メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■やっぱり、秋はモンブラン！
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クオカスタッフが、もっとも秋を感じるスイーツNo.1はやっぱり「モンブラ
ン」。皆さま、今年の「初モンブラン」はもうお召し上がりになりましたか？
私もさっそく、デビューしてから大人気の「冷凍和栗ペースト（丹沢）」を
自宅に買って帰りました。もちろん、和栗モンブランを家で楽しもうと、思っ
ていたのですが…家族の「そのまま食べたい！」という希望に勝てず、茶巾
絞りにしただけのものをお茶請けとして全部食べてしまいました。

すでにご購入いただいた皆さま、お召し上がりいただいていかがでしょうか？
ぜひ、商品ページにお召し上がりいただいた、ご感想をお寄せいただければ
と思います。

和栗本来の渋みとあのほっくり加減は、やはり今年収穫されたてのものだから
こそ。次回は家族の希望に耳をふさいで、絶対に「和栗モンブラン」を完成
させようと、心に誓いました。

シンプルな和栗モンブランにチャレンジした後は、ロールケーキやマカロン
とも相性がよい、「生クリームを使った、なめらか和栗クリーム」はいかが
ですか？土台もパイ生地だけではなく、いろいろなアレンジで楽しんでみては？

普通のモンブランだけじゃ物足りない！という方は、さらにこだわって
個性派モンブランにチャレンジしてみてくださいね。

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　■■　　さらにこだわる個性派モンブランバリエーション　　■■
http://www.cuoca.com/library/event/0609marron/marron02.html?ml=061008
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■今週の人気商品ベスト5 [粒くり商品　編（9/29〜10/5）]
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1. しぶ皮付きマロン100g / 618円
2. カスタニエ40 100g / 440円
3. カスタニエ40 500g / 1,621円
4. カスタンバ38 100g / 440円
5. 栗甘露煮瓶詰500g / 840円

モンブランのセンターに欠かせない、粒くり。そんな粒くり商品で見事
No.1は「しぶ皮付きマロン」。もちろんしぶ皮付きとはいえ、渋いこと
はありません。大粒の栗をしっかり形が残るようにほっくり仕上がって
います。No.2は言わずと知れた「カスタニエ」。イタリア産の栗を高圧
スチームで蒸して加工したマロン。無添加、無漂白、無着色というのも
うれしい限りです。

しぶ皮付きマロンなどの粒くり商品ですが、パウンドやマフィンに焼き
こむときはシロップを切らずにそのまま入れると、生地までしっとり
仕上がります。モンブランのセンターやパイなどに使うときはしっかり
とシロップをきってからお使いください。そのままお茶請けとしても、
喜ばれる逸品です。

◆いま、おいしい和栗モンブラン
http://www.cuoca.com/library/event/0609marron/index.html?ml=061008

◆クリカタログ(粒)
http://www.cuoca.com/library/event/0609marron/kuricatalog.html?ml=061008

◆クリカタログ(ピューレ・ペースト・クリーム)
http://www.cuoca.com/library/event/0609marron/kuricatalog2.html?ml=061008

■Trick or Treat!-ハロウィン特集、公開中！
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「Trick or Treat！（なにかくれないといたずらしちゃうぞ！）」。そんな
いたずらをされないためのおいしいスイーツレシピ。この時期おいしい「か
ぼちゃスイーツ」をおうちで楽しめるレシピ、そしてプレゼントにぴったり
なレシピでご紹介しています。

かぼちゃ味のカスタードクリームがお口の中でとろける「お化けかぼちゃの
シュークリーム」や、ハロウィンを楽しむためのデコレーション。そして、
かぼちゃパウダーを生地に練りこんだ「ジャック・オ・ランタン　クッキー」。
パンプキンフィリングがたまらない「パンプキンパイ」など、かぼちゃスイー
ツなら誰にも負けない！そんなレシピを揃えました。

http://www.cuoca.com/library/kikangentei/2006Halloween/index.html?ml=061008

そして、ハロウィンの季節だけの期間限定ラッピング商品なども、見逃せま
せん。ぜひ、今年は旬のかぼちゃを使った「パンプキンスイーツ」をご自宅
で楽しんでみませんか？

http://www.cuoca.com/library/kikangentei/2006Halloween/catalog.html?ml=061008

■お菓子作りのQ&A　-番外・ハロウィン編-
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ハロウィンを楽しむためには！ハロウィンがどんなものかを知っておく必要が
ありますよね？
今日はそんなハロウィンを、もっとよく知るためのQ&Aをご紹介します。

[Q1]どうしてハロウィンには「パンプキン」が使われるの？
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もともと、黒とオレンジがハロウィンの伝統的な色、そして秋の要素を持つ
もの、ということからパンプキンが使われるようになったといわれています。
また、精霊や魔女から身を守るために悪魔やお化けの置物などをおくのが
ハロウィンの習慣で、そのひとつとして細工しやすいかぼちゃでランタンを
作り、くりぬいた中身を使ってパンプキンスイーツを作ることから、ハロウ
ィン＝パンプキンという構図ができあがったのではないでしょうか。

[Q2]どうしてハロウィンには仮装するの？
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死者が寄ってくるのを遠ざけるために、子供たちには仮装をさせて歩かせ
たのが始まりということですが、いつの頃からか仮装した子供たちが悪霊に
扮して、近所の人たちを驚かせて歩き、お菓子をもらうという形が定番に
なったようです。どちらが悪霊なのか…。子供たちが楽しければ、それで
よいのです！

[Q3]ジャック・オ・ランタンの作り方は？
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いろいろな作り方があり、多くインターネット上でも知ることができます。
ジャック・オ・ランタン用のオレンジ色のかぼちゃを売っているサイトも最近
ではあるとのこと。ぜひ、皆さまもチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

1)かぼちゃのフタになる部分をナイフでまっすぐカットして、中身を
　スプーンなどでかきだす。
2)目・鼻・口をお好みで切り抜けばできあがり！

あとはかぼちゃを水洗いして、よく乾燥させましょう。カビなどが心配
なときは、「アルパワー」などを吹きかけておくと便利！

最近はいろいろなデコレーションアイテムもあって、日本でも盛り上がり
つつある「ハロウィン」。そんな楽しいひとときのお手伝いができればと
願っています。

■新商品情報
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・保存効果が高いガス袋に、マチ付きがうれしい「ガス袋（マチ付）
6× 20cm10枚」が加わりました！ミニパウンドケーキなど高さのある
お菓子や、クッキーをたくさん入れたいときに便利なサイズ。脱酸素剤
を入れてポリシーラーで密封すれば、鮮度を保つだけでなく、お店に
売っているお菓子のような仕上がりになり、贈り物にもぴったりです。

・ハロウィンにぴったりの「クッキー抜型2種（ハロウィンセット・
パンプキン）」が登場です。また、「ラッピング商品5種（ハロウィン
ボックス・クリスタルパック2種（9×15cm・12×20cm）・タグ・シール）」
も一斉にデビュー。季節限定ですので、どうぞお早めに。

・使いやすい無地の紙製マフィンカップ3種が、ラインナップに加わり
ました。手ごろな大きさの「マフィンカップ白」と、ひとまわり小さな
「ミニマフィンカップ白・茶」。しっかりした作りなので、生地を入れて
天板に並べたものを、そのまま焼くことができます。シンプルなマフィ
ンカップは、おうち用にもプレゼント用にも、いろいろな場面でお使い
いただけます。

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　　メルマガ読者の方だけに、こっそりお教えします！
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クオカの「おいしい！楽しい！」アイデアが詰まった、オリジナル・
レシピ集ができました。「5つの生地で簡単お菓子」の名前の通り、
「パウンド」「スポンジ」「クッキー・タルト」「パイ」「シュー」の
5つの生地別に、簡単で、かわいくて、何よりも、おいしいお菓子48品
を紹介しています。

はじめてお菓子を作る方にもわかりやすいように、丁寧な工程写真で
まとめた基本の生地作りと、その生地から広がるお菓子のバリエーショ
ン・レシピまで、「cuoca recipe 5つの生地で簡単お菓子」で、もっと
おいしく、もっと楽しいお菓子作りを、どうぞお楽しみくださいね。
2006年10月10日(火)より、クオカのホームページをはじめ、クオカショ
ップ全店、全国の書店で発売いたします。

■クオカからのお知らせ
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■2008年度新卒採用・エントリー受付を開始しました
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「もっとおいしく。もっと楽しく。」
日本全国にお菓子作りをとおして、笑顔と感動を広めていく新卒第2期生を
大募集中！詳細は下記のページをご覧ください。
http://www.cuoca.com/recruit/recruit060315t.html?ml=061008

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■クオカショップ福岡・オープンのお知らせ
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今年11月、クオカでは4店目となる店舗を福岡市中央区今泉にオープンいたし
ます。
クオカがオープンするのは「森」をテーマにした複合商業施設「季離宮(とき
りきゅう)」内。約500坪の敷地の中に、地下1階・地上2階建ての3棟がならび、
メゾンカイザープロデュースの「ラ・バスケース・ビストロ」やインテリア・
雑貨の「ILLUMS(イルムス)」など、「食」「住」「知」「美」をテーマとする
ショップが多数出店いたします。

オープンまであと1ヶ月を切りました！今後もホームページにて情報をお知らせ
いたしますので、どうぞお楽しみに。
http://www.cuoca.com/library/shop/fko/shop_open.html?ml=061008

なお、オープニングスタッフ募集受付は終了いたしました。たくさんのご応募を
いただき誠にありがとうございました。

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■クオカショップ新宿・自由が丘　パートスタッフ募集
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クオカショップ新宿・自由が丘店では、私たちと一緒に働いていただけるパート
スタッフを募集しています。
お菓子作りの楽しさを伝えるクオカショップで、私たちと一緒に働いてみません
か？詳細は、各店の募集要項ページをご覧ください。

[クオカショップ新宿]
http://www.cuoca.com/recruit/sjk0609.html?ml=061008
[クオカショップ自由が丘]
http://www.cuoca.com/recruit/jyg0609.html?ml=061008

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■クオカもサポート！「ミセス」主催のお菓子コンクール
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2007年2月に文化出版局『ミセス』のお菓子コンクールが開催されます。
4回目となる今年は、どなたでもご応募いただける2部門制！クオカは、
このコンクールの運営と、応募されるすべての方を応援しています。

コンクールのキーワードは「あなたの大切な人へのお菓子」。「アントルメ」
部門と「毎日の子どもおやつ」部門の、2つの部門で作品を募集します。
初心者の方でも、上級者の方でもご参加いただけます。
最優秀賞は、なんと！フランス料理・菓子の名門校「ル・コルドン・ブルー」
への体験入学！その他にも、ル・コルドン・ブルーのDVD5枚ボックスや
お菓子・料理本などすばらしい景品がずらり。
応募受付は2007年1月15日まで。下記のページで詳しくご紹介しておりますの
で、応募要項をよくお確かめのうえ、オリジナリティのある自慢のレシピで、
ぜひ！ご参加ください。

▼クオカもサポート！「ミセス」お菓子コンクール募集
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/cordon/ms/index.html?ml=20061008

※このコンテストは、文化出版局「ミセス」編集部主催で行われます。コン
テストに関するお問い合わせは、文化出版局（03-3299-2566）までお寄せく
ださい。

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■次号(10/15配信予定)のお知らせ
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・もっと！ハロウィン特集
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
・次号(10/22予定)メルマガのお知らせ

※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、毎週毎週10名様に素敵な
プレゼントをお送りしております。
今週の投稿プレゼントは、手になじむサイズで、ドレッシングやシロップを
作るのに最適な「AMCOミニホイッパー」です。
商品をお使いになったご感想をぜひホームページまでお寄せください。
お待ちしております。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介してほしい！」
など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひmelmaga@cuoca.comまで
お寄せくださいね。お待ちしております。

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