メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■いよいよ明日公開！特集「いま、おいしい和栗モンブラン」
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お待たせいたしました。今年もこれからの時期にはかかせない栗を使った
スイーツをご紹介します。
今年クオカが注目したのは「和栗」。ほのかな渋みと気品あふれる深い味
わいが特徴の和栗は、他にはないおいしさです。
今回の特集では、和栗を使用したモンブランレシピをご紹介。
また、兵庫県三田市の栗園で、今年収穫されたばかりの栗を使用して作ら
れる和栗ペーストもご紹介しますので、お見逃しなく！

○秋を味わう和栗モンブラン
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一見、難しそうなモンブランですが、実は簡単な3ステップで誰でも手軽に
作ることができます。今回ご紹介するのは、パイ生地を土台に、和栗ペー
ストにバターを入れ、リッチなモンブランクリームを使用したレシピ。

まず、土台となるパイ生地を焼く(STEP1)、次にモンブランの顔となる、
モンブランクリームを作る(STEP2)、最後にこれらを組み立てる(STEP3)。

モンブランを作るのは初めてという方もぜひチャレンジしてくださいね。
また、さらにこだわりたい、という方におすすめの個性派モンブランもご
紹介します。クリームや土台を変えるだけで、いつもとは少し違う、とっ
ておきのモンブランに大変身！

○さらにこだわる個性派モンブラン
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・モンブランクリームにこだわる
栗ペーストに生クリームを加えると、口どけのよいなめらかなクリームに。
また、和栗ペースト本来の深い味わいを楽しみたい方は少量の牛乳を加える
だけのシンプルなクリームがおすすめ。

・土台にこだわる
ふわふわのスポンジ生地を使って、なめらかに口どけよく。
サクッとした食感がお好みの方は、タルトやクラッカーに置き換えて。

定番なのに飽きることのないモンブラン。その人気の秘密は、バリエーショ
ンの多さにあります。お好みのクリームと土台を組み合わせるだけで、ひと
味もふた味も違ったモンブランをお楽しみいただけます。
アレンジは無限大ですので、今年の秋は、ぜひあなただけのこだわりモンブ
ランを完成させてくださいね。

○期間・数量限定！品種別、冷凍和栗ペースト
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今回の特集にあわせて、収穫したばかりの栗にお砂糖だけを加えて作りあげる
こだわりの逸品「和栗ペースト」を販売いたします。
ひとつひとつ丁寧に収穫された和栗の繊細な風味を味わっていただけるよう、
作ったペーストを冷凍状態でお届けいたします。
栗の収穫は天候によっても左右されますので、こちらは期間・数量限定商品
となります。
詳細につきましては、明日公開の特集ページをご確認ください。お楽しみに！

■バザー特集　まもなく公開！
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秋の深まりとともに、みなさまの地域でも文化祭や発表会など、楽しいイベ
ントが予定されているのではないでしょうか。
もうすでにイベントの準備に追われている方、またこれからレシピや材料の
準備を考えている方もいらっしゃるのでは？そんな方は必見！簡単で楽しく、
しかもおいしい！バザーおすすめのお菓子をご提案いたします。
子どもたちにも人気のアメリカンドーナツにチョコバナナ！また、秋のイベ
ントにぴったりの焼き菓子は、事前に作っておけるので、あわてることなく
準備できますね。
クオカおすすめのお菓子レシピやバザーカタログは、近日公開予定です。
手作りお菓子で、楽しいイベントを演出してみてはいかがでしょうか？

■ル・コルドン・ブルーの「スフレ」講座　9/18(月・祝)15時より受付開始
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2006年9月24日に文化出版局から『サブリナのレシピノート　-料理のスフレ、
お菓子のスフレ-』が発刊されます。料理のスフレ12種とお菓子のスフレ13種、
全部で25種類ものおいしさが詰まった、とびきりの1冊です。この出版を記念
して、フランス料理・菓子の名門校「ル・コルドン・ブルー」とクオカがコラ
ボレートして開催する「ル・コルドン・ブルーのお菓子講座」10・11月開催
「スフレ講座（神戸校・代官山校）」のお申し込みを明日、9月18日15時より
受付開始いたします。
この特別講座にお申込みいただけるのは、クオカのホームページからのみです。
お申し込み方法などの詳細は、ル・コルドン・ブルーの「スフレ」講座詳細よ
り、ご確認ください。

▼開催場所
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　◎ル・コルドン・ブルー 神戸校
　開催日時：2006年 10月27日（金）18:30〜20:30

　◎ル・コルドン・ブルー 代官山校
　開催日時：2006年 11月7日（火）19:00〜21:00

　※各回とも定員20名

▼ル・コルドン・ブルーの「スフレ」講座詳細
　http://www.cuoca.com/library/kikangentei/cordon/index.html?ml=060917

この機会にぜひプロのテクニックを習得してくださいね。

■今週の人気商品ベスト5 [つぶ栗編（9/8〜9/14）]
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1. カスタニエ40 100g / 440円
2. しぶ皮付きマロン100g / 618円
3. カスタニエ40 500g / 1,621円
4. カスタンバ38 100g / 440円
5. 栗甘露煮瓶詰500g / 840円

ダントツの1位は「カスタニエ40」。高圧スチームで蒸された栗にお砂糖を
加え、適度な甘さ(糖度40度)に仕上げています。2位のしぶ皮付きマロンは、
しぶ皮つきのまま、しっかりと煮込んでいるので、とても柔らかくアクも
抜けてほとんど渋みがありません。
これからの季節にかかせない「栗」。産地や製法によっても風味はさまざま
ですので、ぜひお気に入りの商品を見つけて、ほっこりと優しい味わいをお
楽しみください。

クリカタログ(つぶ栗)
http://www.cuoca.com/library/event/kuripound/kuricatalog.html?ml=060917

■新商品情報
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・気軽な包装にぴったりの「菓子パン用袋」がデビューしました。小さい菓子
パンなら2〜3個入ります。薄くて柔らかい素材で、パンだけでなく、マフィン
などの焼菓子のプレゼントにも便利です。また、たっぷり100枚入りなので、バ
ザー商品などの個包装にもおすすめです。

・お待たせしました！手作りの食パンを、均一な厚さでカットできる「食パン
カットガイドL」がデビューしました。大きめの食パンに対応しているので、ホ
ームベーカリーで焼いた高さのあるパンもきれいにカット！5枚〜8枚切まで厚さ
を調整でき、サンドイッチ用もラクラク。収納時はコンパクトに折りたためます。
食パンの手作りが、もっと楽しくなる道具です。

■クオカからのお知らせ
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■クオカショップ新宿・自由が丘　パートスタッフ募集
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クオカショップ新宿・自由が丘店では、私たちと一緒に働いていただけるパート
スタッフを募集しています。
お菓子作りの楽しさを伝えるクオカショップで、私たちと一緒に働いてみませんか？
詳細は、各店の募集要項ページをご覧ください。

[クオカショップ新宿]
http://www.cuoca.com/recruit/sjk0609.html?ml=060917
[クオカショップ自由が丘]
http://www.cuoca.com/recruit/jyg0609.html?ml=060917

なお、11月にオープンするクオカショップ福岡のオープニングスタッフ募集受付
は終了いたしました。たくさんのご応募をいただき誠にありがとうございました。
※ショップの詳細については、9月下旬にホームページでお知らせする予定です。
いましばらくお待ちくださいませ。

■クオカもサポート！「ミセス」主催のお菓子コンクール
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2007年2月に文化出版局『ミセス』のお菓子コンクールが開催されます。
4回目となる今年は、どなたでもご応募いただける2部門制！クオカは、
このコンクールの運営と、応募されるすべての方を応援しています。

コンクールのキーワードは「あなたの大切な人へのお菓子」。「アントルメ」
部門と「毎日の子どもおやつ」部門の、2つの部門で作品を募集します。
初心者の方でも、上級者の方でもご参加いただけます。
最優秀賞は、なんと！フランス料理・菓子の名門校「ル・コルドン・ブルー」
への体験入学！その他にも、ル・コルドン・ブルーのDVD5枚ボックスや
お菓子・料理本などすばらしい景品がずらり。
応募受付は2007年1月15日まで。下記のページで詳しくご紹介しておりますの
で、応募要項をよくお確かめのうえ、オリジナリティのある自慢のレシピで、
ぜひ！ご参加ください。

▼クオカもサポート！「ミセス」お菓子コンクール募集
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/cordon/ms/index.html?ml=20060917

※このコンテストは、文化出版局「ミセス」編集部主催で行われます。コン
テストに関するお問い合わせは、文化出版局（03-3299-2566）までお寄せく
ださい。

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■ノルディック・グッドルッキング・フォトコンテスト、もうすぐ締切です！
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ノルディックウェアのケーキ型や、パンケーキパンを使った自慢のケーキ写真
を募集しているフォトコンテストは、もうすぐ締切！焼きっぱなしでも、デコ
レーションをしていただいてもOK。審査基準は「仕上がりの美しさ」というこの
コンテスト、入賞されますと、豪華賞品、賞金（ギフト券）、記念品と、なんと
ノルディックウェア社の公式ホームページ（http://www.nordicware.com）に掲載！
ご応募は9月25日必着分（メールまたは郵送）をもって締切となりますので、
みまさんふるってご参加くださいね！

締切　2006年9月25日必着
賞品
☆優　勝：記念品、ノルディックウェア社製品2万円相当、3万円のギフト券
☆準優勝：記念品、ノルディックウェア社製品1万円相当、2万円のギフト券
☆社長賞：記念品、ノルディックウェア社製品1万円相当、1万円のギフト券
※受賞者の名前、写真はノルディックウェア社の公式ページに掲載されます。

詳しくは下記の詳細ページをご覧ください。

▼ノルディックウェア60周年記念　グッドルッキング・フォトコンテスト
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/contest/nordic/index.html?ml=060917

※このコンテストは、ノルディックウェア社のケーキ型の総輸入元である、
トランスゲイト株式会社主催で行われます。コンテストに関するお問い合わせ
は、トランスゲイト株式会社（n-contest@transgate.co.jp）までお寄せください。

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■次号(9/24配信予定)のお知らせ
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・特集「いま、おいしい和栗モンブラン」
・お菓子作りのQ&A
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
・次号(10/1予定)メルマガのお知らせ

※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、毎週毎週10名様に素敵な
プレゼントをお送りしております。
今週の投稿プレゼントは、手になじむサイズで、ドレッシングやシロップを
作るのに最適な「AMCOミニホイッパー」です。
商品をお使いになったご感想をぜひホームページまでお寄せください。
お待ちしております。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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今週のクオカのメールマガジン【ciao! cuoca】はいかがでしたか？
「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介してほ
しい！」など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひ
melmaga@cuoca.comまでお寄せくださいね。お待ちしております。

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