メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■バレンタイン特集「チョコレート・パレード」公開中！
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チョコレートの使い方は、大きく分けて『ガナッシュにする』『テンパリ
ングする』『溶かす』『刻む』という4つの動作が基本。 ただプレゼント
するチョコレートは、おいしくて、うまく作れる！という事が一番重要です
よね。そこで男性にプレゼントして喜ばれるチョコレートレシピをスタッフ
の独断でご紹介します。

--------時間がない！というあなたには

1.　「パヴェショコラ」（生チョコ）
チョコレート、ピュアクリーム、転化糖を混ぜるだけ！の超簡単レシピ。
小さく切ってココアをふれば、まるでパティスリーのチョコレート。
http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/01.html?ml=060203

2.　「プチショコラ」
新素材「らくらくテンパリングの素」を使って、敬遠していたテンパリング
が驚くほど簡単に！２色づかいのチョコレートがキュート！
http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/selectedrecipe/index.html?ml=060203

3.　「チョコレートマフィン」
マフィンミックスと、お気に入りのチョコレート、そして家にある材料で
ぱぱっとできちゃうマフィン。ボリュームもあって、育ち盛りのお子様にも好評！
http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/selectedrecipe/index2.html?ml=060203

--------本格的にこだわりたい！というあなたには

1.　「ダブルチョコレートケーキ」
カカオ分90%以上のチョコレートを使う、大人のレシピ。マジパンとフルーツ
でとってもリッチな味わい。ワインや日本酒にも合いそう。
http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/04.html?ml=060203

2.　「ボンボン・ショコラ」
生チョコのフィリングを作ってから、テンパリング、そして転写シートを使った
装飾、とプロ並のチョコレートが作れるレシピ。うまくできた時の感激はひとしお！
http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/02.html#05

3.　「チェリーブラウニー」
リキュールの香りが口いっぱいに広がるチェリーを、贅沢に使ったブラウニー。
一口食べると、濃厚なチョコレートとチェリーの調和のとりこ！
http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/03.html#03

--------ライバルに差をつけたい！というあなたには

1.　「パルフェ・グラッセ」
ふんわりとした、ムースのようなアイスクリーム。2種類のチョコレートを使って
２層にしても素敵。フルーツやピュアクリームで飾り付けてプレゼント！
http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/03.html#01

2.　「パレット・ショコラ」
お気に入りのチョコレートに、ドライフルーツやナッツをかわいくトッピング。
あつかいやすくて、こだわりも発揮できるチョコレートレシピ。
http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/02.html#03

3.　「クレームブリュレ」
ご自宅でおもてなしする方は、ぜひこちらを。バーナーが無くても、あつーく
熱したスプーンがあれば大丈夫。カリッ、とろっとした食感はバレンタインに
ぴったり。
http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/03.html#04
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この他にも、たくさんのレシピを掲載中！そしてクオカスタッフに
よる「バレンタインダイアリー」も大好評公開中です。
パティシエ経験のないクオカスタッフが、手作りチョコの達人を目指し
て奮闘中！みなさんも一緒にチョコの達人を目指してみませんか。

【バレンタインダイアリー〜目指せ！手作りチョコの達人〜】
http://blog.cuoca.com/project/chocolatier/?ml=060203

■私の好きなチョコvol.4「IPアメールオール」（ペック）
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製菓用チョコレート・・・、以前は手に入るものならなんでも使って
いました。でも5年ほど前に、あるカカオ分の高いセミスイートチョコレート
に出逢ったのをきっかけに、考えが変わりました。臨時収入があった
ので、気軽に購入した有名メーカーのチョコレート。なにげなく使って
みると、今まで作っていたチョコチップクッキーや、ブラウニーの味が
劇的に変わったのです！それを機に「材料ひとつで、味わい変わる」と
いう当たり前ですが、とても大切な事に気づいたのです。

それからいくつかのチョコレートを食べ比べましたが、個人で購入できる
チョコレートの種類には限度があります。色々試してみたいという欲求は
あったものの、ごく有名なチョコレートメーカーのものを試すにとどまって
いました。1kgというのはちょっと敷居が高いですよね。

そんな時、クオカに入社！チョコレートといえば、クオカというほど豊富
なラインナップ、そしてテイスティングチョコレートというなんとも心憎い
商品もあり、やっとたっくさんの製菓用チョコレートを試す機会に恵まれて、
たどり着いたのがペックの「IPアメールオール」です。

そもそもミルクよりスイート派。お菓子は、特に力強く、濃厚な味わい
を好む傾向のある私。そんな私が、こんなに数あるチョコレートの中で、
なぜ「IPアメールオール」なのかと言うと、それは簡単！とっても個性的な
味わいなのです。あまり同意を得られたことがありませんが、なんとなく
私にとってはアジアを思わせるような、そんな味わいなのです。まず、
口にいれると「ふわーっ」とアロマが広がります。それがお花のような、
お香のような、なんとも華やかな香り。そして次にシャープな苦みが
流れてきて、最後はすっきりと溶けていきます。ペックのチョコレートは
なんと言っても、後味がおいしい！つい目をつぶってしまうほど、毎回毎回
うっとりしてしまいます。

「IPアメールオール」はそのまま食べるとおいしいだけでなく、その独特の
香りと味わいがナッツや粉の味にも絶妙にマッチ。洗双糖やきび砂糖など
色のついたお砂糖との相性も抜群で、ちょっと贅沢ではありますが、私は
チョコチップクッキー（くるみ入り）にして食べるのが一番のお気に入りです。
焼きたてだと、とろーり溶けてくるチョコレートと、カリっとしたナッツ、
そして香ばしい粉が混ざり合って・・・後をひくおいしさです。牛乳があれば
何枚でも食べられてしまうので要注意！

今年は何枚購入するにとどまることができるか、今から少し心配になって
しまいます。（すでに３枚購入済みです！）今年のテイスティングチョコレート
[Rosso　ロッソ]にも入っていますので、ぜひお試しください！

スタッフ／松本

■新商品情報
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・「Matferパウンドケーキ型16cm」で焼いたパウンドケーキが、
ぴったりおさまる「パウンドケーキ用ケース（レッド）」が新たに
加わりました。色鮮やかなオレンジケーキは「パウンドケーキ用
ケース（ダークグレー）」に、シックなチョコレートケーキは、この
レッドに、と焼くケーキや、一緒に贈るプレゼントに合わせて使い
分けると、より素敵なギフトになります！

・生チョコを中に詰めるだけで、簡単にボンボンやトリュフを作る
ことができる人気の「トリュフボール（スイート）」に、新たに5種類
のラインナップが追加されました。昨年販売し、ご好評いただき
ました「トリュフボール（ミルク）」、根強いファンが多い「トリュフ
ボール（ホワイト）」。そして使い切りサイズの「21個入り（スイート・
ミルク・ホワイト）」も同時にデビュー！時間がなくても、きれいで
おいしいチョコレートが出来上がります。

・上質なメープルシロップを、コトコト煮詰めてクリーム状にした
「メープルスプレッド」がデビューしました。パンやホットケーキに
ひとさじのせるだけで、極上の味わいに！通常1,995円のところ
を、数量限定で特別価格の1,575円でご提供中です。メープル
シロップ好きにはたまらないこの一品、ぜひお試しください。

・大人気のクオカオリジナルエッセンスに、新しい３種「ビター
アーモンドエッセンス・バレンシアオレンジエッセンス・レモンオイル」
がラインナップに加わりました。どれもエッセンスメーカーと
クオカが研究を重ねて開発した、オリジナル商品です。
冷菓に、焼き菓子にと様々なアイディアでお使いください！

・太陽の光をいっぱい受けて、大地に育まれた恵み。人気の
「吉野本葛」が使いやすいチャック付きのスタンドパックで
新登場しました。天然素材100%の自然な風味を、和菓子
だけでなく、お料理でもお楽しみください。

■チョコレートコレクション '06 開催中！
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クオカの各ショップでは、6か国58種類のチョコレートをすべて食べ比べて
いただける「チョコレートコレクション '06」を開催いたします。参加費無料、
ご予約不要です。気になっているあのチョコレート、どれにしようかまだ
迷っている方はぜひ、各ショップにご来店くださいね。

◆新宿　　　　　2/5(日)、6(月)13：00〜18：00

◆自由が丘　　2/4(土)13：00〜18：00
※受付は16時まで

◆高松　　　　　2/4(土)14：00〜17：00

各ショップのお近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

またショップは遠くて行けない・・・という方は「テイスティングチョコ
レート 4種セット」で、ご自宅で食べ比べはいかがですか？24種類の味わい
を お楽しみいただけます。
今なら4種セットでご注文いただいたお客様全員に「cuocaギフトボックス
（ホワイト・パープル）」のいずれかをプレゼント！テイスティングチョコ
4箱がぴったりとおさまるので、手軽なプレゼントとしても最適です。
もちろん、ブラウニーやクッキーなどの小さな焼菓子などの贈り物にも。
数に限りがありますので、お早めにご注文くださいね！

【「テイスティングチョコレート」〜大人気商品を徹底解剖〜】
http://www.cuoca.com/library/event/2006valentine/tastingchocolate/index.html?ml=060129

■クオカからのお知らせ
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◆バレンタインのご注文はお早めに
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バレンタインまで、あと10日あまり！
今年のバレンタイン、手作りチョコレートを楽しまれる方に向けて
クオカでは新商品や役立つレシピをどんどん発信していますが、
やはり手作りにトラブルはつきもの！？本番に失敗がないように、
事前にチョコレート作りをリハーサルされる方も多いのか、本番分
より少し多めにそして早めにご注文いただく方も増えています。

せっかく材料をそろえて、前日に作ったのに、思ったように仕上がら
なくて、結局手作りチョコをプレゼントできなかった！そんなことに
ならないよう、まずはリハーサルをしてみませんか？
ご注文いただいて、約4日以内にお届けしておりますので、 本番の
チョコとあわせて、お早めにご注文いただくことをお勧めいたします。

また、この冬は大雪の被害が非常に多く、交通事情などにより、お荷
物 のお届けが通常よりも遅れてしまうケースが増えております。
ヤマトさんにもご尽力いただいているのですが、私どもも残念ながら
天災だけはどうすることもできません。
加えて、バレンタイン用の商品につきましては、多めに在庫をご用意し
ていますが、ご注文状況によりましては、早々に品切れとなってしまう
可能性もございます。

せっかくのバレンタイン、お客様が選んだ材料や道具を使って、心を
こめた手作りを楽しんでいただくためにも、商品が決まりましたら、で
きるだけお早めのご注文をいただきますようお願いいたします。

◆ギフトボックスプレゼント！
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バレンタイン特集公開を記念して、テイスティングチョコを4種セットで
ご注文いただいたお客様全員に、新商品の「cuocaギフトボックス（ホワ
イト・パープル）」のいずれかをプレゼントしています！テイスティング
チョコ4箱がぴったりとおさまるので手軽なプレゼントとしても最適です。
もちろん、ブラウニーやクッキーなどの小さな焼菓子などの贈り物にも。
数に限りがありますので、お早めにご注文くださいね！

※リボンの色はお選びいただくことができませんので、予めご了承ください。

【「テイスティングチョコレート」〜大人気商品を徹底解剖〜】
http://www.cuoca.com/library/event/2006valentine/tastingchocolate/index.html?ml=060203

◆快適なお買い物のために
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ただいま、バレンタインのご注文が集中しており、21時から24時の間
ホームページにつながりにくい場合がございます。
快適にお買い物をしていただくために、他の時間帯のご利用をおすす
めいたします。

◆クリスマスケーキのある風景フォトコンテスト・受賞者発表！
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「クリスマスケーキのある風景フォトコンテスト」の受賞ページを公開
いたしました！！応募総数はなんと211通。幸せな気分をたくさん頂くこと
ができ、本当に楽しい企画でした。ありがとうございました。受賞者及び、
入賞者の皆様、おめでとうございます！今後もより一層楽しい企画をご用意
いたしますので、どうぞお楽しみに。
【フォトコンテスト結果発表！】
http://www.cuoca.com/library/event/2005xmas/result.html?ml=060203

■次号(2/9配信予定)のお知らせ
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・バレンタイン特集「チョコレート・パレード」
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
・次号メルマガのお知らせ
※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、なんと、毎週毎週
10名様に素敵なプレゼントをお送りしています。

今週の投稿プレゼントは「MICHEL CLUIZELスイートマンガロ200g」です。
フランス・ミッシェルクルイゼル社の単一豆・農場限定クーベルチュール
スイート。エキゾチックなフルーツの香りとジンジャーブレッドのような
甘酸っぱさがバランスよく調和されたカカオ分65%のチョコレートをぜひ、
お楽しみください。

商品をお使いになったご感想をぜひホームページまでお寄せください！
お待ちしております。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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今週のクオカのメールマガジン【ciao! cuoca】はいかがでしたか？
「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介して
ほしい！」など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひ
melmaga@cuoca.comまでお寄せくださいね。お待ちしております。

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下記のホームページを開き、登録しているメールアドレスの変更や解除を
行なっていただけます。

http://www.cuoca.com/melmaga/index.html

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URL:http://www.cuoca.com E-MAIL:info@cuoca.com
TEL:0120-86-3639 FAX:0120-86-3689
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