メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■お菓子作りのQ&A　〜ブッシュドノエル編〜
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cuocaのクリスマス特集はもうご覧いただきましたか？
http://www.cuoca.com/library/event/2005xmas/index.html?top=01?ml=051211a

ロールケーキ人気もあり、「クリスマスにブッシュドノエル」は
定番になりつつありますね。でも、普通のロールケーキとは違って
ブッシュドノエルは特別！今日はそんなブッシュドノエルに関する
Q&Aをご紹介します。

○どうしてクリスマスにブッシュドノエルを食べるの？
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ブッシュドノエルを食べる所以は諸説あるようです。

・昔、イブの夜に丸太を暖炉に入れ、前の年に残しておいた丸太の
燃え残りで火をつけていた。その灰が家屋を害虫など守ってくれる
と信じられていた。
・農作物などに害虫がつかないように農民がまきを燃やすことから
それが次の年の豊作などを祈願する行事になったため、それが変化
して、まきを模したケーキを食べらるようになった。
・貧しい青年が恋人にプレゼントが買えず、薪を一束贈った。この
ことが逸話となり、その薪を模したケーキは愛の象徴となった。
などと言われていますが、このケーキは比較的新しく1870年以降
パリのパティスリーが考え出したといわれています。

○あんまりバタークリームが得意じゃないのですが？
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そんな方にcuocaがオススメするのは「アングレーズタイプ」の
バタークリーム。普段スーパーなどで売られているようなバター
クリームではなく、卵黄を使用するためにコクがあります。また
牛乳を使うため、水分が多く口どけもとてもいいクリームです。
少しだれやすいので、ロールケーキの中に巻き込むのがオススメ
です。

○クリスマスパーティの間、ケーキをテーブルに出しておきたい
のですが？
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そんなときにオススメのケーキはイタリアンメレンゲを使った
バタークリームのブッシュドノエル。常温でも溶けにくいので
パーティが始まる直前まで冷蔵庫で冷やしておいて、パーティの
間、テーブルに置いておけば、ケーキを食べる頃にはちょうど
いい状態に。

○バタークリームのバターは有塩や発酵タイプも使えるの？
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もちろん、使えます。コクや風味の点から発酵タイプなどを好ん
で使われるシェフもいるほど。しかし、あわせる素材によっては
発酵や有塩の風味を邪魔することなどもありますので、バランス
を考えてお好みでお作りください。

とっておきのクリスマスケーキができたら、フォトコンテストへ
ぜひご応募ください。
素敵な商品をご用意して、スタッフ一同お待ちしております。

■「クリスマスケーキのある風景」フォトコンテスト開催中！
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おいしくて、いつもよりちょっぴりゴージャスなクリスマスケーキ。
そんな素敵なケーキをかこんで、皆さんのまわりにはどんな風景が
ありますか？
あたたかい家族と共に過ごしたり、お友達や大切な人と過ごすひと
とき。そんなご自慢のケーキと、キラキラとした瞬間を、一枚の写真
に閉じこめてみませんか？口いっぱいにケーキをほおばるお子様、
初めてケーキづくりに挑戦する彼女、アイディアいっぱいのデコレー
ションケーキなど。クリスマスのお菓子づくりや、そのまわりの皆さ
んの風景であれば、どんなものでも結構です。最優秀賞には、な・な
んと豪華キッチンエイドをプレゼント！

最優秀賞：キッチンエイド（カラーはお選びいただけません。）
ロマンチックノエル賞：WENGER波刃スライサー25cm
しっとりスポンジ賞：ダブルアクションホイッパー20cm
くるくるロール賞：オリジナルグッズセット
（ミニトート・Tシャツなど、非売品を含め数種）
審査員特別賞：テイスティングチョコ4種

〆切は1月10日です。この他にもたくさん賞をご用意しますので、どん
どんお気軽にご応募ください！！お待ちしております。

http://www.cuoca.com/library/event/2005xmas/contest.html?ml=051211

■今週の人気商品ベスト5　[ココアパウダー編（12/2〜12/8)]
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　1.ロイヤルココアパウダー 400g / 630円
　2.ココアパウダー200g / 368円
3.VALRHONAカカオパウダー200g / 725円
　4.ココアパウダー500g / 840円
　5.なかないココアパウダー200g / 357円

特集でご紹介しているブッシュドノエルにはしっとりだけど、ふわ
ふわ！のココア生地を使っています。お気に入りのココアを使えば、
ブッシュドノエルもきっとお気に入りの味に！

これからの寒い時期、ホットココアもおいしいし、キッチンに欠か
せない存在のココアパウダー。あなたのお気に入りは？

「ロイヤルココアパウダー400g」を気に入っていただいた大阪府キヨ様
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「スタッフさんのコメントを見て購入しましたv(^0^)vこの量でこの
お値段！！お菓子作りにどんどん使えますし、これからの季節ホット
ココアは美味しいですよね〜♪最近のお気に入りはこのココアで作る
ココアロールです。お友達もめっちゃ美味しいと褒めてくれます。
このココアのおかげでなんだかとっても得した気分です(*￣0￣*) 」

「ココアパウダー200g」を気に入っていただいた千葉県キム様
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「手頃なお値段と量でこちらを購入し、ティラミスのトッピングに
振っていただきました。香り良し、色良しで今後もクッキーやケーキ
作りに活用していきたいです。ジップ付きで立てて保存できるのも
GOOD!冬はこれでホットココアを飲むのが楽しみです。」

「VALRHONAカカオパウダー200g」を気に入っていただいた長野県　saraさん
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「ただ苦いだけではなく、しっかり高級チョコレートの味がする
ココアパウダーです。苦味は気にならないので、そのままなめても
平気なくらいでした。良質なココアパウダーは、やはり違うのです
ね。焼き菓子に使うのが楽しみです。」

もちろん、トッピングには「なかないココアパウダー」がお薦めです。
いつまでも美しいデコレーションをお楽しみいただけます。

http://www.cuoca.com/melmaga_01.html?ml=051211
左側商品分類の【チョコレート・ココア】ジャンルよりご覧ください。

■ガレットデロワ・フェーブ販売のお知らせ
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ただいま「ガレットデロワ・フェーブ」を販売しております。今年は
2006年限定デザインをなんと7シリーズ14種類を限定販売！全て数量
限定となっておりますので、ご希望商品がある方はぜひお早めに。
http://www.cuoca.com/library/event/2006GaletteDesRois/catalog.html?ml=051211

20935 ガレットデロワ・フェーブ(ティーポット)3個 823円
20936 ガレットデロワ・フェーブ(ティーポット)コレクション8個 2,135円
20937 ガレットデロワ・フェーブ(ジョーロ)3個 823円
20938 ガレットデロワ・フェーブ(ジョーロ)コレクション8個 2,135円
20939 ガレットデロワ・フェーブ(ベビー)3個 874円
20940 ガレットデロワ・フェーブ(ベビー)コレクション10個 2,800円
20941 ガレットデロワ・フェーブ(ストーブ)3個 838円
20942 ガレットデロワ・フェーブ(ストーブ)コレクション10個 2,678円
20943 ガレットデロワ・フェーブ(スパイス)3個 874円
20944 ガレットデロワ・フェーブ(スパイス)コレクション12個 3,325円
20945 ガレットデロワ・フェーブ（オリーブ）3個 580円
20946 ガレットデロワ・フェーブ(オリーブ)コレクション9個 1,649円
20947 ガレットデロワ・フェーブ(コーヒーポット）3個 632円
20948 ガレットデロワ・フェーブ(コーヒーポット)コレクション10個 1,985円

20930 ガレットデロワ・王冠3枚 270円

※各商品、十分な数をご用意しておりますが、万が一品切れの場合は
ご了承くださいませ。

ガレットデロワにまつわるトピックが盛りだくさんのクオカスタッフに
よる「ガレットデロワダイアリー」もお見逃しなく。
http://blog.cuoca.com/galettedesrois/?ml=051211

■新商品情報
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・多くのプロパティシエから高い支持を得ている、100%天然濃縮ヴァ
ニラ原液「モンレニオンヴァニラ」と、良質の有機栽培バニラビーン
ズから抽出した「オーガニックバニラエキストラクト」が、多くのご
要望にお応えしてデビューしました。手作りお菓子の味わいをより
上質にしてくれる天然バニラのふくよかな香りをぜひお試しください。
バニラビーンズと同じようにサブレ、パウンドなどの焼き菓子にも、
ババロア、ムースなどの冷菓子にもお使いいただけます。

・甘酸っぱいベリーの風味をそのまま凍結、乾燥した「フリーズドライ
フランボワーズ」「フリーズドライフレーズ」、そして、7種類のカラ
フルな砂糖漬けフルーツをダイス状にした「ミックスフルーツビッツ」
がデビューしました。フリーズドライの2種は、チョコレートとの相性
が特におすすめ。コーティングや、トッピングで、見た目にも味にも
かわいいアクセントが加わります。また、ミックスフルーツは、楽しい
色合いをいかしてクリスマスケーキやクッキーに大活躍。いずれも、
トッピングとしても生地に混ぜ込んでもお使いいただけます。

・今年のバレンタイン、そしてクオカショップ新宿・自由が丘の両店
でのフェアで大好評だったDOMORI（ドモーリ）社のチョコレートを
限定で再販売いたします！貴重なアロマティック・カカオだけを使用
した、カカオ分78%の「ブレンドNo.1」、100%の「プーロ」、そして
「ローステッドカカオ」。酸味、香り、苦みのバランスのよい、良質
の豆を選りすぐっているので、エレガントながらも、力強い味わいが
特徴です。どうぞお見逃しなく！

・「シチリア天然蜂蜜ママレード(みかん)」と「Weissグラニュレ・
ド・ショコラ」の2点を賞味期限が近いため、通常価格より20%OFFに
してご提供中です。ぜひ、この機会にお試しください。数量限定と
なりますので、お早めにどうぞ！

■cuocaからのお知らせ
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ただいま、クオカ東京マーケティングオフィス（所在地：自由が丘）
では、事務スタッフを募集しております。たくさんのスイーツや、
おいしい素材に囲まれて、一緒にお仕事しませんか？詳しくは「スタッ
フ募集」ページをご覧ください。
http://www.cuoca.com/library/shop/com/recruit_bosyu.html?ml=051211

■クオカからのお知らせ 〜アフィリエイト、はじめませんか？〜
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クオカでは「アフィリエイトプログラム」にご参加いただけるお客様
を募集しています。

◆「アフィリエイトプログラム」とは？
アフィリエイトプログラムとは、お客様が運営するホームページ、ブ
ログ、メルマガにクオカのバナーを掲載していただき、そのバナーを
経由してクオカの商品のご注文があった場合、 その商品金額に応じた
報酬をお支払いするというものです。もちろん、お客様ご本人による
ご注文の場合も、報酬の対象とさせていただいております。ぜひ、お
客様のホームページにて、クオカをご紹介ください。

◆参加するには？
まず、運営元である「A8.net」にて、アフィリエイト会員にお申し
込みいただきます。登録手数料などは一切不要です。ご自身で運営さ
れているホームページ、ブログ、配信メールマガジンなどと、報酬振
込先としてご指定いただく口座があればどなたでもお申し込みいただ
けます。
詳しくは「アフィリエイトページ」をご覧ください。
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/affiliate/index.html?ml=051211

また、ホームページをお持ちの方は、クオカのリンク集「friendly
links」 にもぜひご登録ください。リンク集「friendly links」は、
パンやお菓子 の情報だけでなく、趣味、生活など、さまざまなジャン
ルのホームページ のリンク集で、1ヶ月の訪問者数はなんと約1万5千
人！約700近いホームページをご登録いただいています。もちろんク
オカのスタッフも、毎日楽しみに見せていただいています！
リンク集「friendly links」へのご登録は、ホームページ上部にござ
います 「Links」から。皆さんのご登録をお待ちしています。

■次号(12/18配信予定)のお知らせ
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・スタッフが選ぶ今週の「逸品」vol.11
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
・次号(12/25予定)メルマガのお知らせ
※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではお買上げいただいた商品をお使いいただいたご感想を、
商品ページからご投稿くださいましたお客様の中から、なんと、
毎週毎週10名様に素敵なプレゼントをお送りしています。

今週の投稿プレゼントは「テイスティングチョコレート[zebra]」です。

「テイスティングチョコレート[zebra（ゼブラ）]」は、シマウマを意味する
ゼブラ（zebra）の名の通り、黒と白のチョコレートを3種類ずつお楽しみいた
だけるチョコレートのセットです。それぞれ35mmの正方形に仕上げており、
チョコレートの風味をより明確に味わっていただきやすい形状となっています。
世界を代表するショコラトリー3社のスイートチョコレートとホワイトチョコ
レートをお楽しみください！

商品をお使いになったご感想を、ぜひホームページまでお寄せください！
お待ちしております。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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ほしい！」など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひ
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