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ciao! cuoca 06/03/26
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みなさん、こんにちは。
桜の開花が全国で続々と報告され、なんとなくウキウキしてしまう
今日このごろ、皆さんの地域はいかがでしょうか？
気がつけば、もう3月も終わり。4月からは新しい環境や土地で新生活
をスタートする方も多いのでは？
慣れない環境で不安だな・・・なんて時は、手作りお菓子やパンが一役
かってくれるかもしれません。おいしいお菓子やパンを囲むと自然と
心もほぐれます。新しい出会いのワンシーンに、いろいろな行事に、
ぜひ手作りお菓子やパンをお供にしてみてくださいね。
さて、今月は「おうちで本格！生パスタ」特集をご紹介していますが
もうご覧いただけましたか？生パスタ作りって難しそうなイメージですが、
これが簡単で楽しいんですよ。そして、なんといってもそのおいしさは
格別！乾燥パスタにはない、もちっとした食感がたまりません。チーズ
やオイル、ハムなどの厳選素材とあわせれば、あ〜・・・幸せ。
皆さんもぜひこのおいしさ、お試しくださいね。
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■■ おうちで本格！生パスタ ■■
http://www.cuoca.com/library/event/pasta/index.html?ml=060326
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■今週の【ciao! cuoca】
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・お菓子づくりのトリビア vol.8 〜パスタ編〜
・「毎朝食べたい いろいろ粉で焼きたてパン」特集、公開もうすぐ！
・今週の人気商品ベスト5[イタリア素材編]
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
・次号(4/2予定)メルマガのお知らせ
■お菓子づくりのトリビア vol.8 〜パスタ編〜
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パティシエ、チョコレートコンシェルジュ、シェフなどクオカには食のプロ
がたくさんいます。お菓子作りのコツとはまた違う、食に携わる者だからこ
そ知っている「トリビア」をご紹介しているこのコーナー。
今回はお菓子ではありませんが、今月の特集「パスタ」に関するトリビアを
ご紹介。
〜イタリアにはパスタに関する法律がある〜
なんとイタリアには、パスタに関する法律があるのをご存じですか？
イタリアのパスタ法律は、世界的にも最も厳格な法律の一つで、乾燥パスタ
にはデュラム小麦以外のものを使用してはならない、人工着色料、保存料な
ど一切の添加物を使用してはならない、卵入りパスタの場合はデュラム小
麦100g中に5個以上の全卵を加えなければならない、など細かく定められて
います。
ここで指定されている「デュラム小麦」、クオカでも「デュラム小麦セモリ
ナ」をご紹介していますが、どういう小麦なんでしょう？
デュラムは「硬い」という意味で、硬質小麦を指しています。またセモリナ
は「粗びき」という意味です。つまり硬質の小麦を粗びきにしたものが、
デュラム小麦セモリナということです。
普通の小麦よりたんぱく質が多く、コシが強いのが特徴で、あのパスタ独特
の歯ごたえを味わうことができるんですね。
さて、そんな法律に守られたイタリアのパスタ料理を作る時に重要なのが、
ゆで加減。
「アルデンテ」とは「歯ごたえのある」という意味で、パスタを一番おいしく
いただけるベストな状態をいいます。たっぷりのお湯に塩を入れ(お湯1Ｌに
対して約10g)踊らせるようにゆでます。ゆで上げる前にパスタを1本取り出し
て、ゆで具合をチェック。時間よりちょっと早めに引き上げましょう。
そしてゆでた後のお湯(ゆで汁)は、捨てないで！パスタがくっついて困る時、
このゆで汁を少しかけると簡単にほぐれます。またゆで汁にはパスタの旨み
も溶け出しているし、塩味もついているのでソースに加えることで、より
おいしさが増します。最後は食べ終わったお皿をゆで汁に浸けておくと、
ソースの油汚れもキレイに落とすことができ、後片付けもラクチンですよ。
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■■ おうちで本格！生パスタ 〜パスタディッシュ〜 ■■
http://www.cuoca.com/library/event/pasta/03.html?ml=060326
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■「毎朝食べたい いろいろ粉で焼きたてパン」特集、公開もうすぐ！
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来月は、ホームベーカリーで作るパンと強力粉に注目した特集をご紹介する
予定です。
気になる内容は、というと…たくさんある強力粉、どれを選べばいいのかわか
らない！という方必見の、おすすめ強力粉のご紹介から、ホームベーカリーの
基本的な使い方と、さらにひと手間加えたアレンジ方法、各強力粉の比較など
など。
ホームベーカリー、使ってみたいけど本当においしいパンが作れるのかな？
持ってるけど、ずっと使ってなかった！なんて方にも、ぜひご覧いただきたい
特集です。
新商品もたくさんデビュー予定ですので、どうぞお楽しみに！
■今週の人気商品ベスト5 [イタリア素材編（3/18〜3/24）]
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1. Spigadoro有機トマトホール400g/148円
2. Spigadoroチェリートマトホール400g/146円
3. Spigadoroトマトホール400g/126円
4. パルマ産生ハムスライス50g/672円
5. アンチョビペースト60g/473円
1〜3位までをSpigadoroトマトホールが独占！お値段もお手頃で、パスタ
ソースをはじめとしたお料理に大活躍。常備しておくと、いざという時に
安心ですね。
トマトはリコピンとビタミンが豊富で、リコピンには強力な抗酸化作用が
あり、老化を防ぐ作用や、肌や皮膚を若々しく保つ美容作用、がん予防にも
効果があるそうです。ホール缶を使って、お手軽にトマトを取り入れたい
ですね。
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■■ クオカ厳選・イタリア素材カタログ ■■
http://www.cuoca.com/library/event/pasta/04.html?ml=060326
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■新商品情報
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大人気のクオカオリジナルエッセンスに、新しく3種がラインナップに加わり
ました。フルーティな甘酸っぱい香りで、イチゴを使ったのお菓子作りに
欠かせない「cuocaストロベリーエッセンス30ml」。ほろ苦く薫り高い、本格
コーヒーの風味が楽しめる「cuocaコーヒーエッセンス30ml」、今までありそう
でなかった「cuocaアールグレイオイル30ml」は、紅茶を使った焼き菓子に数滴
使用するだけで、お菓子の風味がぐんと引き立ちます。どれも上品な香りの
エッセンスですので、様々な用途でお使いいただけます。
■クオカからのお知らせ
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クオカコム6周年記念「送料お得キャンペーン」実施中！
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ただいま、皆さまへの感謝の気持ちを込め、クオカコム6周年記念「送料お得キ
ャンペーン」を実施しております。期間中は、合計金額8,000円以上のお買い上
げで送料が無料に。また、合計金額が6,000円〜7,999円までのご注文も、210円
と、通常時に比べてお得な送料にてご利用いただけます。
キャンペーン期間は、2006年5月19日（金）まで。どうぞお見逃しなく。
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2006年度春・クオカ正社員募集は4月5日まで
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「お菓子作りをもっと楽しく！」私たちクオカの一員として、あなたの限りな
い可能性を試してみませんか。募集職種など、詳しくは「2006年度採用情報」
をご覧ください。情熱のある方のご応募を、お待ちしています。
http://www.cuoca.com/recruit/recruit060315t.html?ml=060326
ただいま、クオカショップ各店およびクオカカフェで、私たちと一緒に働いて
いただけるパートスタッフを募集しています。詳細は、各店のパートスタッフ
募集ページをご覧ください。
[クオカショップ自由が丘]
http://blog.cuoca.com/shop/jyg/recruit.html?ml=060326
[クオカショップ新宿]
http://blog.cuoca.com/shop/sjk/recruit.html?ml=060326
[クオカショップ高松・クオカカフェ]
http://blog.cuoca.com/shop/tkmt/recruit.html?ml=060326
■次号(4/2配信予定)のお知らせ
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・「毎朝食べたい いろいろ粉で焼きたてパン」公開
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
※内容は都合により、変更となる場合もございます。
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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、毎週毎週10名様に素敵な
プレゼントをお送りしております。
今週の投稿プレゼントは、手軽なのにすごくおいしい！と、クオカのスタッ
フにも愛用者の多い「Barillaパスタソース(ナポレターナ)400g」です。
商品をお使いになったご感想をぜひホームページまでお寄せください！
お待ちしております。
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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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今週のクオカのメールマガジン【ciao! cuoca】はいかがでしたか？
「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介してほ
しい！」など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひ
melmaga@cuoca.comまでお寄せくださいね。お待ちしております。
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■ このメールマガジンの配信登録・解除をご希望の場合
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下記のホームページを開き、登録しているメールアドレスの変更や解除を
行なっていただけます。
http://www.cuoca.com/melmaga/index.html
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URL:http://www.cuoca.com E-MAIL:info@cuoca.com
TEL:0120-86-3639 FAX:0120-86-3689
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