メルマガバックナンバー／お菓子材料の店クオカ

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┃１┃ バレンタイン2007公開しました！
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先日より「バレンタイン2007」特集を公開いたしました。皆様がチャレンジ
してみたい！と思うレシピはございましたでしょうか？
今日は、2007年にcuocaが皆様に紹介するバレンタインレシピの一部をご紹介
します。
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■■ バレンタイン2007 ■■
http://www.cuoca.com/library/event/2007valentine/index.html?=070114
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バレンタインといえば、「生チョコ」「ガトーショコラ」がやっぱり王道では
ないでしょうか。どちらがお好みですか？

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■　生チョコでつくる　■
http://www.cuoca.com/library/event/2007valentine/ganache.html?=070114
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今回はガナッシュに「キャラメルクリーム」を加えた、キャラメル風味の
生チョコを中心にご紹介しています。かわいらしいデコレーションも
ぜひご参考に。またトリュフバリエーションやカップスイーツ、カンタンに
できちゃうタルトショコラのレシピも見逃せません！

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■　ガトーショコラでつくる　■
http://www.cuoca.com/library/event/2007valentine/gateau.html?=070114
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チョコレートをたっぷり焼きこんだ、しっとり濃厚な味わいのガトーショコラ。
初めての方には作りやすいレシピで、何度かお作りいただいている方には
アレンジをご参考にいただけるページを公開中です。
ひとつ生地を作れば、型を変えるだけで本命用からプレゼント用までを一気に
作ることができてしまうガトーショコラ。もう、バレンタインスイーツの定番
ですよね。

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■　バレンタインカタログ　■
http://www.cuoca.com/library/event/2007valentine/catalog.html?=070114
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やっぱりな大切なプレゼントは、ラッピングにもこだわりたいもの。
数量限定のトリュフケースや生チョコケースはぜひ、お早めにお買い求め
ください。今年はリボンなども充実。皆様のアイデアで世界にたったひとつ
のオリジナルスイーツを作り上げてください。

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■　ホーム・パティシエキット　■
http://kit.cuoca.com/?=070114
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生チョコやガトーショコラを一人で作り上げるのに自信がない...という方も
今年は大丈夫です！クオカの「ホーム・・ぢパティシエキット」で、失敗なしの
手作りスイーツをお作りいただけます。
バレンタイン定番の「ガトーショコラ」や「トリュフショコラ」はもちろん
のこと、チョコチップたっぷりの「マフィン」と手作りとは思えない仕上がり
の「チョコ＆バニラシュー」、「コロコロクッキー」もチョコレートがあまり
得意ではない方へのプレゼントにぴったりです。
このキットさえ購入すれば、プレゼントもすぐにできるラッピング付。あとは
気持ちを込めて作るだけ！

バレンタインへ向けた「アレンジ」もご紹介していますので、ぜひご覧ください。

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■　テイスティングチョコレート2007　■
http://choco.cuoca.com/?=070114a
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クオカが提案する、味わうおいしさ・選ぶ楽しさ「テイスティングチョコ
レート2007」はもうお試しいただけましたでしょうか？とっておきの8つの
チョコレートをセレクトし、食べ比べてカカオの違いを楽しむことができ
ます。かわいらしいピンクのパッケージは、プレゼントにもぴったり！
また、このテイスティングチョコレートを使って、風味が異なる「マンディ
アン」のレシピもぜひご覧ください。

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■　チョコレートテイスティングリポート2007　■
http://www.cuoca.com/library/event/tastingreport/index.html?=070114
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それでも、どのチョコレートを選べばいいか、迷うわ...という方にはぜひ、
クオカスタッフが解説しているテイスティングリポートをオススメします。
クオカで扱う魅惑のチョコレート全ラインナップをご紹介しています。

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┃２┃ チョコレートスイーツQ&A
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せっかくのバレンタイン。普段は手作りパン派の方も、メルマガをご登録いた
だいていて、なかなかお菓子作りにチャレンジできない方も「手作りスイーツ」
にチャレンジするチャンスです。

バレンタインは、いまや「愛を告白する日」ではなく、「感謝を伝える日」に
変わりつつあるのだとか。普段、お世話になっている上司や先生、もちろん愛
する人、家族、友人へも感謝の気持ちを手作りスイーツとともに、伝えてみま
せんか？

今日は、チョコレートスイーツを手作りするときのQ&Aをご紹介いたします。

[Q1]　ガトーショコラにあうチョコレートは？
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
実はこのご質問、お問い合わせのページより本当によくいただく質問です。
ズバリ、答えは「お好み」のクーベルチュールスイートチョコレートをお使い
いただくようにオススメしています。しかしながら、最近はビタータイプの
ガトーショコラが人気。

スタッフのオススメは「VALRHONAスイートフェーブアラグアニ（カカオ分72%）」
や「callebautエキストラビター7030（70%）」ですが、苦すぎたり酸っぱすぎ
るという方は、チョコレートの半量をミルクチョコレートに置き換えると、マイ
ルドな味わいになります。

VALRHONAスイートフェーブアラグアニ200g/945円
http://www.cuoca.com/item/14033.html?=070114

callebautエキストラビター7030 300g/924円
http://www.cuoca.com/item/14205.html?=070114

[Q2]　トリュフにあうチョコレートは？
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
あわせる素材によっていろいろな味をお楽しみいただけるトリュフは、オール
マイティなスイートチョコレートがオススメです。チョコレートを食べてみて、
甘すぎず苦すぎず、酸っぱすぎないと感じるチョコレートを。

スタッフのオススメは、「CACAOBARRYスイートピストールミアメール」や
「森永スイート」などです。

CACAOBARRYスイートピストールミアメール300g/798円
http://www.cuoca.com/item/14109.html?=070114

森永スイート250g/441円
http://www.cuoca.com/item/14905.html?=070114

もちろん、ホワイトやミルクチョコレートでもお作りいただけます。あわせる
素材やお好みによって、お選びください。

[Q3]　生チョコにあうチョコレートは？
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
生チョコはチョコレートそのものの風味で、味が左右されるチョコレート
スイーツ。風味豊かなチョコレートの出番です。
ビターな生チョコを作りたいときは、ビターなチョコレート。ほっぺたが
とろけるような、やさしい味の生チョコを作りたいときは、ミルクチョコ
レートがオススメです。

ビターなタイプのオススメは、カカオ分が60%前後の「VALRHONAスイート
フェーブマンジャリ」や「ELREYスイートミハオ」。マイルドなタイプなら
「MICHEL CLUIZELマンガロミルク」や「IPラクテ・エクストラ（ミルク）」
のミルクチョコレートでチャレンジしてみてください。

VALRHONAスイートフェーブマンジャリ200g/900円
http://www.cuoca.com/item/14028.html?=070114

ELREYスイートミハオ300g/770円
http://www.cuoca.com/item/14315.html?=070114

MICHEL CLUIZELマンガロミルク200g/907円
http://www.cuoca.com/item/14330.html?=070114

IPラクテ・エクストラ（ミルク）200g/987円
http://www.cuoca.com/item/22301.html?=070114

『クオカマガジンvol.7』には、その他のオススメチョコレートやチョコ
レートスイーツに合わせると、絶対においしい素材などを、より詳しく
ご紹介しています。

『クオカマガジンvol.7』は、1月16日発送（予定）のお荷物より同封させて
いただきます。数に限りがございますので、ぜひお早めにご注文ください。

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┃３┃新商品情報　（1/8〜1/14）
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一生懸命つくったチョコレートがもっとかわいくなるアイテム、「アルミカップ丸
（ピンク） 10枚」「アルミカップハート（ピンク）10枚」「チョコグラシン
（ブルー・グリーン）40枚 」「チョコグラシン（ハートピンク）40枚」が新たに
ラインナップに加わりました。「トリュフケース（シルバー）2個用」や「トリュ
フケース（ピンク/ブラック）5個用」とあわせて使えば、とっておきのチョコレー
トスイーツがもうワンランクアップします！

▼[ラッピング]アルミカップ丸（ピンク）10枚
http://www.cuoca.com/item/91026.html?=070114
▼[ラッピング]アルミカップハート（ピンク）10枚
http://www.cuoca.com/item/91027.html?=070114
▼[ラッピング]チョコグラシン（ブルー・グリーン）40枚
http://www.cuoca.com/item/91070.html?=070114
▼[ラッピング]チョコグラシン（ハートピンク）40枚
http://www.cuoca.com/item/91071.html?=070114
▼[ラッピング]トリュフケース（シルバー）2個用
http://www.cuoca.com/item/50099.html?=070114
▼[ラッピング]トリュフケース（ピンク/ブラック）5個用
http://www.cuoca.com/item/50100.html?=070114

テイスティングチョコレートとドライフルーツで簡単に、しかもかわいいチョコ
レートスイーツ「マンディアン」ができるセットがデビューしました！プチリニュ
ーアルした「テイスティングチョコレート2007」でご紹介をしています。ぜひご覧
ください。
▼[チョコレート]【特典付】テイスティングチョコレートセット　1,760円
http://www.cuoca.com/item/14941.html?=070114
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■　テイスティングチョコレート2007　■
http://choco.cuoca.com/?=070114b
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中にガナッシュを詰めるだけで、ボンボンやトリュフが出来上がる「VALRHONAト
リュフボール（スイート）21個・63個」をはじめ、ミルク・ホワイトタイプも
入荷しました。今年もどうぞ手作りチョコレートを楽しんでくださいね。

▼[チョコレート]VALRHONAトリュフボール（スイート）21個　630円
http://www.cuoca.com/item/14035.html?=070114
▼[チョコレート]VALRHONAトリュフボール（スイート）63個　1,680円
http://www.cuoca.com/item/14022.html?=070114
▼[チョコレート]VALRHONAトリュフボール（ミルク）21個　630円
http://www.cuoca.com/item/14036.html?=070114
▼[チョコレート]VALRHONAトリュフボール（ミルク）63個　1,680円
http://www.cuoca.com/item/14024.html?=070114
▼[チョコレート]VALRHONAトリュフボール（ホワイト）21個　630円
http://www.cuoca.com/item/14037.html?=070114
▼[チョコレート]VALRHONAトリュフボール（ホワイト）63個　1,680円
http://www.cuoca.com/item/14034.html?=070114

バレンタインの季節にピッタリのチョコレートがデビューしました。コクのある
風味で生菓子、焼き菓子にも幅広く使える万能タイプのスイートチョコレート
「CACAOBARRYスイートピストールミアメール」と、最高級カカオ豆のみを使用した
香り豊かな「ELREYスイートクリオロセンテナリオ500g」です。

▼[チョコレート]CACAOBARRYスイートピストールミアメール300g　798円
http://www.cuoca.com/item/14109.html?=070114
▼[チョコレート]ELREYスイートクリオロセンテナリオ500g　1,583円
http://www.cuoca.com/item/14317.html?=070114

バラ、星、ハートなど10種類×3個、計30個も焼ける「Nordicプチティーケーキ型」
がデビューしました。小さくても一つ一つの作りが細かく、食べてしまうのが
もったいないほどの可愛らしさです。手作りが好きな方に、焼き型そのものをプレ
ゼントしても喜ばれそう！

▼[型]Nordicプチティーケーキ型　5,145円
http://www.cuoca.com/item/30144.html?=070114

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┃４┃ クオカからのお知らせ
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■ ご注文はお早めに！
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毎年、バレンタイン直前は商品発送が大変混雑し、商品によっては品切れになる
場合がございます。また、季節柄、積雪などによる配送の遅れなどの可能性も
ございますので、直前の配送指定を避けて、できるだけお早めにご注文をいただ
きますよう、お願いいたします。

■ ホーム・パティシエキットをお作りいただいたご感想をお聞かせください
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『ホーム・パティシエ キット』で作ったお菓子の感想や写真を、ぜひお寄せくだ
さい。「こんな風にアレンジしました！」、「私のラッピング紹介します！」など
のご意見もお待ちしています。毎月毎月抽選で20名様に、クオカのオリジナルレシ
ピ本をプレゼントします。携帯からの投稿（写真添付可）も大歓迎です！
https://www.cuoca.com/html/dl_komomail/komomail.htm?=070114

■ お使いになった商品のご感想をお聞かせください
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今週の投稿プレゼントは、一度使えばよさがわかる！「Matferクッキングシート」
です。クッキーもパンもキャラメルもチョコレートも、シートに生地がくっついて
しまうわずらわしさはまったくありません。投稿情報をお寄せいただいた方の中
から毎週10名様へプレゼントしております。ぜひ、商品をお使いになったご感想を、
各商品ページまでお寄せください。
http://www.cuoca.com/contribute/tklist.php?=070114

■ クリスマスケーキのある風景」フォトコンテスト受付終了しました
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「クリスマスケーキのある風景」フォトコンテストの受付を終了させていただき
ました。今年もたくさんのすばらしい作品をお送りいただき、ありがとうござい
ました。なお、コンテストの結果は、1月下旬に特設ページにて公開いたします。
どうぞ、お楽しみに！
http://www.cuoca.com/library/event/2006xmas/contest.html?=070114

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┃５┃ 今週のショップイベント（新宿・自由が丘・福岡・高松）（1/15〜1/21）
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各ショップでは実際手にとって商品をご覧いただけます。使い方やお探しものが
ありましたら、お気軽にスタッフまで声をかけてください。
また、試食やイベントもご用意しております。みなさまのご来店をスタッフ一同
お待ちしております。

※（要予約）の記載のないものは、予約不要・無料でご参加いただけます。
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■クオカショップ新宿　 http://www.cuoca.com/library2/shop/sjk/?=070114
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○ホーム・パティシエキット「トリュフ」テイスティング
　1/19（金）17:00〜19:00・20（土）15:00〜17:00
　トリュフを作るための材料が揃ったトリュフキットはバレンタインに活躍する
　こと間違いなし！ここでお味を確かめて、バレンタインの際には是非作って
　みてください。

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■クオカショップ自由が丘　http://www.cuoca.com/library2/shop/jyg/?=070114
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○今月の焼きたてパンは「チョコレートパン」
　1/18（木）焼き上がり予定15:00頃
　チョコレートたっぷりのスイートブレッド。ふんわりやわらかな食感をぜひ
　お試しくださいね。※ホームベーカリー用のレシピをご用意しています。

○ガトーショコラ・テイスティング
　1/20（土）15:00〜なくなり次第終了
　発酵バターを使用したとびきりのガトーショコラをご紹介いたします。
　※なお、こちらのガトーショコラはホーム・パティシエキットの商品では
　　ありません。

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■クオカショップ福岡　 http://www.cuoca.com/library2/shop/fko/?=070114
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※1月3日より、営業時間が10時〜20時までに変更になりました。

○キットでおやつ！テイスティング・イベント
　1/15（月）〜19（金）10:30よりなくなり次第終了
　カンタンなのに本格スイーツ。ホーム・パティシエキットでお子様と
　一緒におやつ作り。コロコロクッキーとチョコチップマフィンのご試食
　をご用意しています。

○cuoca recipeレッスン「ショコラシフォン」（要予約）
　1/20（土）14:00〜15:00
　[参加費] 2,100円（税込：書籍『５つの生地で簡単お菓子』付き）
　[定員]20名
　[持参物]筆記用具
　[ご予約]電話、または店頭にて受付中

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■クオカショップ高松　http://www.cuoca.com/library2/shop/tkmt/?=070114
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○タルトショコラレッスン （要予約）
　1/20（土）11:00〜・15:00〜
　[参加費] 500円
　[定員]各回15名
　[特典]オリジナルクリアファイル付レシピ、レシピ使用商品のお買い物優待
　[ご予約]電話、または店頭にて受付中。開催時間によっては満席の場合が
　　　　　ありますので、詳しくはお問い合わせください。

○クリーム・チーズ製品テイスティング
　1/19（金）〜21（日）10:00〜19:00
　クレームドゥーブルやフロマージュブランなど、気になるあのお味をぜひ
　お試しください。

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■クオカカフェ高松　 http://www.cuoca.com/library2/cafe/tkmt/?=070114
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○バレンタイン限定！チョコレートフォンデュ
　1/19（金）〜
　やわらかくジューシーなセミドライアプリコットや、ほどよい苦味で人気の
　SABATONオレンジラメルランギーにVALRHONAスイートグアナラとcallebaut
　セミスイートをブレンドした、こだわりのガナッシュをたっぷりとつけて
　お召し上がりください。ドリンクとセットなら50円OFFで、ご提供いたします。

○1/9〜1/18のメニュー
　▼サンドブランチセット
　・週替わりサンド「牛肉とほくほくジャガイモのサンド」
　　＜パンは雑穀パンもしくはベーグルからお選びください＞
　・本日の手作りスープ
　・本日のスペシャルスイーツ
　・ブランチドリンク

　▼ガレットブランチセット
　・週替わりガレット
　「白身魚とキノコのガレット、ジェノベーゼマヨソース」
　・本日の手作りスープ
　・本日のスペシャルスイーツ
　・ブランチドリンク

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┃６┃採用情報
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　「お菓子づくりをもっとおいしく！もっと楽しく！」

　お菓子づくりの魅力を全国のお客様に伝えませんか？
　これからのクオカを、共に創っていく、熱意のある方を募集しています。

　▼2008年度新卒採用
　http://job.mycom.co.jp/08/pc/visitor/search/corp75144/outline.html?=070114
　事業拡大のため、新卒第2期生の募集を行います。

　▼キャリア採用（Web戦略マネージャー、ショップマネージャー、商品企画）
　http://www.cuoca.com/library/recruit/career2006.html?=070114

　▼キャリア採用（パティシエ・製造スタッフ）
　http://www.cuoca.com/library/recruit/career2006patissier.html?=070114

　▼Web制作パート・アルバイトスタッフ
　http://www.cuoca.com/library/recruit/web1612.html?=070114
　勤務地：クオカ東京マーケティングオフィス（自由が丘）
　仕事内容：「cuoca.com」のサイト制作

　▼ゲストリレーション（メール・電話でのお客様対応）スタッフ
　http://www.cuoca.com/library2/shop/tkmt/recruit.html?=070114
　勤務地：クオカショップ高松2F
　仕事内容：cuoca.comのお客様からのお問い合わせ、注文の受注作業など

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┃次号（1/21配信予定）のお知らせ
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・「バレンタイン2007」特集
・クオカってこんなお店です！
・人気商品ベスト5
・新商品情報
・クオカからのお知らせ

※内容は都合により、変更となる場合もございます。

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┃このメールマガジンのご感想をお待ちしております
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今週のクオカのメールマガジン【ciao! cuoca】はいかがでしたか？
「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介してほ
しい！」など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひ
melmaga@cuoca.comまでお寄せくださいね。お待ちしております。

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┃このメールマガジンの配信登録・解除をご希望の場合
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このメルマガはメルマガ登録して頂いたお客様にお送りしています。
登録しているメールアドレスの変更や解除は以下のサイトにて承ります。
http://www.cuoca.com/library/melmaga/index.html?=070114

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