メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■お菓子作りのQ&A
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皆様より、よくいただくご質問にクオカスタッフがお答えします。
今回は、特集中の「天板で作るお菓子」についてのQ&A！
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Q. 生地が平らに焼き上がりません。
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そんな時はMatfer耐熱スケッパーがオススメ！
生地を天板に流したら、表面をスケッパーでなでるように、平らにならし
てから焼いてみてください。
真ん中は高くなりがちなので、ほんの少し薄くするような気持ちでならす
のがコツです。

Q. 天板1枚って、どのくらいの分量の材料で焼けばいいの？
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○パウンドケーキ→パウンド18cm型約2台分
○スポンジケーキ→デコレーション18cm型とほぼ同量
○チーズケーキ→デコレーション15cm型の約2.5倍

ただし、アレンジとして生地に加えるナッツやフルーツの量によって、
材料の適量は多少前後します。ケーキの厚さ（高さ）によって、生地
の味わいも変わってくるので、何度か試して、お好みの適量を見つけ
てください。

Q. 天板は、ロールケーキ以外に何か作れますか？
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グラノーラ、ブラウニー、ショートブレッド、クッキー、チーズケーキ、
ビスコッティ、スコーンなど・・・オーブンで作るお菓子なら、なんでも
おまかせ！まさに天板１枚で、お菓子作りの世界が広がります。も
ちろん、ピザや、グラタン、キッシュ、お肉やお魚のローストなど、お
料理にも！

Q. 出来上がった生地を、まっすぐカットするコツは？
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○上から見て、斜めになる場合、
まず、定規で切る部分に目印をつけます。カットするときは、姿勢をただ
し、右利きの場合は右足を一歩引くようにします。こうすると、ナイフが
まっすぐ入りやすくなります。

○断面が斜めになる場合、
片刃のナイフの場合、自然に刃が斜めに入る設計になってしまってるのが
原因。
（「レ」　←こういう刃がついていると、 断面が「 /」←こうなりやすい）
使っている包丁にあわせて、心持ち斜めに力を入れるように切るとまっす
ぐの断面になります。WENGER波刃スライサー35cmは、刃が大きく、
まっすぐ切りやすいのでオススメ！クオカカフェでも使っています。

ちょっとしたコツを覚えれば、手づくりお菓子は、グンとおいしくなりま
す。天板を使って、まずは気軽にお試しくださいね。

□天板1枚で、ふわふわ抹茶のミニロール・レシピ
http://www.cuoca.com/library/event/2006tenpan/fuwa.html?ml=060514

■「天板1枚で3つのお菓子」特集公開中！
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おいしい焼き菓子は、作るのも、いただくのもとっても楽しいもの。
しかも、一度にたくさん作ることができたら、おうちでのおやつに、手み
やげに、そしておもてなしにと、様々な場面で活用できて、嬉しいですよ
ね。
そんな贅沢な願いを叶えてくれるのが、天板で作るお菓子！今回は
おいしくて、そしてお手軽なお菓子を特集しています。全部で3種類の
レシピをご紹介。ただいまはその中の2つ、ロールケーキとココナッツ
クッキーのレシピを先行公開しています。

永遠の定番、ロールケーキもおすすめですが、今回はココナッツクッキー
に注目！！このクッキーは、最初にココナッツのザクザクとした
食感が口にあたり、次にジャムがしっとりと飛び出してきます。最後に、
ジャムでしっとりした部分と、天板にぴたっとくっついていたクッキーが
サクッホロッと口に溶けだして、たまらなくおいしい！
ラズベリージャムを、お好みのものに変えると、ますます自分好みのお菓
子ができあがります。今の季節だと、いちごやママレード。また、ココナッ
ツの代わりに、クラムを作ってのせて焼いてもおいしいです。クラムの作
り方は、今週公開予定の「もっと！天板活用術」のページでご紹介しま
すので、どうぞお楽しみに！

まずは、あまりのおいしさに、次々に手が伸びてしまう「ココナッツクッキー」
レシピをお試しください。

□さくさくクッキー〜ココナッツクッキー〜
http://www.cuoca.com/library/event/2006tenpan/saku.html?ml=060514

■今週の人気商品ベスト5 [フルーツ缶詰編（5/4〜5/10）]
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1. Vijayアルフォンソマンゴーピューレ2号缶 / 1,029円
2. ダークスイートチェリー4号缶 / 630円
3. イタリア産洋梨缶詰2号缶 / 399円
4. Vijayアルフォンソマンゴースライス2号缶 / 1,029円
5. アプリコット（あんず）2号缶 / 294円

少しずつ暑くなってきたこの季節、アルフォンソマンゴーピューレが
堂々の1位を獲得。このマンゴーピューレで作るマンゴープリンは、
絶品！ですよ。ココナッツミルクや、牛乳を少し上にかけて食べたり、
ナタデココをしのばせたり、と、楽しさいっぱいのスイーツが出来上が
ります。4位のマンゴースライスをダイスに切って混ぜても、とっても
美味！

そして、2、3、5位は焼き込んでも、そのまま食べてもおいしいチェ
リー、洋梨、アプリコットが仲良くランクイン。チェリークラフティーや、
洋梨やアプリコットのタルト、など、おもてなしスイーツの定番が
おいしく出来上がります。3種とも、ヨーグルトに混ぜて健康的な
デザートにするのもオススメ！

冷たいおやつには欠かせない、フルーツ缶詰。旬のフルーツも
そうでないものも、楽しく、そして便利にご活用ください。各種フルーツ
缶詰は、トップページ左側の、「フルーツ」類からご覧いただけます。

http://www.cuoca.com/?ml=060514

■新商品情報
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・おいしくてかわいいレシピブック3冊が、新たにラインナップに
加わりました。1年に1回だからこそ、大切にしたいバースデー
ケーキばかりを集めた「12か月のハッピーバースデーケーキ」と、
マフィンの奥深い魅力にどっぷりとはまりそうな「A.R.Iのお菓子の
提案」。そして、大人気のシフォンケーキを、お菓子教室でレッス
ンしているような「新シフォンケーキ　心躍るおいしさ」。眺めている
だけでも楽しくなる、ぜひ試してみたいレシピが満載です。

・卵、牛乳、バターを混ぜて焼くだけで、簡単においしいパウンド
ケーキが作れる「パウンドケーキミックス」がデビューしました。仕
上がりは、ふんわりしっとり、どこか懐かしい優しい味わい。失敗し
にくく、ココアやナッツなど、お好みの材料でのアレンジも楽しめる、
便利でおいしいミックス粉です。

■クオカからのお知らせ
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徳島県美郷村の「青梅」販売について
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今年も、徳島県美郷（みさと）村の「青梅」を、限定販売いたします。今年の
梅は、豊作が見込まれているとのこと。販売開始は5月29日(月)14時からを
予定しています。販売数、発育状況など、詳しい情報は、ホームページと、来
週のメルマガでもお知らせする予定です。どうぞ、お楽しみに。

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クオカコム6周年記念「送料お得キャンペーン」実施中！
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ただいま、皆さまへの感謝の気持ちを込め、クオカコム6周年記念
「送料お得キャンペーン」を実施しております。期間中は、合計金額
8,000円以上のお買い上げで送料が無料に。また、合計金額が6,000
円〜7,999円までのご注文も、210円と、通常時に比べてお得な送料
にてご利用いただけます。キャンペーン期間は、今週の5月19日（金）
15時まで。どうぞお見逃しなく。

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2007年度・新卒採用のエントリー受付中！
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「お菓子作りの楽しさを、もっと伝えたい！」私たちは、いつもこの気持ちを
忘れず、熱い思いを持って働いています。
私たちクオカの一員として、あなたの限りない可能性を試してみませんか？
採用データやスケジュールの詳細およびエントリーについては「毎日就職ナビ
2007」をご覧ください。情熱のある方のご応募を、お待ちしています。

http://job.mycom.co.jp/07/pc/visitor/search/corp75144/outline.html?ml=060514

ただいま、クオカショップ各店、cuoca.comで、私たちと一緒に働いていただけ
るパートスタッフを募集しています。詳細は、各店のパートスタッフ募集ページ
をご覧ください。

[クオカショップ自由が丘]
http://blog.cuoca.com/shop/jyg/recruit.html?ml=060514
[クオカショップ新宿]
http://blog.cuoca.com/shop/sjk/recruit.html?ml=060514
[cuoca.comメール・電話でのお客様対応（勤務地：高松）]
http://blog.cuoca.com/shop/tkmt/recruit.html?ml=060514

※クオカショップ高松およびクオカカフェ高松のスタッフ募集は終了いたしました。

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クオカマガジン最新号(春号)お届けしています！
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お待たせしました！待望の「クオカマガジン春号」がついに完成しました。
おうちで本格！生パスタ特集や、ホームベーカリーを使った強力粉比較、クオ
カショップ周辺の、スタッフお勧めのショップ情報など盛りだくさん！また、マガ
ジンへのご意見・ご感想をお送りいただくと、抽選でオリジナルミニトー
トバッグをプレゼントします。クオカマガジン春号、どうぞお楽しみください。

※マガジンのみのご注文は承っておりません。あらかじめご了承ください。

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■次号(5/21配信予定)のお知らせ
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・「天板1枚で3つのお菓子」第2弾・パウンドケーキレシピ公開
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、毎週毎週10名様に素敵な
プレゼントをお送りしております。
今週の投稿プレゼントは、クオカキッチンでも毎日何本も使用される、逸品の
なかの逸品！「シリコンプロクリーナー小」です。
商品をお使いになったご感想をぜひホームページまでお寄せください。
お待ちしております。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介してほ
しい！」など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひ
melmaga@cuoca.comまでお寄せくださいね。お待ちしております。

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