みなさん、こんにちは。
全国的にお天気のいい日が続いた今年のゴールデンウィーク。街全体がわくわく
した気分に包まれ、仕事に向かう私でさえついつい口笛を吹いてしまったほど素
敵な休日でした。そんな楽しかったお休みが終わり、少しお疲れの方も多いので
は？というわけで今日はクオカから、そんな疲れも吹き飛ばすようなとっておき
の嬉しいお知らせを用意しました。「春のパン作り」お得なスターターセットが
ついに5月限定で登場です。
‥‥ 今週の「ciao! cuoca」‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【1】「春のパン作り」お得な材料・道具セットがデビュー！
【2】パンづくりQ&A
【3】青梅を今年も限定販売します
【4】新商品情報
【5】今週のショップイベント（新宿・自由が丘・福岡・高松）
【6】採用情報
【7】クオカからのお知らせ
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┃１┃「春のパン作り」お得なスターターセットがデビュー！
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春はパン作りに最適の季節。クオカでは「パン作りに挑戦したい」そんなはじめ
てさんを熱く応援すべく5月限定で2種類のお得なセットを販売しています。
■春のパン作り欲しかったものまるごとセット 20,000円！
http://www.cuoca.com/item/92015.html?ml=070513
■春のパン作りペストリーボードで手ごねセット 3,500円！
http://www.cuoca.com/item/92016.html?ml=070513
「春のパン作り欲しかったものまるごとセット」は手軽にパン作りを楽しみたい
ホームベーカリー派の方におすすめ。ホームベーカリーとレーズンパンの材料、
さらに食パンカットガイドLがセットになって4,060円もお得なまさに福袋のよう
なセットです。「ペストリーボードで手ごねセット」はいやいややっぱり手ごね
に挑戦したい！そんな手ごね派の方におすすめ。扱いにくい生地でもべたべたと
くっつかないペストリーボードと耐熱スケッパーが入った、今すぐにパン作りを
始めたくなるセット。
どちらもクオカオリジナルバッグがついていて5月限定のセット。パン作りを
始めるなら、今がチャンス！さぁ、パン作りをはじめてみませんか？
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■5月限定「春のパン作り」お得なスターターセット登場
http://www.cuoca.com/library/event/2007bread/index.html?ml=070513
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※ただいま大変ご好評をいただいており、商品のお届けに遅れが出て
おります。詳しくはぜひ商品ページにてご確認ください。
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┃２┃パンづくりQ&A
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[Q1] パン生地は「練る」と「叩く」両方聞きますが、違いはありますか。
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おいしいパン生地を作るには発酵に必要なグルテンをしっかりと作ることがポ
イントです。まず材料を合わせたら「こねる」ことによって圧力をかけ基本的
なグルテンを作ります。生地がひとまとまりになったら、生地を「たたき」、
こねることによりできたグルテンをさらに強化し、きめを整えます。このよう
に「こねる」作業と「たたく」作業を繰り返し、グルテン組織を鍛えることに
よって伸びの良いふっくらしたパンができあがるのです。
[Q2] パンマットの大きさはS/M/Lの3サイズありますが、お勧めはどのサイズ？
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パン生地を休ませたり、二次発酵のときに生地をのせて使うパンマット。おすす
めはMサイズ。300g程度のパンを扱うにはちょっと大きめのサイズですが、生
地を休ませる時に大きめだからこそできるちょっとした裏技があるんです。パン
生地を休ませる時、生地が乾かないように表面をビニールで覆いますが、ビニ
ールではどうしてもベタついて扱いづらい時がありませんか？そんな時はパンマ
ットを二つ折りにして中に生地をいれると表面が乾かず、生地も扱いやすいんで
す。不要な時は半分に折って使えるし、大は小を兼ねる！Mサイズがおすすめで
す。
[Q3] イーストの違いを教えてください。
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イーストには、生イースト、ドライイースト、インスタントドライイーストの3
種類があります。パン屋さんでは一般的に砂糖が多いリッチなパンには生イース
ト、リーンなパンにはドライイーストが使用されているようですが、生イースト
は保存期間が2週間程度、ドライイーストは予備発酵が必要と、ご家庭で使用す
る場合はちょっと不便。そこでおすすめなのが、予備発酵をすることなく粉に混
ぜることができるインスタントドライイースト。saf社製品は砂糖の量に応じて
リッチなものは金ラベル、リーンなものには赤ラベルと2種類あり、生イースト、
ドライイーストのような使い分けができます。保存期間は開封後、半年ぐらい。
125gでちょっと多いなと思う方は「ドライイースト3g」の小分けタイプをおす
すめします。
■ドライイースト3g10個 315円
http://www.cuoca.com/item/17114.html?ml=070513
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┃３┃徳島県産青梅を今年も限定販売します。
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大変お待たせしました。毎年楽しみにお待ちいただいている「青梅」を今年も
数量限定で販売することが決定いたしました。
徳島県認定の「エコファーマー」の天野農園の土壌検査では「野菜畑ができる
ほどに恵まれているので、何の手も入れなくてもいい。」とお墨付きをもらった
ほどの肥沃な土地。
梅酒や梅シロップに適した青梅で、実の中にぎゅっとおいしさが詰まっているの
が特徴です。砂糖とリカーに引き出されるおいしさは想像するだけで楽しみです
ね。
■徳島県産青梅
・販売予定数：500kg前後
・内容量：1kg(約30粒前後)
・品種：鴬宿
・時期：梅入荷次第発送（6月初旬）
☆ 今年は「抽選販売」とさせていただきます。 ☆
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昨年の徳島県産青梅は販売開始から3分で完売となった程の人気商品。お客様よ
り買い逃したとのお声をいただき、今年は「抽選販売」にてお申込を承ります。
抽選予約の申込は5/18（金）〜5/21（月）を予定しています。
「抽選販売スケジュール」
◇抽選申込受付 5/18（金）13:00〜21（月）20:00cuoca.comサイトにて
↓
◇抽選〜当選案内 5/21（月）〜5/23（水）
↓
◇当選者ご注文受付 5/24（木）〜27（日）
↓
◇梅入荷次第発送（6月上旬）
※日程は予告なく変更する場合があります。
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■美郷の青梅2007
http://www.cuoca.com/library/kikangentei/2007ume/index.html?ml=070513
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┃４┃新商品情報 （5/7〜5/12）
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▼[オリジナルグッズ]春のパン作りペストリーボードで手ごねセット 3,500円
http://www.cuoca.com/item/92016.html?ml=070513
そろそろ手ごねのパン作りに挑戦してみたくなったら揃えたい基本セット。
▼[オリジナルグッズ]春のパン作り欲しかったものまるごとセット 20,000円
http://www.cuoca.com/item/92015.html?ml=070513
パン作りを始めるなら、今こそチャンス！通常価格から4,060円もお得なセット。
▼[クオカグルメ]レピキュリアン コンフィ・フロマージュ
チーズとジャムの絶妙な組み合わせを楽しみたいチーズ専用ジャムです。
(ブラックチェリー) 125g 735円
http://www.cuoca.com/item/25031.html?ml=070513
(ウィリアムペアー) 125g 735円
http://www.cuoca.com/item/25030.html?ml=070513
(シードル＆カルヴァドス) 125g 735円
http://www.cuoca.com/item/25029.html?ml=070513
▼[クオカグルメ]レピキュリアン コンフィワインジャム
ほんの少しアルコールが効いた大人向けの上品なジャムです。
(メルロー) 125g 630円
http://www.cuoca.com/item/25028.html?ml=070513
(シャルドネ) 125g 630円
http://www.cuoca.com/item/25027.html?ml=070513
▼[書籍]料理通信6月号（ワイン＆チーズ特集） 980円
http://www.cuoca.com/item/80925.html?ml=070513
店ワインと家ワインの提案や、あわせて楽しむチーズの紹介など、さっそく取り
いれたくなる、ワイン＆チーズ特集です。
▼[ラッピング]パン用ギフトボックス1枚 210円
http://www.cuoca.com/item/50372.html?ml=070513
▼[ラッピング]菓子パン用個袋（フランセ）M100枚 496円
http://www.cuoca.com/item/50371.html?ml=070513
▼[ラッピング]菓子パン用個袋（フランセ）S100枚 292円
http://www.cuoca.com/item/50370.html?ml=070513
▼[ラッピング]菓子パン用個袋（pains）100枚 292円
http://www.cuoca.com/item/50369.html?ml=070513
▼[ラッピング]グラシン紙平袋（リーニュブルー）10枚 229円
http://www.cuoca.com/item/50368.html?ml=070513
▼[ラッピング]グラシン紙平袋（pains）10枚 229円
http://www.cuoca.com/item/50367.html?ml=070513
▼[ラッピング]グラシンペーパー（フランセブルー）10枚 210円
http://www.cuoca.com/item/50366.html?ml=070513
▼[レシピ本]卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ 1,575円
http://www.cuoca.com/item/80223.html?ml=070513
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┃５┃ 今週のショップイベント（新宿・自由が丘・福岡・高松）
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各ショップでは実際手にとって商品をご覧いただけます。使い方やお探しものな
ど、お気軽にスタッフまで声をかけてください。
みなさまのご来店をスタッフ一同お待ちしております。
※【要予約】の記載のないものは、予約不要・無料でご参加いただけます。
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■クオカショップ新宿 http://www.cuoca.com/library2/shop/sjk/?ml=070513
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○ホームベーカリーで焼き立てパン〜メロンパン〜
5/19(土)15:00〜
みんなが大好きなメロンパンを、新宿店ならではのアレンジを加えてご紹介いた
します。ご希望の方にはレシピを差し上げます！
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■クオカショップ自由が丘 http://www.cuoca.com/library2/shop/jyg/?ml=070513
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○オープンデモ「ホームベーカリーレッスン vol.3」
5/19（土）15:00〜（約30分）
毎回ご好評いただいているHBレッスン第3弾！今回は3種の型で焼き比べをご紹介
します。テキスト配布あり。
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■クオカショップ福岡 http://www.cuoca.com/library2/shop/fko/?ml=070513
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○オープンデモ「抹茶のシフォン」（無料）
5/19（土）14:00〜（約30分）
5/20（日）14:00〜（約30分）
※ご予約不要・レジピ配布
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■クオカショップ高松 http://www.cuoca.com/library2/shop/tkmt/?ml=070513
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■クオカカフェ高松 http://www.cuoca.com/library2/cafe/tkmt/?ml=070513
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○ねりこみパンテイスティング
5/18(金)〜5/22(火) 毎日14:00〜
ホームベーカリーブログでもご紹介いたしました、チョコチップオレンジパンや
黒ごまパン。焼きたてをどうぞ。
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┃６┃採用情報
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「お菓子づくりをもっとおいしく！もっと楽しく！」
お菓子づくりの魅力を全国のお客様に伝えませんか？
これからのクオカを、共に創っていく、熱意のある方を募集しています。
クオカスタッフからのメッセージ / クオカってこんな職場です。
→ http://www.cuoca.com/library/recruit/staff_info0604.html?ml=070513
これから働く上での質問などは面接で詳しく伺っています。
職場環境や外からでは見えにくい社内のことなどを何でもお聞きくださいね。
■WEBデザイナー（正社員/パートスタッフ）
勤務地：クオカ東京マーケティングオフィス（自由が丘）
仕事内容：当社運営サイト「cuoca.com」の制作
コンテンツページ制作
更新、ページメンテナンスなど
▽正社員
http://www.cuoca.com/library/recruit/career2007web.html?ml=070513
▽パートスタッフ
http://www.cuoca.com/library/recruit/web1612.html?ml=070513
■商品管理（パートスタッフ）
http://www.cuoca.com/library2/shop/sjk/recruit.html?ml=070513
勤務地：クオカショップ新宿（新宿三越 B2F）
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┃６┃ クオカからのお知らせ
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■数量限定「ホーム・パティシエ キット」モニター価格にて販売中
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「ホーム・パティシエキット4種セット」と「チョコチップマフィン」「コロコロ
クッキー」「チョコ&バニラシュー」「トリュフショコラ」をモニター価格にて
お試しいただけます。その際、アンケートへのご協力をお願いしております。
また作ってみたいという方も、まだ作ったことがないという方も、この機会を
お見逃しなく。
あなたのご意見をもとに新しい「ホーム・パティシエ キット」が誕生します！
[オリジナル]【モニター】ホーム・パティシエキット4種セット 1,000円
http://www.cuoca.com/item/92006.html?ml=070513
単品（モニター価格420円）もあります。
▼アンケートフォームページへ
https://www.cuoca.com/html/kit_enq/kit_enq.html?ml=070513
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■このメールマガジンのご感想をお待ちしております。
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「こんなコーナーがあったらいいな」「○○○についてもっと紹介してほ
しい！」など、ご意見やご要望、ご感想などございましたら、ぜひ
melmaga@cuoca.comまでお寄せくださいね。お待ちしております。
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│ cuoca：http://www.cuoca.com
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│ TEL:0120-86-3639 FAX:0120-86-3689
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