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ciao! cuoca 06/03/12
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皆さん、こんにちは。
コートを片付ける日も、もう間近！桜のつぼみの色が日に日に濃くなるのを見
ながら、春の到来を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。こんな
季節はやっぱり、気持ちも新たに、何かをはじめてみたくなりますよね。
今年の春は、パスタマシンで作る、おいしい生パスタ作りにチャレンジしてみ
ませんか？今月、クオカでは「おうちで本格！生パスタ」と題して、粉から作る
手打ちパスタの特集をご紹介しています。
ちょっと難しそうな生パスタですが、パスタマシンがあれば、ハンドルをくるく
る回すだけ。パスタマシンは、女性でも簡単に操作できますが、男性にも人気
が高いので、旦那様や彼を誘って、一緒に作るのもおすすめです。
お菓子やパンはもちろん、お料理だってクオカにおまかせ！パスタ用の粉をは
じめ、手づくりのもちもち生パスタをさらにおいしくする「イタリア食材カタログ」
も同時に公開中。チーズやオイルにもこだわって、レストラン顔負けのおうち
イタリアンを、ぜひお楽しみくださいね。
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■■ おうちで本格！生パスタ ■■
http://www.cuoca.com/library/event/pasta/index.html?ml=060312a
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■今週の【ciao! cuoca】
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・お料理作りのQ&A 〜パスタ編〜
・今週の人気商品ベスト5[オリーブオイル編]
・新商品情報
・次号(3/19予定)メルマガのお知らせ
■お料理作りのQ&A 〜パスタ編〜
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いつもは「お菓子作りQ&A」ですが、今回は、特集にちなんで、パスタやイタリア
食材に関するQ&Aをご紹介します。
○パスタって、スパゲッティとは違うの？
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ひとことで「パスタ」といっても、実はとっても奥が深いのです。パスタとは、
小麦粉を水や卵で練ったイタリアの麺の総称で、本場イタリアではなんと
300種類を越えるといわれています。「スパゲッティ」は、その中の1種。麺の
太さや形状によって、パスタには、色々な種類があります。形状で大きく分け
ると、スパゲッティに代表される棒状のロングパスタと、サラダやグラタンに
大活躍のマカロニや先のとがったペンネなどのショートパスタに分かれ、それ
ぞれ名称や味わいも異なります。
リボンの形をした「ファルファッレ」や、貝殻の形の「コンキリエ」など、ユニーク
なパスタもあり、形状によって相性の良いソースもさまざま。組み合わせ次第
で、何通りものバリエーションが楽しめるのも、パスタの魅力です。特集でも
ご紹介しているように、基本のパスタをマスターしたら、お好みのソースを合
わせて、オリジナルパスタディッシュにチャレンジしてみてくださいね！
○生パスタと乾燥パスタとの違いは？
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「生パスタ」を乾燥させたのが、おなじみの「乾燥パスタ」。保存がきいて使い
やすいのが魅力ですが、やっぱり、生パスタの独特のもちもちとした食感は、
乾燥パスタには出せません。また、打ちたての生パスタは、乾燥パスタに比べ
て、粉の風味をより強く感じることができます。
粉の風味を最大限に味わうなら、「【安心素材】デュラムセモリナ粉」が最適！
有機栽培デュラムセモリナ粉100％使用ですので、生パスタ作りにお使いい
ただくと、よりおいしさが引き立ちます。
○オリーブオイルの「エキストラバージン」って、なんのこと？
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イタリア料理には欠かせないオリーブオイルの中でも、エキストラバージン
オリーブオイルは、オリーブの実を搾ったバージンオイル（一番搾り）のうち、特
に良質なものだけを集めたもの。香りが強いのが特徴で、サラダやドレッシン
グ、料理の仕上げなど香りを活かした料理に向いています。一方、エキストラ
バージン以外の、バージンオリーブオイルやピュアオリーブオイルは、精製した
オリーブオイルとエキストラバージンをブレンドし、マイルドな風味に仕上げた
ものです。風味が軽いので、炒めものなどに向いています。
風味や香りで選ぶなら、エキストラバージンオリーブオイルが断然オススメ！
パスタや野菜に絡めるだけで、おうちで本格的なイタリアの味が生まれます。
何種類かのオリーブオイルを揃えて、お好みで使い分けてみてくださいね。
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■■ クオカ厳選・エキストラバージンオリーブオイル満載、イタリア素材カタログ ■■
http://www.cuoca.com/library/event/pasta/04.html#03
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■今週の人気商品ベスト5[オリーブオイル編（3/4〜3/10）]
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1. ILLECCETOエキストラバージンオリーブオイル250ml/1,449円
2. FRESCOBALDIラウデミオEXバージンオリーブオイル500ml/3,675円
3. CRESPI EXヴァージンオリーブオイル500ml/1,680円
4. BERTOLLIエキストラバージンオリーブオイル500ml/847円
5. CRESPItaggiasca EXヴァージンオリーブオイル500ml/3,360円
1位は、新発売のIL LECCETO(イルレッチェート)エキストラバージンオリー
ブオイル。トスカーナ州の無農薬栽培のオリーブを手摘みで採取して、ノ
ンフィルターで仕上げた、とてもフルーティでフレッシュな香りのオイルで
す。生パスタのソースとしてもおいしいですが、まずはパンにつけて、お召
し上がりいただきたい味わいです。
一方、2位のラウデミオは、同じトスカーナ産でも、濃厚な風味が特徴。刺
激のある風味で、有名なシェフや料理研究家が愛用していることでも有名
なオイルです。風味が強いので、ガーリックトーストとの相性が抜群です。
そして、特にクオカスタッフに愛用者が多いのが、5位のCRESPItaggiasca
（タジャスカ）のオリーブオイル。とてもマイルドで軽やかな香りで、オリーブ
の風味と、まろやかな甘さが絶妙に絡み合ったバランスのよい味わいです。
どんなお料理にも使いやすいので、ぜひお試しくださいね。
■新商品情報
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おうちで作る生パスタを、ますますおいしく演出してくれるイタリア食材が
さらに3種加わりました！イタリアンに欠かせない「ILLECCETOエキストラ
バージンオリーブオイル」は、青リンゴを思わせるようなさわやかな香りと
味わいが特徴。シンプルな中に、オリーブのおいしさが広がります。
「ILMONGETTO（深夜のソース・悪魔のソース）」は、パスタソースは作る
のが一番、と思っていたスタッフが、パンにつけて食べた途端「おいしい！」
と、うなってしまった魅惑のトマトソース。深夜のソースはペペロンチーノ
風、悪魔のソースはイタリアの郷土料理風で、どちらも食べ出すと止まりま
せん。
※「ゴルゴンゾーラ（ドルチェ）」は限定数に達しましたので、販売を終了
いたしました。
・「北海道産脱脂粉乳500g」の賞味期限が2006年6月までのため、通常
価格の601円より10%offにてご提供しています。パン作りに使用すると
豊かなミルクの香りが広がり、一度使うと手放せなくなる存在。もちろん、
パン作り以外にもお菓子や飲料としてもお使いいただけます。数に限りがご
ざいますので、この機会をお見逃しなく。
■クオカからのお知らせ
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・3月15日より、2006年度春・正社員募集を開始いたします。同日に詳しい
応募要項をご案内いたしますので、いましばらくお待ちください。また、ただいま
Webデザイナー、マーケッターを募集しております。あなたの限りない可能性を
試してみませんか？
http://www.cuoca.com/index.html?main=recruit/web0602.html?ml=060312
・ただいま、クオカショップ各店およびクオカカフェで、私たちと一緒に働いて
いただけるパートスタッフを募集しています。詳細は、各店のパートスタッフ
募集ページをご覧ください。
[クオカショップ自由が丘]
http://blog.cuoca.com/shop/jyg/recruit.html?ml=060312
[クオカショップ新宿]
http://blog.cuoca.com/shop/sjk/recruit.html?ml=060312
[クオカショップ高松・クオカカフェ]
http://blog.cuoca.com/shop/tkmt/recruit.html?ml=060312
・クオカ東京マーケティングオフィス「事務スタッフ募集」は、終了いたしました。
■次号(3/19配信予定)のお知らせ
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・スタッフが選ぶ今週の「逸品」
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
※内容は都合により、変更となる場合もございます。
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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、毎週毎週10名様に素敵
なプレゼントをお送りしております。
今週の投稿プレゼントは、手軽なのにすごくおいしい！と、クオカのス
タッフにも愛用者の多い「Barillaパスタソース(ナポレターナ)400g」です。
商品をお使いになったご感想をぜひホームページまでお寄せください！
お待ちしております。
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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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今週のクオカのメールマガジン【ciao! cuoca】はいかがでしたか？
「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介してほ
しい！」など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひ
melmaga@cuoca.comまでお寄せくださいね。お待ちしております。
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■ このメールマガジンの配信登録・解除をご希望の場合
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下記のホームページを開き、登録しているメールアドレスの変更や解除を
行なっていただけます。
http://www.cuoca.com/melmaga/index.html
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URL:http://www.cuoca.com E-MAIL:info@cuoca.com
TEL:0120-86-3639 FAX:0120-86-3689
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