高橋雅子先生によるレシピ本「ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ」がデビューしました。少量のイーストを使い冷蔵発酵で実現した、粉の旨みを感じるざっくりしたスコーンと、発酵いらずのかんたんビスコッティのレシピがそれぞれ紹介されています。さまざまな味・食感の違いを、高橋先生ならではの素材の組み合わせで楽しんでくださいね。