メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

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┃１┃ 新年を祝うフランスの伝統菓子「本格派ガレットデロワ」特集公開！
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〜冠をかぶった王様パイ〜
みなさんは「ガレットデロワ」というお菓子をご存知ですか。
フランスで古くから伝わる、新年の1月6日に食べるお祝いのパイ菓子です
アーモンドクリームがたっぷり入ったパイの一番の特徴は「フェーブ（空豆とい
う意味）」という陶器製の小さな人形が仕込まれているところです。

切り分けたガレットデロワの中からこのフェーブが出てきた人は、王様（女王
様）になれるのです！ガレットデロワに王冠がつきものなのはそのため。

王冠をかぶってその日1日、みんなから祝福されます。フランスでは家族や友達
が集まって、一年のはじまりにフェーブをめぐって大騒ぎ。これを食べないと一
年がはじまらないとまで言われるほどの楽しく盛り上がる習慣です。

日本でもだいぶ人気が出てきたガレットデロワ。1月6日に向けて、本格派ガレッ
トデロワを極めてみませんか？
今年は、こだわり素材を使ったプロ推奨のレシピをご紹介します。
アーモンドクリームに使いたい、風味豊かな「石挽きアーモンドプードル」も冬
季限定で販売します。お店の味にだって負けない、できたてのおいしさを、ご家
庭でぜひ味わってみてください！

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■■ こだわり素材で極める「本格派ガレットデロワ」 ■■
http://www.cuoca.com/library/event/2007galettedesrois/?=061224
シンプルにして贅沢！とびきりの素材を味わう
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〜フェーブ〜
コレクターや熱烈なファン続出のフェーブ。その魅力は小さくても精巧な作りに
あります。陶器でできた小さな人形はまるで幸福のお守りのよう。

フランスの農場の仕事風景や、ガーデニング小物など、日常のひとときを切り取
ったデザインは、本棚に並べるだけでもアクセントになりそうです。

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■■ フェーブカタログ 2007 ■■
http://www.cuoca.com/library/event/2007galettedesrois/feve-catalog.html?=061224
※フェーブは全て数量限定、なくなり次第販売終了とさせていただきます。
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■ガレットデロワQ&A
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サクサクしたパイ生地の中には、しっとりアーモンドクリーム。シンプルな材料
なのに、一度食べたらやみつきになるおいしさのガレットデロワ。
お店の味にだって負けないできたてのパイを、ぜひご家庭でもお楽しみください。

[Q1] 賞味期限はどれくらいですか？
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パイのお菓子は、やはり焼きたてが一番香ばしくおいしくいただけます。
サクサクとした食感と、アーモンドの風味が保てるのは1日程度です。
できれば作った当日、遅くても翌日までにはお召し上がりください。

[Q2] 失敗しないパイ生地づくりの秘訣はありますか。
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サクサクしたパイ生地をつくるためには、よく材料を冷やすことが大事です。暖
かい部屋に長く出したままにしていると 「バターが溶け始めてベタベタしてく
る」のでご注意を。
生地が柔らかくなってきたなと感じたら、無理に伸ばさず、一旦冷蔵庫で休ませ
るといいでしょう。

[Q3] ガレットデロワの表面の模様を上手に仕上げるコツは？
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好きな模様のパイを作れるのは、手作りならではの楽しみですね。
ナイフをペンのようにもち、力まずスーっと一息で描くと綺麗に仕上がります。
シンプルかな、と思うくらいの模様でも、焼き色が付くとかなり豪華なイメージ
になりますよ。直線や、葉っぱのラインなど、お好きな模様を描いてくださいね。

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┃２┃ 第2回「クリスマスケーキのある風景」フォトコンテスト応募受付中
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楽しくクリスマスを過ごしたら、ぜひその思い出をクオカにお送りください！
昨年大好評いただきました「クリスマスケーキのある風景」フォトコンテストを、
今年も開催しております。

選考の基準は、撮影の上手や下手より「手作りお菓子を楽しんでいること」。
大切な人と楽しく過ごしている風景、そしてご自慢のケーキやお菓子を撮った写
真にエピソードをそえて、ご応募くださいね。

みごと最優秀賞に輝いた方には、あの「キッチンエイド」を差し上げます！
お好きな色を選んでくださいね。たくさんのご応募お待ちしております。

■応募方法　
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お名前（ペンネーム）、ご住所、お電話番号（またはメールアドレス）、簡単な
エピソードを明記のうえ、写真（L版）を下記の送り先へご郵送ください。

[送り先]〒152-0034
　　　　目黒区緑が丘2-18-10 クオカ「フォトコンテスト」係

[締切]2007年1月10日（水）当日消印有効／発表：1月下旬

※おひとり様、何枚でもご応募いただけます。
（同時に数点ご応募いただく場合は、同じ封筒で構いません。）
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■■　「第2回クリスマスケーキのある風景」フォトコンテスト　■■
http://www.cuoca.com/library/event/2006xmas/contest.html?=061224
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┃３┃新商品情報　（12/15〜12/22）
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▼[オリジナルグッズ]ホーム・パティシエキット「トリュフショコラ」840円
http://www.cuoca.com/item/92005.html?=061224
難しい計量は一切不要、作り方レシピ付きの、手作りトリュフキットがデビュー
しました。ベルギー産チョコレートを使用した本格派。ココア、粉砂糖、アーモ
ンドの3種類が一度に作れます。付属のラッピングで素敵に包んでぜひ大切な方
にプレゼントしてくださいね。

▼[型]紙製ミニパウンド型8cm（白）　285円
http://www.cuoca.com/item/30673.html
一口サイズのパウンドケーキはもちろん、クッキーのおすそ分けにもおすすめの
小型の焼き型です。

▼[型]アルミ箔カップふた付200cc　586円
http://www.cuoca.com/item/30674.html
フタをしたらそのままプレゼントにもできる便利なカップです。耐熱性、耐油性、
耐水性ともにあり、もちろんオーブンでもご使用いただけます。パウンドケーキ
やマフィン、パンなどにどうぞ。450ccタイプもあります。

▼[型]アルミ箔ハートケース　391円
http://www.cuoca.com/item/30676.html
なんといっても真っ赤なハートが印象的。この形をみたら、やはり作りたくなる
のは「ガトーショコラ」。ブラウンカラーのガトーショコラに、白い粉糖を振り
かけてプレゼントすれば、喜ばれること間違いなし。

▼[書籍]果物でつくるコンフィチュール　1,365円
http://www.cuoca.com/item/82058.html
お菓子研究家、鎌倉のジャム専門店「Romi-Unie Confiture」ディレクターの、
いがらしろみさんによるレシピ集。季節の果物をベースに、スパイスやリキュー
ルで仕上げたコンフィチュール、約80種類のレシピが満載。おいしいコンフェチ
ュール作りに挑戦したくなるステキな1冊です。

▼アラザン　シルバーミックス　315円
http://www.cuoca.com/item/20212.html
デコレーションに美しい輝きを添える珍しい形のアラザンです。球体・長球体な
どさまざまな形が、繊細で気品のあるケーキを演出します。ケーキやクッキーの
デコレーション以外にも、アレンジ次第で幅広くお使いいただけます。

▼[道具]銅プチパン　2,940円
http://www.cuoca.com/item/45201.html?=061224
片手でらくらく扱えるミニサイズの「銅プチパン6cm 」がデビューしました。熱
伝導率が高いので、シロップやソース、ジャム作りに最適です。見た目がとても
かわいらしくそのままテーブルに出しても、素敵な食卓を演出できます。

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┃４┃ 今週のショップイベント（福岡・新宿・自由が丘・高松）（12/24〜）
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今週も、各クオカショップではクリスマスへ向けた楽しいイベントが盛りだくさ
ん！お近くへお越しの際は、ぜひ、お立ち寄りくださいませ。
※（要予約）の記載のないものは、予約不要・無料でご参加いただけます。

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■クオカショップ新宿　 http://www.cuoca.com/library2/shop/sjk/?=061224
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■ホームベーカリーで焼きたてパン・スケジュール
毎週水曜日の夕方17時頃、焼きたてのパンをご試食いただけます！
さらに、関連商品お買い上げの方にレシピをプレゼント。お家でのパン作りに是
非お役立てください。

12/27（水）−オリーブとトマトのパン

◇年末年始営業について
12/31(日)…11:00〜18:00
1/1(月) …休業
1/2（火）…10:00〜21:00

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■クオカショップ自由が丘　http://www.cuoca.com/library2/shop/jyg/?=061224
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●飾って眺めるだけでも心和むフェーブ販売中！

◇年末年始営業について
12/25（月）…10:00〜20:00
12/31（日）〜1/2（水）…休業
1/3（木）…10:00〜20:00

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■クオカショップ福岡　 http://www.cuoca.com/library2/shop/fko/?=061224
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◇年末年始営業について
12/30(土)…11:00〜18:00
12/31(日)〜1月2日(火)…休業
1/3(水)…10:00〜20:00

※2007年より、営業時間が10時〜20時までに変更になります。

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■クオカショップ高松　http://www.cuoca.com/library2/shop/tkmt/?=061224
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■しっとりスポンジテイスティング
12/18(月)〜12/25(月) 10:00〜19:00
素材にこだわった、クオカオリジナル、しっとりスポンジをテイスティング！

◇年末年始営業のお知らせ
◆12月の休業日
6日(水),13日(水),27日(水),31日(日)
※12/20(水)は営業します

◆1月の休業日
1日(月),2日(火),10(水),17(水),24(水)
※2007年は1/3(水)から営業
※営業日はすべて通常通り(10:00〜19:00)営業

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■クオカカフェ高松　 http://www.cuoca.com/library2/cafe/tkmt/?=061224
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▼パティシエ・製造スタッフ（正社員）を募集しています。詳しくは下記
　 ページをご覧ください。

http://www.cuoca.com/library/recruit/career2006patissier.html?=061224
勤務地：クオカカフェ高松（香川県高松市）
仕事内容：ケーキ・パンの製造、販売、デモンストレーション実施

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┃６┃ クオカからのお知らせ
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■ 年末年始休業のお知らせ
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cuoca.comは、12月30日(土)〜1月3日(水)まで、年末年始休業のため、お荷物の
発送をお休みさせていただきます。これに伴い、配送指定、お問い合わせ受付を
下記の通り休止させていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご
協力をよろしくお願いいたします。

[配送指定不可]
12月31日(日)〜1月5日(金)　※一部地域除く

[年内発送の最終受付]
12月27日(水)　※一部地域除く　
（28日午前0時以降にいただきましたご注文は年始の発送となります）

[お問い合わせ受付休止] 12月31日(日)〜1月2日(火)

■ スタッフ募集
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「お菓子づくりをもっとおいしく！もっと楽しく！」
お菓子づくりの魅力を熱く伝える仕事をしませんか？

▼事務パートスタッフ
http://www.cuoca.com/library/recruit/recruit_1208.html?=061224
勤務地：クオカ東京マーケティングオフィス（自由が丘）
仕事内容：一般事務（Excelでのデータ入力・集計、Wordでの文書作成、
　　　　　　その他文書整理、電話対応等）

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■次号(12/31配信予定)のお知らせ
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・お正月カタログ
・新商品情報
・新年のショップイベント

※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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