メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■お菓子づくりのトリビア vol.9　〜和菓子編〜
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パティシエ、チョコレートコンシェルジュ、シェフなどクオカには食のプロ
がたくさんいます。お菓子作りのコツとはまた違う、食に携わる者だからこ
そ知っている「トリビア」をご紹介しているこのコーナー。
今回は「和菓子」に関するトリビアです。

みなさん、6月16日が「和菓子の日」だということはご存知でしょうか？
由来は、さかのぼること平安時代。当時、国内に疫病が蔓延したことから、
仁明天皇が元号を「嘉祥」(かじょう)と改め、6月16日に16個のお菓子を神前
に供え、疫病除け・健康招福を祈願したことが始まりと伝えられています。
この由来をもとに、美しい日本の四季と歴史の中で育まれてきた和菓子の素
晴らしさをもっと親しんで欲しい！また、作る側も和菓子の文化を正しく後
世に伝え残すために一層努力していこう！という思いから、1979年に「6月16
日は和菓子の日」と設定されました。

日本の行事と和菓子には、大変深い関係があり、それぞれの行事に食べるお
菓子にも由来や願いが込められています。
たとえば、端午の節句は、子供の健やかな成長を祈る行事として定着してい
ますが、柏もちを食べることで「家系が途絶えない」「子孫繁栄」などの意
味もこめられています。

古くから伝わる行事、またそれにまつわるお菓子に込められた由来や願いか
らも和菓子の奥深さを感じます。
行事をいろどる和菓子とともに、心温かい日本の習慣をこれからも後世に正
しく伝え、大切にしていきたいものです。
5月5日には、ぜひ柏もちをお召し上がりくださいね。

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■■　柏もちのレシピ　■■
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/childrensday/06kashiwa.html?ml=060423
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■今週の人気商品ベスト5[和の粉編（4/16〜4/22）]
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1. 極上白玉粉200g / 473円
2. 道明寺粉1/4 500g / 609円
3. 粉の郷わらびもち粉200g / 126円
4. 粉の郷上新粉250g / 179円
5. 道明寺粉1/2 500g / 646円

厳選された肥後水稲もち米だけを使用した、火乃国食品の白玉粉が第1位！
白玉粉は、白玉だんごだけでなく、大福など幅広い和菓子に使えます。また
特集「こどもの日カタログ」でご紹介している、柏もちレシピの中にも登場
しています。白玉粉を加えることで、よりもっちりとした食感に！
2位と5位には、道明寺粉がランクイン！初夏を感じさせる暖かい日が続いて
いますが、春の和菓子の定番、道明寺粉を使った桜もちを食べると、まだま
だ穏やかな春を感じることができます。
道明寺粉を使った桜もちレシピは「春のおもてなし、桜カタログ」の中で、
公開中！電子レンジやフライパンを使って、簡単にできますので、ぜひお試
しください。

和菓子の粉は、バラエティー豊かです。
特集内「もっと知りたい！和の粉比較」をご覧いただき、それぞれの特性を
活かして、おいしい和菓子をお作りくださいね。

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■■　春のおもてなし、桜カタログ　■■
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/spring/06catalog.html?ml=060423
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■■　もっと知りたい！和の粉比較　■■
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/childrensday/wapf.html?ml=060423
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■新商品情報
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・京都宇治産の上質な茶葉を丁寧にひいた「京都宇治（焙じ茶パウダー・
抹茶パウダー）」がラインナップに加わりました。風味や色が飛びにくく、
保存料や着色料、香料などが使われていない最高品質の製菓用のパウダー
です。豊かなお茶の香りと、ほのかな渋みが相まって、お菓子のおいしさ
を絶妙に引き出してくれます。

■クオカからのお知らせ
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クオカコム6周年記念「送料お得キャンペーン」実施中！
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ただいま、皆さまへの感謝の気持ちを込め、クオカコム6周年記念「送料お得キ
ャンペーン」を実施しております。期間中は、合計金額8,000円以上のお買い上
げで送料が無料に。また、合計金額が6,000円〜7,999円までのご注文も、210円
と、通常時に比べてお得な送料にてご利用いただけます。
キャンペーン期間は、2006年5月19日（金）まで。この機会をどうぞお見逃しなく。

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2007年度・新卒採用のエントリー受付を開始いたしました！
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「お菓子作りの楽しさを、もっと伝えたい！」私たちは、いつもこの気持ちを
忘れず、熱い思いを持って働いています。
私たちクオカの一員として、あなたの限りない可能性を試してみませんか？
採用データやスケジュールの詳細およびエントリーについては「毎日就職ナビ
2007」をご覧ください。情熱のある方のご応募を、お待ちしています。
http://job.mycom.co.jp/07/pc/visitor/search/corp75144/outline.html?ml=060423

ただいま、クオカショップ各店、cuoca.comで、私たちと一緒に働いていただけ
るパートスタッフを募集しています。詳細は、各店のパートスタッフ募集ページ
をご覧ください。

[クオカショップ自由が丘]
http://blog.cuoca.com/shop/jyg/recruit.html?ml=060423
[クオカショップ新宿]
http://blog.cuoca.com/shop/sjk/recruit.html?ml=060423
[cuoca.comメール・電話でのお客様対応（勤務地：高松）]
http://blog.cuoca.com/shop/tkmt/recruit.html?ml=060423
※クオカショップ高松およびクオカカフェ高松のスタッフ募集は終了いたしました。

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クオカマガジン最新号(春号)お届けしています！
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ただいま、クオカの季刊誌「クオカマガジン春号」を、商品のお荷物と一緒にお届け
しています。強力粉の徹底比較や、パン・お菓子のレシピ、そして、ゴールデンウィ
ークのお出かけに役に立つ、クオカショップ周辺情報など、内容盛りだくさん！
また、マガジンへのご意見・ご感想をお送りいただくと、抽選でオリジナルミニトー
トバッグをプレゼントします。クオカマガジン春号、どうぞお楽しみください。
※マガジンのみのご注文は承っておりません。あらかじめご了承ください。

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■次号(4/30配信予定)のお知らせ
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・スタッフが選ぶ今週の「逸品」
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、毎週毎週10名様に素敵な
プレゼントをお送りしております。
今週の投稿プレゼントは、パン作りをはじめクオカスタッフのキッチン
には絶対欠かせない「ゲランドの塩　顆粒1kg」です。
商品をお使いになったご感想をぜひホームページまでお寄せください！
お待ちしております。

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