているホームページ、ブログ、配信メールマガジンなどと、報酬振
込先としてご指定いただく口座があればどなたでもお申し込みいただ
けます。
詳しくは「アフィリエイトページ」をご覧ください。
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/affiliate/index.html?ml=051211

また、ホームページをお持ちの方は、クオカのリンク集「friendly
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パンやお菓子 の情報だけでなく、趣味、生活など、さまざまなジャン
ルのホームページ のリンク集で、1ヶ月の訪問者数はなんと約1万5千
人！約700近いホームページをご登録いただいています。もちろんク
オカのスタッフも、毎日楽しみに見せていただいています！
リンク集「friendly links」へのご登録は、ホームページ上部にござ
います 「Links」から。皆さんのご登録をお待ちしています。

■次号(12/25配信予定)のお知らせ
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・ガレットデロワ特集のご案内
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
・次号(1/5予定)メルマガのお知らせ
※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではお買上げいただいた商品をお使いいただいたご感想を、
商品ページからご投稿くださいましたお客様の中から、なんと、
毎週毎週10名様に素敵なプレゼントをお送りしています。

今週の投稿プレゼントは「テイスティングチョコレート[zebra]」です。

「テイスティングチョコレート[zebra（ゼブラ）]」は、シマウマを意味する
ゼブラ（zebra）の名の通り、黒と白のチョコレートを3種類ずつお楽しみいた
だけるチョコレートのセットです。それぞれ35mmの正方形に仕上げており、
チョコレートの風味をより明確に味わっていただきやすい形状となっています。
世界を代表するショコラトリー3社のスイートチョコレートとホワイトチョコ
レートをお楽しみください！

商品をお使いになったご感想を、ぜひホームページまでお寄せください！
お待ちしております。

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