メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

■特集「マフィンでパティスリー」公開中
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手軽に手作りを楽しむのにぴったりなマフィンは、基本のレシピさえ、マス
ターすれば、あとはアイデア次第で、いろいろなスイーツに大変身！
パティスリーのショーウィンドウに並ぶ、いろとりどりのお菓子たちがおう
ちで再現できます。
まずは、基本のレシピにチャレンジしてみましょう！

step1　基本のマフィン
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ここでは、しっとり、やさしい味わいの基本のマフィンをご紹介します。
ボウルひとつで作れる基本のマフィンは、そのまま食べてもおいしいので
すが、これさえマスターすれば、アイデア次第でバリエーションは無限大！
また、焼き上がったマフィンにデコレーション！ホイップクリームを絞り、
お好みのフルーツを飾るだけで、手軽にショートケーキ・マフィンのでき
あがりです。
まずは、手軽に作れる基本のマフィンをマスターしましょう。

http://www.cuoca.com/library/event/0610muffin/muffin01.html?ml=061029b

step2　パティスリーマフィン
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基本のレシピをマスターしたら、いよいよパティスリーマフィンに挑戦！と
いっても、生地に素材を混ぜたり、トッピングするだけの簡単なアレンジで
見た目にも、楽しくおいしいマフィンが完成します。

○ キャラメルとりんごのマリアージュ「タルト・タタン」
キャラメルクリームをたっぷりと混ぜ込んだ生地に、スライスしたりんごを
並べて焼きあげれば、タルト・タタンをイメージしたマフィンのできあがり！

○ 大人の甘さとほろ苦さ「フォレノワール」
基本の生地にココアとチェリーを混ぜ込んで焼きあげた後に、ホイップクリ
ームでデコレーション。その上に、削りチョコレートとダークチェリをのせ
れば、ちょっぴり大人なマフィンが完成。

○ クリスマスの定番「シュトーレン」
日本でもクリスマスの時期には、みかけることも多い「シュトーレン」。
もともとは、ドイツの伝統的な発酵菓子です。基本の生地に漬け込みフルー
ツをたっぷり混ぜるだけで「シュトーレン」風のマフィンをお楽しみいただ
けます。

○ 生地もクリームもマロンたっぷり「モンブラン」
まだまだ秋の味覚「栗」を楽しみたい方には、マロンペーストを生地に混ぜ
込んで焼き上げた後に、モンブランクリームをデコレーション。トップに栗
をのせれば、あっという間にモンブランに大変身！

いろいろなテイストのパティスリーマフィンをご紹介しましたが、基本のレ
シピさえマスターすれば、どれも簡単に仕上がりますので、ぜひお試しくだ
さいね。

http://www.cuoca.com/library/event/0610muffin/muffin02.html?ml=061029

■もうすぐオープン！「クオカショップ福岡」
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11月1日のオープンまで、あと3日！いよいよ「クオカショップ福岡」がオー
プンいたします。先週のメルマガでも、ご紹介しましたが、クオカがオープ
ンするのは、新しくオープンする複合商業施設「季離宮(ときりきゅう)」内。
メゾンカイザープロデュースの「ラ・バスケース・ビストロ」やインテリア・
雑貨の「ILLUMS(イルムス)」など、多数のショップが同時にオープンする予
定です。
また、クオカでは、ご来店いただいた皆様にお楽しみいただくために、オー
プン当日からたくさんの企画をご用意しております。
まず、クオカショップではバレンタイン前、恒例の人気イベント「チョコレ
ートコレクション」をオープン当日より3日間開催いたします。
チョコレートコレクションは、温度18度、湿度55％に保った、クオカ自慢の
「チョコレートセラー」で管理された、世界5カ国58種類のチョコレートをす
べて食べ比べていただけるという、スペシャルイベントです。
また、11/5〜は、五感で味わう「ドライフルーツテイスティング」を開催！
漬け込みフルーツや焼き菓子にかかせない、レーズン(7種)やドライフィグ
(4種)などをテイスティングしていただきます。
期間中は、ドライフルーツを使った焼き菓子のデモンストレーションの開催も
予定しております。ご予約などは不要でございますので、ぜひお誘いあわせの
うえ、ご来店くださいませ。
日時などの詳細は、ホームページ右側ショップ情報「クオカショップ福岡」よ
りご確認ください。

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■■　「クオカショップ福岡」オープニングイベント情報　■■
http://www.cuoca.com/library/shop/fko/shop_open02.html?ml=061029
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■■　「クオカショップ福岡」ショップ情報　■■
http://blog.cuoca.com/shop/fko/?ml=061029
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■今週の人気商品ベスト5 [マフィンカップ編（10/20〜10/27）]
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1. ミニマフィンカップ（茶）20枚 / 373円
2. マフィンカップ100枚入 / 1,350円
3. マフィンカップ（白）20枚 / 439円
4. ミニマフィンカップ（白）20枚 / 373円
5. マフィンカップ20枚入 / 403円

堂々の第1位は、先日デビューしたばかりのミニマフィンカップ(茶)。ナチュラ
ルなクラフト紙でできたカップは、ちょっと甘いものが食べたいティータイムに
ぴったりの小さめサイズです。
また、ランクインしている、どのカップも生地を流し込んで焼くだけで、かわい
い仕上がりになります。
プレゼントにも最適ですので、ぜひお気に入りを見つけて、ご活用くださいね。

■【季節限定】冷凍和栗ペースト第2弾販売開始！
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大変お待たせしました。ひと足先に販売している「和栗ペースト(丹沢)」に
続いて、冷凍和栗ペースト2種(筑波・銀寄)がデビューしました。

筑波（つくば）と銀寄（ぎんよせ）は、9月下旬から10月中旬にかけて兵庫県
三田市のこだわりの栗園・湖梅園（こばいえん）で収穫される、国産の中でも
代表的な品種の和栗です。
栗本来の素朴な味を楽しみたい方は、すっきりとした後味のあとにも、栗の余
韻がいつまでも感じられる「筑波」がおすすめです。
また、上品な味わいを生かしたいなら「銀寄」がおすすめ！ほどよい甘さとほ
くほくとした肉質が特徴で、モンブランクリームにしても、上品な風味をお楽
しみいただけます。

とれたての栗がもつ強い風味とともに、品種による違いをぜひ味わってみてく
ださい。また、こちらの商品は、季節限定での販売となりますので、お早めに。

【季節限定】冷凍和栗ペースト（筑波）200g　1,596円
【季節限定】冷凍和栗ペースト（銀寄）200g　1,596円

http://www.cuoca.com/library/event/0609marron/index.html?ml=061029

■新商品情報
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・厳選した良質のバターやミルクから作られた「キャラメルクリーム」が
デビューしました。甘くほろ苦い味わいの中に、ゲランドの塩味が効いた
濃厚なクリームは、ひとくち食べると止まらないおいしさです。生地に混
ぜ込むだけで、香ばしいキャラメルテイストのお菓子が簡単にお楽しみい
ただけます。

・マドレーヌやフィナンシェなどの焼菓子や、ちょっとしたプレゼントを
入れるのにぴったりなラッピング6種がデビューしました。透明で柔らかい
素材の「クリアパック（8×12cm・11×17cm・13×24cm）」と、ポップな星
柄がかわいい「スターグラシンバッグ（レッド・ブルー・シルバー）」。
ねじるだけで袋の口を留められるタイが付いた、とても便利なセットです。

■クオカからのお知らせ
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■ クオカオリジナルドリンクレシピ公開中！
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「ちょっと一息つきたいな。」そんな時、お気に入りのおいしいドリンク
は欠かせません。
秋冬におすすめのドリンクレシピと、クオカの人気ドリンクを一覧にした
「オリジナルドリンクレシピ」ページを公開しました。
クオカカフェでもご用意している、こだわりの紅茶やコーヒーをはじめ、
おすすめのミネラルウォーターやジュースなど、いつもストックしておき
たいドリンク商品をご紹介していますので、ぜひご覧ください。
お気に入りの温かいドリンクで、ほっと一息、日頃の疲れを癒してみては？

http://www.cuoca.com/tsuideni/index.html?ml=061029

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■お届け日指定期間の変更のお知らせ
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これまで、お荷物のお届け日指定を、ご注文日から1ヵ月の期間内で承って
おりましたが、ご注文日から「15日」の期間内に変更させていただきました。
なお、最短のお届け日は、これまで通り3日後（※一部地域は4日）のまま変
更はございません。これからもよりよいサービスが提供できますよう努めて
まいりますので、どうぞご理解賜りますようお願い申し上げます。

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■ クオカカフェのパティシエ・製造スタッフ募集中
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ただいま、クオカカフェで働いていただくパティシエ・製造スタッフ（正社
員）を募集しています。「お菓子づくりをもっとおいしく！もっと楽しく！」
あなたのキャリアを活かして、お菓子づくりの魅力を熱く伝える仕事をしま
せんか？詳しくは「キャリア採用情報（パティシエ・製造スタッフ）」ページ
をご覧ください。

[キャリア採用情報（パティシエ・製造スタッフ）]
http://www.cuoca.com/recruit/career2006patissier.html?ml=061029

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■クオカショップ新宿　パートスタッフ募集
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クオカショップ新宿では、私たちと一緒に働いていただけるパートスタッフ
を募集しています。お菓子作りの楽しさを伝えるクオカショップで、私たち
と一緒に働いてみませんか？詳細は、募集要項ページをご覧ください。
なお「クオカショップ自由が丘」ショップスタッフ募集は、受付を終了いた
しました。たくさんのご応募をいただき、ありがとうございました。

[クオカショップ新宿]
http://www.cuoca.com/recruit/sjk0609.html?ml=061029

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■2008年度新卒採用・エントリー受付中
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「もっとおいしく。もっと楽しく。」
日本全国にお菓子作りをとおして、笑顔と感動を広めていく新卒第2期生を
大募集中！詳細は「採用情報」ページをご覧ください。

[クオカプランニング・採用情報]
http://www.cuoca.com/recruit/recruit060315t.html?ml=061029

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■次号(11/5配信予定)のお知らせ
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・お菓子作りのQ&A
・今週の人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ
・次号(11/12予定)メルマガのお知らせ

※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■ホームページへぜひ商品のご感想をお寄せください。
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クオカではご投稿くださいましたお客様の中から、毎週毎週10名様に
素敵なプレゼントをお送りしております。
今週の投稿プレゼントは、手になじむサイズで、ドレッシングやシロップ
を作るのに最適な「AMCOミニホイッパー」です。商品をお使いになった
ご感想をぜひホームページまでお寄せください。お待ちしています。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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「こんなコーナーがあったらいいな」
「○○○についてもっと紹介してほしい！」など、ご意見やご要望、ご
感想などございましたら、ぜひmelmaga@cuoca.comまでお寄せくださ
い。お待ちしています。

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