メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■rapporto（ラッポルト） vol.7
〜レシピ集「5つの生地で簡単お菓子」ができるまで〜
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このコーナーではクオカのスタッフが、スイーツやパン事情をラッポルト（リ
ポート）します。今回は、クオカオリジナルレシピ集の製作現場を、担当
スタッフ村瀬がラッポルト！
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かわいくて、おいしい！そんなお菓子を作りたいと始まった、クオカのレシ
ピ本「5つの生地で簡単お菓子」プロジェクト。パウンド、 クッキー、スポ
ンジ、パイ、シューの5つの生地のなかで、何度試作を重ねても、最後
まで内容が固まらなかったのが、「パイ」の章です。
難しすぎるのはダメだけど、かわいくて、おいしくないとダメ。納得がいくま
で、作って（食べて！）、ようやく決まった、ミルフィーユとモンブラン、カ
ナッペは、形もいろいろ、味わいもいろいろのこだわり3部作になりまし
た。
なかでも「ストライプ・ミルフィーユ」（p46）は、とっておきのよくばりレシピ。
普通のミルフィーユではおもしろくない！と、2色のクリームを交互に絞っ
て、ピンクと白の「乙女ストライプ」、コーヒーとオレンジの「大人ストライ
プ」、カスタードとピスタチオの「フレンチストライプ」など、いろいろなバリ
エーションをご紹介しています。
撮影の時には、次は白のクリーム、黄色のクリーム...あ！間違って混
ぜちゃった！！など、大騒ぎでしたが、つまみ食いをするスタッフも多く、
とても楽しい現場でした。
パイのお菓子は、本格派はもちろん、冷凍パイシートを使えば簡単に
作れます。巻末（p76・p77）には、9種類のクリームバリエーションも
載っていますので、ぜひオリジナル・ストライプをおたのしみくださいね。

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■■　「cuoca recipe 5つの生地で簡単お菓子」　■■
http://www.cuoca.com/library/book/recipe_book.html?ml=061022
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■もうすぐオープン！「クオカショップ福岡」
オープニングイベント情報＆「ショップ情報」ページがスタート！
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11月1日のオープンまで、あと1週間少しとなった「クオカショップ福岡」。
担当のスタッフは、毎日、準備や最終調整に走り回っています。
クオカがオープンするのは、新しくオープンする複合商業施設「季離宮
(ときりきゅう)」内。メゾンカイザープロデュースの「ラ・バスケース・ビスト
ロ」やインテリア・雑貨の「ILLUMS(イルムス)」など、多数のショップが
同時にオープンする予定です。
そこで、ご来店いただいた皆さんに楽しんでいただくために、クオカでは
オープン当日よりたくさんのイベントを企画しています。特に、オープン
から3日間続けて開催予定の「チョコレートコレクション」は、温度18
度、湿度55％に保った、クオカ自慢の「チョコレートセラー」で管理され
た、世界5カ国58種類のチョコレートをすべて食べ比べていただけると
いう、スペシャルイベント！すでに、自由が丘、新宿、高松のクオカ
ショップでは、バレンタイン前の恒例イベントとなっているこの「チョコレー
トコレクション」、この機会に、チョコレートの味の違い、選ぶ楽しさを、
ぜひ体験してみてください。

そして、11/4（土）には、あのフランス料理・菓子の名門校「ル・コルドン
・ブルー」よりシェフをお招きして開催する、スペシャル・デモンストレー
ションも。新しいクオカショップの「キッチンスタジオ」で、パーティーシーズ
ンにぴったりの、チョコレートとベリーのアントルメをご紹介いたします。
また、11/18（土）には、クオカスタッフが、抹茶とフランボワーズを使った
華やかなロールケーキをご紹介するデモンストレーションを予定していま
す。
この「ル・コルドン・ブルー」のデモンストレーション（11/4（土）開催）と、
クオカスタッフによる「チャオレッスン（11/18（土）開催）」は、いずれも
お申し込みが必要（有料）となります。ただいま下記の「オープニング
イベント情報」ページにて、詳しい情報を公開、お申し込みを受け付
けていますので、ぜひご覧くださいね。

※なお、ご応募多数の場合は、抽選とさせていただきます。どうぞご了
承ください。抽選の場合、当選のご連絡は11月9日（木）正午までに
メールにてお知らせいたします。

また、イベント情報に加え、ショップ内部の様子や、スタッフのリポート
などをお届けする「ショップ情報」がスタートしました！オープン前から、
ショップができるまでの様子や、楽しい情報をお届けしていきます。他の
ショップのショップ情報とともに、お楽しみくださいね。

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■■　「クオカショップ福岡」オープニングイベント情報　■■

http://www.cuoca.com/library/shop/fko/shop_open02.html?ml=061022
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■■　「クオカショップ福岡」ショップ情報　■■

http://blog.cuoca.com/shop/fko/?ml=061022
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■今週の人気商品ベスト5 [Books(レシピ本)編（10/14〜10/20）]
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1. cuoca recipe 5つの生地で簡単お菓子 / 1,050円
2. 料理通信9月号（スイーツ特集） / 980円
3. おいしい！生地 / 1,575円
4. BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ第2集 / 1,365円
5. もっちり、しっとり米粉パン / 1,575円

おうちでお菓子を作るとき、頼りになるのは、やっぱりお気に入りのレ
シピ本。分量や作り方を調べるのはもちろんですが、おいしそうな写真
をいろいろ見ていて、「これ、作りたい！」というお菓子が見つかるのも、
レシピ本の楽しみ方のひとつですよね。今週は、そんなレシピ本の人気
ベスト5をお届けします。
第1位は、おかげさまで、大好評！クオカが初めて作った、オリジナル
レシピ集「cuoca recipe 5つの生地で簡単お菓子」。今週の
「rapporto（ラッポルト）」でもお届けしていますが、この本は、おいしさだ
けではなく、見た目のかわいさ、楽しさにもこだわって作っています。お
菓子作りをこれから始める方にも、普段からよく作るという方にも、
お楽しみいただけるレシピ本です。
そして、2位の「料理通信9月号」。こちらは、人気パティスリーのスイー
ツが満載の、スイーツファン必読の保存版。見て楽しい、読んで納得
の一冊です。
3位はパティスリー「オーブン・ミトン」の小嶋ルミさんのレシピが詰まった
「おいしい！生地」。生地作りのポイントが丁寧に解説されています。
4位、5位は、いずれもパンのレシピ本。ベーグルと米粉のパンは近頃
人気が高く、パン屋さんでもよく見かけますよね。手作りしてみたい！
という方に、おすすめの2冊です。
お菓子を作るとき、そして、作りたいお菓子を探すとき、クオカにある
86種のレシピ本、ぜひご参考になさってくださいね！

■新商品情報
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ナチュラルな風合いと、麻の手触りが心地良いラッピング用の「麻ひも
（ナチュラル・ブラウン・レッド・グリーン）」がデビューしました。クリスタル
パックはもちろん、紙袋やギフトケースにもしっくりとなじみ、手作りお菓
子をシンプルにセンスよく贈りたいときにおすすめです。

大切な方への贈り物に最適な、ギフトケース3種がデビューしました。
シックな濃紺が焼菓子に映える「ギフトケース（ネイビー）」と、同系色の
茶色のひもが付いて、ナチュラルな風合いの「クラフトギフトケースM・
L」。マフィンやクッキーなど、焼菓子のプレゼントにぴったりです。贈る相
手に合わせたラッピングをお楽しみください。

■クオカからのお知らせ
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■特集「バザーのお菓子」「和栗モンブラン」大好評！
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文化祭や学園祭、バザーなどのイベントが多い10月。今年は、バザー
で人気のスイーツを手作りしてみませんか？「キャラメルポップコーン」や
「チョコバナナ」、「クッキー」、「マフィン」など、バザーにおすすめのレシピ
を紹介している特集「クオカにおまかせ！バザーのお菓子」、ぜひご覧
くださいね。
また、秋といえば、栗。栗のスイーツの王様「モンブラン」を、和栗で作る
レシピを紹介している「いま、おいしい和栗モンブラン」も、おかげさまで
大好評！難しそうで、実は手間がかからない、手作りモンブラン。今
年のおすすめ和栗ペーストとともに、ぜひお試しください。

特集「クオカにおまかせ！バザーのお菓子」
http://www.cuoca.com/library/bazaar/2006/index.html?ml=061022

特集「いま、おいしい和栗モンブラン」
http://www.cuoca.com/library/event/0609marron/index.html?ml=061022

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■お届け日指定期間の変更のお知らせ
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これまで、お荷物のお届け日指定を、ご注文日から1ヵ月の期間内で
承っておりましたが、ご注文日から「15日」の期間内に変更させていただ
きました。なお、最短のお届け日は、これまで通り3日後（※一部地域
は4日）のまま変更はございません。これからもよりよいサービスが提供
できますよう努めてまいりますので、どうぞご理解賜わりますようお願い
申し上げます。

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■「第1回ホームパティシエ・モニター」結果発表！
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6月に募集しました「第1回ホームパティシエ・モニター」には、たくさんの
方にご参加いただき、誠にありがとうございました。「ロールパット」のご使
用感想や、お菓子の写真をご紹介した「モニター結果発表」ページを
公開しました。タルトやパンの作業台として、常に人気の高い「ロール
パット」へのご意見を、ぜひご参考になさってください。

[第1回ホームパティシエ・モニター結果発表]
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/monitor/homepatissier/result.html?=061022

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■「ル・コルドン・ブルー」の特別講座・受付終了
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20日15時より受付いたしました「ル・コルドン・ブルー特別講座(3)」は、
約1分で定員数に達したため、受付を終了させていただきました。たくさ
んのお申し込みをいただき、誠にありがとうございました。
なお、今回をもちまして、「ル・コルドン・ブルー」と「クオカ」だけのスペ
シャルデモンストレーション「ル・コルドン・ブルーのお菓子講座」は、す
べての受付を終了いたしました。今後もみなさんにお楽しみいただける
デモンストレーションをお届けしたいと考えております。どうぞお楽しみに。

※「クオカショップ福岡」オープニングイベントとして開催する「ル・コルド
ン・ブルー」スペシャルデモンストレーションにつきましては、25日（水）
15時まで受付中です。

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■ クオカカフェのパティシエ・製造スタッフ募集中
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ただいま、クオカカフェで働いていただくパティシエ・製造スタッフ（正社
員）を募集しています。「お菓子づくりをもっとおいしく！もっと楽しく！」
あなたのキャリアを活かして、お菓子づくりの魅力を熱く伝える仕事を
しませんか？詳しくは「キャリア採用情報（パティシエ・製造スタッフ）」
ページをご覧ください。

[キャリア採用情報（パティシエ・製造スタッフ）]
http://www.cuoca.com/recruit/career2006patissier.html?ml=061022

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■クオカショップ新宿　パートスタッフ募集
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クオカショップ新宿では、私たちと一緒に働いていただけるパートスタッフ
を募集しています。お菓子作りの楽しさを伝えるクオカショップで、私たち
と一緒に働いてみませんか？詳細は、募集要項ページをご覧ください。
なお「クオカショップ自由が丘」ショップスタッフ募集は、受付を終了いた
しました。たくさんのご応募をいただき、ありがとうございました。

[クオカショップ新宿]
http://www.cuoca.com/recruit/sjk0609.html?ml=061022

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■2008年度新卒採用・エントリー受付中
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「もっとおいしく。もっと楽しく。」
日本全国にお菓子作りをとおして、笑顔と感動を広めていく新卒第2
期生を大募集中！詳細は「採用情報」ページをご覧ください。

[クオカプランニング・採用情報]
http://www.cuoca.com/recruit/recruit060315t.html?ml=061022

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■次号(10/29配信予定)のお知らせ
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・「マフィン」特集スタート！
・クオカショップ福岡、オープン情報
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
・次号(11/5予定)メルマガのお知らせ

※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、毎週毎週10名様に
素敵なプレゼントをお送りしております。
今週の投稿プレゼントは、手になじむサイズで、ドレッシングやシロップ
を作るのに最適な「AMCOミニホイッパー」です。商品をお使いになった
ご感想をぜひホームページまでお寄せください。お待ちしています。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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今週のクオカのメールマガジン【ciao! cuoca】はいかがでしたか？
「こんなコーナーがあったらいいな」
「○○○についてもっと紹介してほしい！」など、ご意見やご要望、ご
感想などございましたら、ぜひmelmaga@cuoca.comまでお寄せくださ
い。お待ちしています。

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下記のホームページを開き、登録しているメールアドレスの変更や解
除を行なっていただけます。
http://www.cuoca.com/melmaga/index.html

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TEL:0120-86-3639 FAX:0120-86-3689
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